嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“花樣饅頭的做法，不捏褶子，不用搟，一看就懂，真好看?！苯裉鞄淼挠质且坏烂媸?，為啥說又呢？哈哈~，看看小圓的主頁就知道了，最近可全是面食呀！誰叫家里老老少少的都特別喜歡呢，有了面食，米飯肯定得剩半鍋。用了些小心思，做了一個花樣，不用捏褶子，也不用搟面杖，一看就懂，特別的好看，用的是一次發(fā)酵法，特別的省事兒，口感蓬松暄軟好吃，下邊一起來看看它的做法吧，喜歡的，不妨一塊兒動手做起來。

　　——【花樣饅頭】——【食材】:普通面粉300克，溫水165克，白糖30克， 酵母4克，裝飾用的枸杞十來顆【制作步驟如下】:

　　步驟一：準(zhǔn)備好大一點(diǎn)的碗，倒入溫水、白糖、酵母，將它們混合均勻，靜置幾分鐘，化開酵母和白糖，酵母和白糖一定要提前化開，防止后邊揉面時揉不勻，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)不起來

　　步驟二：白糖酵母化開后再倒入面粉，不要直接下手，以免粘的手上到處都是，先用筷子將它攪拌成面絮狀，再下手將面絮揉成軟硬適中的面團(tuán)，面粉的吸含水量有所不同，請酌情加減20克左右的面粉

　　步驟三：今天做的這個花樣饅頭用的是一次發(fā)酵，面團(tuán)揉好后蓋上蓋子，松弛十分鐘就可以了，松弛好的面團(tuán)放在案板上，將它搓成長條，切成小劑子

　　步驟四：取一小份放在案板上，揉個30次左右，排出面團(tuán)里邊的氣泡，然后再依次將他們搓圓，一定要多揉，后面做的成品，才會特別的細(xì)膩、光滑

　　步驟五：取一塊面團(tuán)，搓成大概20cm左右長條，將它擺成n形，接著把中間的部分往上壓，兩手拿著兩頭朝中間轉(zhuǎn)兩個圈，然后再捏住，再接著把兩頭繞到前邊，捏緊，這樣就形成了一個心形，最后再放上一個枸杞裝飾就可以啦

　　步驟六：做好的生胚全部放到蒸鍋里面，將它醒發(fā)至兩倍大，醒發(fā)好的面胚明顯變大，而且拿到手里輕飄飄的，沒有重量的狀態(tài)就可以了，開火，從上汽后開始計(jì)時，蒸十三分鐘，蒸好后不要急著開蓋，先燜上個兩到三分鐘，防止饅頭接觸冷空氣驟然回縮

　　1、饅頭做的是微甜的，喜好甜口，可以再加20克的白糖2、松弛好的面團(tuán)一定要將它排氣，這樣子做出來的成品里邊才會細(xì)膩，外表才會特別的光滑3、裝飾用的枸杞也可以換成蔓越莓干或者是別的干果本文由小圓的廚房分享原創(chuàng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，感謝閱讀，想了解更多的家常美味菜譜，請點(diǎn)擊頭像關(guān)注我，如果你喜歡我的文章，請收藏、評論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴，如果你有更好的做法想要分享，在下邊留言，一起交流下廚房的樂趣吧！

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