一)怎樣做松花蛋

松花蛋的制作方法：

1、材料：鴨蛋100枚、食鹽175克、紅茶末75克、純堿350克、生石灰1500克、松枝灰75克、黃丹粉12、5克、黃土適量；

2、將配料一起放入鍋內(nèi)熬制成湯，撈出殘?jiān)?，冷卻備用；

3、經(jīng)過挑選合格的鮮鴨蛋，輕輕地分層橫放在缸內(nèi)，裝至八成滿用高粱稈將蛋面別住，防止加入湯料后鴨蛋上??；

4、把冷卻的料湯沿缸壁徐徐倒入缸內(nèi)，直至淹沒蛋面，最后加蓋密封；

5、經(jīng)40天左右，即可成熟出缸，出缸后，皮蛋用冷開水洗凈，瀝

二)怎么拌松花蛋簡(jiǎn)單好吃

1、首先準(zhǔn)備4個(gè)松花蛋，然后用線將松花蛋切成塊，擺到盤子中。

2、然后將蔥和大蒜切成末，還有辣椒也切好。

3、然后調(diào)汁，在碗里加入適量的生抽和陳醋，還有蔥、大蒜和辣椒都放進(jìn)去。

4、然后加入一點(diǎn)點(diǎn)香油，攪拌均勻。

5、最后將調(diào)好的料汁倒到松花蛋上就可以了。

三)經(jīng)常吃松花蛋皮蛋好不好

皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。 因?yàn)槠さ笆峭高^混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。 這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

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