四月不減肥五月徒傷悲，春天什么減肥方式最好呢？喝湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇，營養(yǎng)豐富又能減肥瘦身，春季減肥粥，輕松減肥學(xué)起來。

　　皮蛋黃瓜湯

　　主料：皮蛋兩只、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水。

　　做法：皮蛋剝殼后切瓣，一只切8瓣。黃瓜去皮后切成薄片。鍋燒熱后倒入色拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。（這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時(shí)不至于湯過于渾濁。）皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰后繼續(xù)用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之后，再放點(diǎn)香油和鹽就可以出鍋了。

　　蓮藕排骨薏米瘦身湯

　　主料：豬排骨、蓮藕各500克，薏米l0克，醬油2克，精鹽5克，味精3克，料酒2克。

　　做法：將排骨放入清水中洗凈，切成小塊；蓮藕先刮去外皮，用清水洗凈，切成薄片；薏米用溫水浸泡軟，洗凈。鍋置火上，加適量清水、蓮藕，用中火煮沸，轉(zhuǎn)文火燉2小時(shí)，再加排骨、薏米、煮沸后放入料酒，再燉2小時(shí)，視蓮藕已軟，加入精鹽、醬油、味精調(diào)味，稍煮片刻，即可食之。

　　番茄降脂瘦身湯

　　主料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉4兩、生姜2片、鹽。

　　方法：首先把芹菜、番茄及生姜均洗凈切好。然后把瘦豬肉洗凈、切片，放入滾水川燙后撈出。接著在鍋中放入適量水，把豬肉、芹菜、蕃茄、生姜放進(jìn)去，用大火煮十分鐘，轉(zhuǎn)小火煲煮一個(gè)半小時(shí)。最后加入鹽和調(diào)味露調(diào)味即可出鍋。

　　小白菜豆腐減肥湯

　　主料：小白菜、豆腐、蝦仁、姜末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽。

　　做法：小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。

　　一品芋頭湯

　　主料：芋頭半斤，干貝2粒，蛤蜊4兩，蒜頭6小粒，雞胸肉4兩，玻璃紙一張，豬蹄半斤，高湯6杯，魚翅（發(fā)好）2兩，鹽2/3茶匙、味素1/4茶匙。

　　做法：芋頭切粗塊入油鍋炸至表面略黃。豬蹄、雞胸肉切寸丁入滾水中川燙備用。干貝蒸熟撒成絲，蒜頭去皮備用。將以上所有材料放置壇中加高湯8杯并以鹽、味素調(diào)味。壇口以玻璃紙封好入蒸鍋蒸約2小時(shí)即可上桌。

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