記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

2020年大批關(guān)店的咖啡連鎖品牌COSTA，如今愈發(fā)將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到了咖啡零售業(yè)務(wù)上。

近日，COSTA咖啡在其微信公眾號上宣布，即將推出瓶裝即飲的風(fēng)味冷萃咖啡，采用與門店同款的咖啡豆、冷萃工藝，包裝則使用金屬鋁罐?？谖渡戏譃椤袄漭惋L(fēng)味拿鐵”和“冷萃風(fēng)味黑咖”兩種，后者則以0糖0脂配方為一大賣點。

COSTA咖世家中國區(qū)負(fù)責(zé)人表示，這一系列即飲咖啡是特別為中國消費者設(shè)計，旨在進一步開拓精品即飲咖啡市場版圖。未來，COSTA也將持續(xù)推出更多針對中國消費者定制的、全新口味的即飲咖啡產(chǎn)品。

根據(jù)COSTA品牌方發(fā)布的消息，這一系列產(chǎn)品會于4月陸續(xù)在可口可樂天貓旗艦店、京東旗艦店、各大合作電商渠道和線下商超等渠道銷售。不過從界面新聞記者搜索電商平臺、及在盒馬等線下渠道的走訪結(jié)果來看，截至發(fā)稿時，該系列產(chǎn)品尚未全面鋪貨，其售價與市場反響還需進一步觀察驗證。

有意與星巴克抗衡的連鎖咖啡品牌COSTA，曾在2020年8月以“關(guān)店風(fēng)波”引發(fā)關(guān)注——COSTA咖啡全面撤出青島市場，并在北京、上海等城市大批關(guān)店，僅在北京地區(qū)關(guān)閉的門店數(shù)量就在20家左右。

COSTA咖世家負(fù)責(zé)人當(dāng)時對外回應(yīng)稱，關(guān)店是門店優(yōu)化工作的持續(xù)，關(guān)閉青島虧損門店是COSTA在中國業(yè)務(wù)優(yōu)化調(diào)整中的一部分，受門店客流及經(jīng)濟運營變化所帶來的影響，COSTA在探索適合不同消費場景的門店形態(tài)的同時，也會持續(xù)開發(fā)新的零售門店。包括青島市場，COSTA也會持續(xù)關(guān)注新的開店機會。

與它曾經(jīng)對標(biāo)的競爭對手星巴克相比，COSTA確實在跨界產(chǎn)品、門店升級、數(shù)字化創(chuàng)新和外送服務(wù)上并沒有特別亮眼的表現(xiàn)。

而盤點這家公司近半年的動作可以發(fā)現(xiàn)，COSTA在中國市場的下一步計劃，并非大規(guī)模快速開店，而是借助可口可樂來拓展更多零售渠道。

2018年，可口可樂宣布以51億美元從Whitbread手中收購了COSTA，獲得包括咖啡品牌及其近4000家門店與專業(yè)的咖啡師、咖啡自販機業(yè)務(wù)、家用咖啡業(yè)務(wù)以及咖啡烘焙業(yè)務(wù)。

可口可樂公司亞太區(qū)總裁John Murphy在接受《金融時報》采訪時表示，“零售不一定是（這筆收購中）最具吸引力的部分?！倍召廋OSTA最主要的優(yōu)勢之一，是能夠幫助可口可樂為它最大的客戶，比如快餐公司，提供咖啡產(chǎn)品。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東曾向界面新聞分析稱，可口可樂收購COSTA的主要目的，并非想要進入咖啡門店業(yè)務(wù)，而且希望借助COSTA的品牌影響力和產(chǎn)品應(yīng)用層面的研發(fā)，擴展可口可樂在咖啡產(chǎn)品領(lǐng)域的消費市場，也包括通過COSTA的供應(yīng)鏈讓自家的產(chǎn)品更多進入到咖啡行業(yè)的B端市場。

這也意味著，現(xiàn)階段門店數(shù)量并非COSTA的核心業(yè)務(wù)指標(biāo)。

“COSTA為了在減少虧損的同時保留盡量大的品牌影響力，會更加關(guān)注門店的單店盈利能力，把盡量多的資源集中到一二線城市核心商圈的門店，戰(zhàn)略性減緩品牌下沉的計劃?！蓖跽駯|判斷稱。

王振東判斷，COSTA未來會在它的即飲咖啡和膠囊咖啡等零售產(chǎn)品上投入更多的廣告資源和開展?fàn)I銷活動，這樣也更符合COSTA的業(yè)務(wù)定位。

COSTA的舉動也印證了這一判斷。

2020年9月16日，中糧可口可樂與COSTA就“咖啡快選”業(yè)務(wù)達成戰(zhàn)略合作。

COSTA的“咖啡快選” 在2019年8月就進入了中國市場，有自助咖啡機和臺式咖啡機兩種業(yè)務(wù)，提供的飲品包括美式、拿鐵和卡布奇諾等常見的咖啡飲品，與COSTA門店里的產(chǎn)品定位不同，主要的消費場景的外帶。而與中糧可口可樂合作，則意味著可以進一步拓展非傳統(tǒng)咖啡店渠道，比如辦公室和酒店等場景。COSTA負(fù)責(zé)品牌和產(chǎn)品的發(fā)展與創(chuàng)新，中糧可口可樂則負(fù)責(zé)客戶和渠道的管理和拓展。

COSTA與可口可樂的合作，在即飲咖啡、膠囊咖啡以及凍干即溶咖啡等零售業(yè)務(wù)上進一步落地。

COSTA于2020年3月在中國上市首款即飲咖啡系列產(chǎn)品后，借助中糧可口可樂在賣場、商超、社區(qū)便利店、無人便利店、智能自販機等渠道的資源和布局打開市場，已經(jīng)進入了全國10萬多個零售網(wǎng)點。

界面新聞記者發(fā)現(xiàn)，在天貓可口可樂旗艦店，有COSTA冷冰萃即溶咖啡、手沖式掛耳咖啡等產(chǎn)品售賣，月銷量都在1000件以上。

盡管眼下COSTA的門店數(shù)量并未呈現(xiàn)顯著的增長，但它也并未放棄進一步拓展新店的布局。COSTA曾經(jīng)在2020年9月稱，要通過新的合作模式（如城市加盟）來更快開拓新的市場，首批門店將于2021年在浙江、江蘇、福建等區(qū)域的各大城市及其他特殊渠道（如交通樞紐、醫(yī)院等）落地，并陸續(xù)在全國推進。

然而無論是咖啡零售、自助咖啡機還是咖啡門店領(lǐng)域，留給COSTA的機會和時間都不多了。

在國內(nèi)的即飲咖啡的市場，已經(jīng)被不少新老玩家所占據(jù)，COSTA想要突圍并非易事。咨詢公司英敏特在2019年的一份報告中指出，早在2017年，雀巢已經(jīng)占據(jù)中國RTD咖啡（即飲咖啡）市場的45.5%，當(dāng)年排在第二位的統(tǒng)一市場份額為12.2%，第三名三得利的市場份額為10.3%。

同時，星巴克、統(tǒng)一、怡寶火咖以及同樣來自可口可樂旗下的喬雅咖啡已經(jīng)占據(jù)了相對穩(wěn)定的市場份額，農(nóng)夫山泉、伊利等品牌也在跨界入局。

在自助咖啡機領(lǐng)域，雀巢與星巴克在國內(nèi)達成了聯(lián)盟，并在2019年將包含自助咖啡機的“星巴克咖啡服務(wù)”引進中國大陸市場，聚焦在高端酒店和辦公室等場景。

在連鎖咖啡門店這個賽道上，COSTA的競爭對手也早已不再只是星巴克，甚至還有國內(nèi)虎視眈眈的“精品咖啡”品牌們。

據(jù)統(tǒng)計，2019至2020年11月初，中國咖啡行業(yè)共發(fā)生投融資事件19起，共完成融資金額19.12億元。獲得投資后的精品咖啡也開始進入商業(yè)地產(chǎn)，遍地開店，瓜分老玩家的市場。比如精品咖啡品牌Manner最近加快了擴張步伐，全國30家新店齊開；Seesaw近期計劃在上海、北京和深圳等城市開出更多適合外賣業(yè)務(wù)、數(shù)字化點單的Mini門店。

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網(wǎng)址: 大批門店關(guān)閉后，COSTA這半年在做什么？ http://m.u1s5d6.cn/newsview628601.html