番茄燉豆腐

番茄燉豆腐的做法

步驟4

熱鍋涼油。油熟后關小火，放入豆腐塊慢慢煎，期間不要翻鍋，等到用鍋鏟輕輕地碰下豆腐邊緣感覺有些成形了，再用鍋鏟挨個翻面。

步驟6

開大火讓鍋里的余油有些溫度后倒入剁碎的番茄，用中火慢炒番茄（炒的時候加入一點清水，以免糊鍋），番茄炒出醬后加入鹽、糖、生抽、醋，然后加入煎好的豆腐，加水開大火燉1-2分鐘，鏟出豆腐，鍋里面的番茄湯里加入事先調好的水淀粉收汁，把汁淋在豆腐上，加入蔥花。大功告成

番茄燉豆腐的烹飪技巧

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創(chuàng)建時間:2016-06-18

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