親愛的吃貨們！富貴又來給你們送美食啦！今天我們來聊聊一個讓無數(shù)人欲罷不能的早餐——油條！是不是已經(jīng)有人開始流口水了？

富貴最近有幸采訪到了一位賣了30年油條的大媽，她透露了一些讓人驚訝的小秘訣，據(jù)說只要掌握好這3個技巧，你就能輕松制作出香脆松軟的油條！那么，現(xiàn)在就讓我們跟隨大媽的步伐，一起來學(xué)習(xí)吧

！

技巧一：選用高筋面粉

想要油條口感好，選用好的面粉是關(guān)鍵！大媽透露，她們一直使用的是高筋面粉。因?yàn)楦呓蠲娣酆懈嗟牡鞍踪|(zhì)，能夠形成更多的面筋，這樣炸出來的油條才會更加松軟有嚼勁。

小貼士：在購買面粉時，一定要注意查看包裝上的蛋白質(zhì)含量哦！

技巧二：醒面時間要足夠

醒面是制作油條的重要步驟之一。大媽說，她們一般都是晚上和好面，第二天早上再進(jìn)行炸制。這樣，面團(tuán)有足夠的時間進(jìn)行醒發(fā)，形成更多的面筋網(wǎng)絡(luò)，使得油條更加松軟。

小貼士：醒面的時間一般需要在8小時以上，所以提前規(guī)劃好時間哦！

技巧三：油溫要適中

炸油條的油溫也是關(guān)鍵。大媽透露，她們一般都是將油溫控制在180-200℃之間。這樣既能保證油條快速炸熟，又能保持其松軟口感。如果油溫太高，油條會外焦里生；如果油溫太低，油條則會過于油膩。

小貼士：在炸制過程中，可以用筷子插入油條中檢查其熟度。如果筷子能輕松插入且沒有面糊粘在上面，那就說明已經(jīng)炸好了。

除了以上三個技巧外，大媽還透露了一個小秘訣：在面團(tuán)中加入一小勺小蘇打。這樣可以使油條更加蓬松柔軟哦！不過記得不要加太多，以免影響口感。

現(xiàn)在讓我們來總結(jié)一下制作香脆松軟油條的要點(diǎn)吧：

選用高筋面粉；

醒面時間要足夠；

油溫要適中；

可以加入一小勺小蘇打使油條更加蓬松柔軟。

#百家?guī)头鲇?jì)劃#

最后富貴再給大家一個小提示：油條雖然美味但畢竟是油炸食品還是要適量食用哦！祝大家都能擁有一個健康美味的早餐！

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