什么是黑巧克力？

黑巧克力由可可樹的種子制成，是一種濃郁的苦味巧克力，由加工過的可可固體、糖和可可脂制成。

可可的百分比會(huì)影響風(fēng)味和苦味，最受歡迎的產(chǎn)品含有 70-85% 的可可固體。

黑巧克力的健康益處可能包括……

1.含有鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)

2.富含保護(hù)性抗氧化劑

3. 黑巧克力中的黃烷醇可以促進(jìn)心臟健康

4. 適量食用高可可黑巧克力可改善大腦功能

5. 由于它富含多酚，可能會(huì)促進(jìn)腸道中的有益細(xì)菌

黑巧克力的營養(yǎng)成分

確切的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)因您選擇的品牌而異——這是因?yàn)榭煽芍约爱a(chǎn)品中使用的其他成分的含量不同。

一份 20 克 70-85% 的黑巧克力通常提供：

? 120 kcal / 501 kj

? 1.6g 蛋白質(zhì)

? 8.5g 脂肪

? 4.9g 飽和脂肪

? 7.3g 碳水化合物

? 5.0g 糖

? 2.2g 纖維

一般來說，可可含量越高，對(duì)健康的益處就越大。

然而，值得記住的是，并非所有黑巧克力都保留其有益特性。

這是因?yàn)橹圃爝^程——包括清潔、發(fā)酵、烘烤和堿化——以及添加糖和乳化劑等成分可能會(huì)剝奪巧克力中有益的植物化合物。

偶爾享用 20 克高可可含量、經(jīng)過最低限度加工的黑巧克力（大約六小塊或兩個(gè)大方塊），可以加入多樣化、均衡的飲食中。

然而，由于黑巧克力含有高熱量、飽和脂肪和潛在的糖分，因此您的攝入量應(yīng)該適度。

黑巧克力對(duì)健康的最大好處是什么？

1、微量礦物質(zhì)的有用來源

黑巧克力具有高可可含量，具有一些令人印象深刻的健康益處，包括其豐富的營養(yǎng)成分。

這包括鎂、鐵和鋅等礦物質(zhì)。

2、富含保護(hù)性植物化合物

黑巧克力的好處之一是它富含具有保護(hù)性抗氧化特性的植物化合物。

這些包括多酚、黃烷醇和兒茶素。

2011 年的一項(xiàng)研究將黑巧克力和可可粉比作“超級(jí)水果”——發(fā)現(xiàn)巧克力比藍(lán)莓和石榴富含保護(hù)性抗氧化劑。

3、可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)

研究表明，富含保護(hù)性黃烷醇的飲食可以改善血管健康，幫助血管更好地發(fā)揮作用，幫助降低血壓并降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

由于黑巧克力是黃酮醇最有價(jià)值的來源之一，它很可能成為多樣化、均衡飲食中對(duì)心臟有益的成分。

然而，英國心臟基金會(huì)建議謹(jǐn)慎解釋其中一些發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫€有許多其他因素需要考慮，例如個(gè)人患心臟病的危險(xiǎn)因素及其整體飲食。

4、可能改善大腦功能

由于對(duì)血管系統(tǒng)的有益影響，定期享用適量的高可可黑巧克力可能會(huì)改善血液流動(dòng)，包括流向大腦的血液。

研究還表明，黃烷醇具有一些神經(jīng)保護(hù)作用，表明它可能有助于維持老年人的認(rèn)知功能。

5、可調(diào)節(jié)腸道菌群

食用富含這些多酚的高可可巧克力似乎可以調(diào)節(jié)生活在我們腸道中的微生物群落，也稱為我們的腸道微生物群。

這樣的飲食會(huì)促進(jìn)觸發(fā)抗炎途徑的有益細(xì)菌的生長，因此可能會(huì)減少心臟病和糖尿病等炎癥性疾病的影響。

黑巧克力對(duì)每個(gè)人都安全嗎？

至少對(duì)我們大多數(shù)人來說，適度食用高可可含量、最低限度加工的黑巧克力通常被認(rèn)為是安全的，并且可以構(gòu)成多樣化、均衡飲食的一部分。

以植物為基礎(chǔ)，可可和大多數(shù)黑巧克力產(chǎn)品（不含乳制品）適合純素飲食的人。

黑巧克力含有咖啡因和可可堿等興奮劑，因此如果您對(duì)這些化合物敏感，不妨盡量減少攝入量。

雖然真正對(duì)可可或可可過敏的情況很少見，但有些人可能會(huì)對(duì)巧克力或其中的一種其他成分過敏。

例如，大豆卵磷脂是糖果中常用的穩(wěn)定劑，也是英國法律要求在食品標(biāo)簽上顯示的 14 種常見過敏原之一。

總的來說，黑巧克力對(duì)你有好處嗎？

吃適量的高可可黑巧克力可以提供一些健康益處。

黑巧克力中發(fā)現(xiàn)的多種礦物質(zhì)意味著它可以支持一系列身體功能，包括心臟和大腦。

更重要的是，黑巧克力中含有令人印象深刻的抗氧化劑，比某些類型的水果還要多。

相關(guān)知識(shí)

巧克力≠黑巧克力 吃黑巧克力的六大好處
黑巧克力的熱量 吃黑巧克力有什么好處
黑巧克力抗癌?盤點(diǎn)吃黑巧克力的六大好處
吃黑巧克力好處多！黑巧克力7大健康好處你想不到吧？
女士長期吃黑巧克力有什么好處 長期吃黑巧克力好不好
巧克力對(duì)身體有什么好處
健身吃黑巧克力的好處
黑巧克力的作用是什么
科學(xué)表明，吃黑巧克力對(duì)健康的7大好處
黑巧克力什么時(shí)候吃減肥最好

網(wǎng)址: 黑巧克力對(duì)健康的最大好處是什么？ http://m.u1s5d6.cn/newsview625352.html