白蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些

熊晶主任醫(yī)師

普通內科 南昌大學第一附屬醫(yī)院

白蘿卜是一種非常營養(yǎng)豐富的蔬菜，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

首先，白蘿卜的能量低、水分足。每100克白蘿卜僅含有16千卡的熱量，屬于低熱卡食物，且水分足，比較適合減重人群食用。

其次，白蘿卜富含維生素C和鉀元素。每100克白蘿卜含有19毫克的維生素C和167毫克鉀，而維生素C有助于機體抗氧化以及維持機體正常免疫力。適當?shù)卦黾逾浀臄z入、控制鈉的攝入有助于改善心臟功能。

此外，白蘿卜還是一種低鈉、低嘌呤的蔬菜。每100克白蘿卜含有54毫克鈉和9毫克嘌呤，因此，白蘿卜屬于低嘌呤食物，適合于尿酸偏高或痛風患者食用。

需要注意的是，白蘿卜雖然富含營養(yǎng)，但其有效成分含量有限，無法達到藥物治療的效果。因此，食用白蘿卜不能替代藥物治療。

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