中國(guó)青年報(bào)客戶(hù)端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 余冰玥 記者 齊征）水是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但喝什么水、如何健康喝水，也是困惑人們的問(wèn)題。12月10日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院共同主辦的第三屆飲水與健康高峰論壇在北京召開(kāi)。與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者圍繞水資源與衛(wèi)生、飲水行為干預(yù)等多個(gè)話題，就“飲水與健康”這一主題進(jìn)行了全面探討。

我國(guó)居民飲水不足的現(xiàn)象普遍存在，與此同時(shí)，飲水相關(guān)的謠言讓人們對(duì)飲水知識(shí)更為困惑。

論壇發(fā)布了《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》，并啟動(dòng)《中國(guó)居民飲水指南》編寫(xiě)和學(xué)術(shù)交流工作。其中，《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》包括認(rèn)知和技能兩大維度，共計(jì)20個(gè)條目，從飲水安全、飲水與健康、飲水類(lèi)型與健康、水資源相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、如何安全飲水、健康飲水等多個(gè)方面出發(fā)，對(duì)于民眾普遍存在的“喝什么、怎么喝”問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主任委員馬冠生教授在論壇上指出，保障每日足夠的飲水量非常重要。足量飲水有利于身體補(bǔ)充充足的水分，保持生理生化反應(yīng)的正常進(jìn)行，促進(jìn)身體新陳代謝。

日常飲水量則需要根據(jù)年齡、氣溫、勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)、出汗量等進(jìn)行適量增減，不同年齡段飲水量也有所不同。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》列舉的水的適宜攝入量值，在溫和氣候條件、低強(qiáng)度身體活動(dòng)水平下，成年男性每天適宜的水?dāng)z入量為1700毫升，女性每天適宜的水?dāng)z入量為1500毫升，孕婦比普通成年女性的飲水量更多?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》建議，應(yīng)主動(dòng)喝水、少量多次。喝水可以在一天的任意時(shí)間，每次1杯，每杯約200ml?？稍纭⑼砀黠?杯水，其他時(shí)間里每1～2小時(shí)喝一杯水。建議飲水的適宜溫度在10～40℃。

《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》發(fā)布儀式。主辦方供圖

除此之外，如何將飲水與健康相關(guān)的科研成果“落地”，轉(zhuǎn)化為適合廣大群眾的科普知識(shí)和飲水策略，也是亟待解決的難題。馬冠生教授牽頭組織來(lái)自水資源、水安全、腎內(nèi)科、運(yùn)動(dòng)等不同領(lǐng)域的多名專(zhuān)家擬編撰《中國(guó)居民飲水指南》，希望通過(guò)此書(shū)，系統(tǒng)介紹飲水與健康相關(guān)科學(xué)知識(shí)，并提出科學(xué)飲水策略，助力提升居民的飲水與健康素養(yǎng)。

《中國(guó)居民飲水指南》編撰工作啟動(dòng)。主辦方供圖

學(xué)術(shù)論壇環(huán)節(jié)分為水資源與衛(wèi)生、水衛(wèi)生與健康、飲水與健康、水合狀態(tài)與健康等核心主題，邀請(qǐng)13名專(zhuān)家學(xué)者和相關(guān)從業(yè)人員分享學(xué)術(shù)報(bào)告，內(nèi)容涵蓋我國(guó)水資源現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)、水衛(wèi)生與健康、水代謝機(jī)制與健康效應(yīng)、特殊人群飲水行為、水合狀態(tài)與健康、飲水行為干預(yù)與健康等。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長(zhǎng)表示，“飲水與健康”這一主題非常重要。希望未來(lái)舉辦更多形式多樣、內(nèi)容豐富的活動(dòng)，推動(dòng)相關(guān)研究領(lǐng)域的交流與融合，促進(jìn)我國(guó)居民科學(xué)飲水、健康飲水。

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