本文用到的食材有:姜孜然胡椒粉

姜是是我們生活中一種極為重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用，還是一味重要的中藥材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。但是，姜也是不能隨便食用的，像陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者就不適宜吃姜，所以大家還是要小心謹(jǐn)慎為好。孜然具有一定的抑制脂質(zhì)過氧化的作用，對(duì)食品具有防腐作用，可用于食品防腐。不僅這樣，孜然籽還有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，豐富的鋅、鈣、鎂、鐵、鉀、銅、磷等7種礦物元素。所以孜然可鎮(zhèn)靜、利尿、緩解腸胃氣脹并有助于消化的功能，但是一旦到夏天 ，我們就應(yīng)該少食了，特別是便秘、痔瘡患、陰虛火旺者不要食用。

食材

鯛魚片1份 花椰菜適量 小蕃茄適量 地瓜粉適量 沙拉醬4T 起司絲1小把 米酒1t 黑胡椒少許

步驟

1

先將魚片切成數(shù)塊。

2

用醃料醃30分鐘備用。

3

將醃好的魚沾點(diǎn)薄薄的地瓜粉。

4

放置盤中反潮約3~5分鐘備用。

5

將沙拉醬與起司絲拌勻。

6

取鍋放少許油，將魚用中火表面煎至半熟取出備用。

7

烤箱預(yù)熱，把起司沙拉醬涂在魚片上，入烤箱烤至表面上色即可。

8

盛盤可加點(diǎn)燙熟的花椰菜及小番茄搭配，吃起來口感軟嫩很好吃~~

胡椒粉的烹飪方法

一：無論黑胡椒還是白胡椒都不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹快要出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。

二：由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好不要矢量過多，在0.3克—1克左右比較適宜。

三：與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤分泻防眽A、 胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久反而會(huì)將這其中的胡椒粉香味去掉了。

現(xiàn)在都講究養(yǎng)生，這道烤魚最正宗的做法也不例外。由于我們使用了這些食材，這道烤魚最正宗的做法也就具備了殺菌、止嘔和解毒的養(yǎng)生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動(dòng)起來吧！

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