河南女子自制“干噎酸奶”，結(jié)果中毒進(jìn)醫(yī)院

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海報(bào)新聞?dòng)浾?張鳳帥 報(bào)道

近日，“干噎酸奶”在社交平臺(tái)爆火。這種酸奶質(zhì)地偏濃稠、像雪糕一樣，被網(wǎng)友戲稱“吃一口脖子抻出二里地”，并且因其高蛋白、低熱量的特性，被很多網(wǎng)友列為健康美食，紛紛在社交平臺(tái)展示制作的各色漂亮的酸奶碗。此外還有很多人選擇自制這種“干噎酸奶”。在社交平臺(tái)搜索“希臘干噎酸奶自制”能夠看到11萬(wàn)余篇筆記。不過(guò)酸奶雖好，卻有人吃進(jìn)了醫(yī)院。

來(lái)自河南鄭州的侯女士告訴記者，她根據(jù)教程自制希臘酸奶，結(jié)果吃過(guò)后出現(xiàn)了食物中毒的現(xiàn)象。因?yàn)樗趯⑺崮谭胚M(jìn)冰箱過(guò)濾時(shí)忘記冰箱里有化凍的生肉，引起了酸奶的不良發(fā)酵。事實(shí)上，由于奶類(lèi)很容易受到雜菌污染，所以不建議自制酸奶。有些博主、網(wǎng)紅分享制作干噎酸奶，會(huì)動(dòng)手過(guò)濾酸奶中的乳清。制作的時(shí)候一定注意用干凈、可接觸食品的工具，像“用洗臉巾過(guò)濾酸奶”這類(lèi)操作，就容易有衛(wèi)生隱患。尤其是放進(jìn)冰箱保存后，一定要盡早食用，謹(jǐn)防過(guò)期。一旦細(xì)菌隨食物進(jìn)入我們體內(nèi)，就可能引發(fā)嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等不適，嚴(yán)重時(shí)甚至誘發(fā)膿毒血癥等病癥。

“大家自制酸奶的時(shí)候一定要將冰箱清理干凈，過(guò)濾時(shí)要給酸奶找一個(gè)密封性更好的盒子，當(dāng)然想吃的話最好還是買(mǎi)吧?！焙钆空f(shuō)。

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