番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。還含有番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。番茄和豆腐搭配很不錯的，用料簡單，味道不簡單哦。。。

　　材料。

　　豆腐，西紅柿，小蔥，花生油，鹽。

　　做法。

　　1，西紅柿，豆腐切丁，小蔥切末備用。

　　2，鍋里放入油，下小蔥煸香。

　　3，放入番茄煸炒，不要放水。

　　4，煸炒到番茄有點出湯了，加鹽。

　　5，加入豆腐。

　　6，開鍋后稍炒一會，即可出鍋。

　　7，盛出，撒小蔥末，即可。

　　峰兒話語。

　　番茄入鍋一定不要放水，可以把火調(diào)小一些，把番茄炒成湯狀，做出的豆腐菜好吃哦，切記。

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