首頁 資訊 豬肉太貴就多吃魚,6種蒸魚的做法,蒸一蒸就鮮香味美滋補不上火

豬肉太貴就多吃魚,6種蒸魚的做法,蒸一蒸就鮮香味美滋補不上火

來源:泰然健康網 時間:2024年12月17日 04:44

入秋后,氣溫逐漸轉涼,人們的食欲大開,因此不少人都開始秋補,不錯秋季是夏冬交替季節(jié),也是養(yǎng)生進補的黃金時期,但是要注意進補也不要盲目,其實對于我們普通人說,只需要保持營養(yǎng)均衡就可以了,適量補充些優(yōu)質蛋白質即可,而魚肉就是不錯的選擇。 秋天進補吃肉不如吃魚,且現(xiàn)在豬肉價格還貴,今天分享6種蒸魚的家常做法,蒸一蒸就鮮香味美,營養(yǎng)好吃不上火??焓詹匕?, 有空試試。

【蒜蓉龍利魚蒸粉絲】

原料: 龍利魚 粉絲 蒜末 紅椒 蒸魚豉油 料酒 淀粉 蔥花 油鹽

制作:先將龍利魚切成條,加入少許鹽,料酒,淀粉和姜末拌均勻后腌制一下; 將粉絲提前泡軟,加入少許鹽拌均勻后墊入盤底; 將龍利魚放在粉絲上后再在表面撒上蒜末; 將保鮮膜覆蓋在盤上; 將魚盤放入蒸屜中大火蒸六分鐘;蒸好后拿出來澆淋蒸魚豉油和香油,再撒上蔥花和紅椒圈上即可。

【香辣蒸魚塊】

原料: 草魚塊 千張 香辣汁 姜末 料酒 蔥花 鹽

制作:千張絲加入鹽拌均勻墊入盤底;魚塊中放入鹽,料酒和姜末拌均勻,加入黃記煌香辣汁拌均勻后擺放好香辣魚塊;澆淋一些黃記煌香辣汁,將其放入蒸鍋上大火蒸上八分鐘,最后撒上小蔥末即可。

【剁椒魚頭】

原料: 胖頭魚 剁椒 料酒 姜末 鹽

制作:魚頭加入鹽和料酒、姜蔥拌均勻后腌制五分鐘;將適量的姜蔥片墊入盤底,再將腌制好的魚頭平鋪在蔥姜上面,在魚頭上鋪上一層剁椒;燒鍋開水, 將魚頭盤放在蒸屜上大火蒸上八分鐘,拿出來后潷去水分后再挑出姜片, 撒些小蔥末; 涼鍋涼油,放入花椒粒煸炒香, 將燒好的熱花椒油挑出雜質后澆淋在蒸好的剁椒魚頭上。

【老干媽豆豉蒸魚塊】

原料:草魚塊 老干媽豆豉醬 姜片 淀粉 料酒 蔥花 鹽

制作: 魚塊加入少許鹽、淀粉、料酒和姜片拌均勻,加入適量的老干媽豆豉醬,拌均勻后腌制五分鐘; 將魚塊腌制好后放入盤中,覆蓋上一層保鮮膜; 燒鍋開水,將魚塊盤放入蒸屜中,火蒸上8分鐘,最后撒上蔥花即可。

【剁椒米粉蒸鯰魚】

原料: 鯰魚 米粉 剁椒 姜末 高度白酒 鹽

制作: 鯰魚塊中加入鹽、姜末、高度白酒后拌均勻;加入適量的米粉拌均勻后腌制一下;加入1勺剁椒,拌均勻;將腌制好的米粉鯰魚塊放入盤中, 再撒上些剁椒后覆蓋上保鮮膜, 將魚盤放入蒸鍋里蒸上十分鐘即可。

【剁椒蒸武昌魚】

原料: 武昌魚 剁椒 蒸魚豉油 姜末 料酒 鹽

制作: 將武昌魚表面上劃上幾刀,加入適量的鹽,料酒和姜片拌均勻腌制一下; 在盤底鋪上姜片,將武昌魚擺放在姜片上, 在表面鋪上適量的剁椒; 燒鍋水,將魚盤放入蒸屜上大火蒸8分鐘; 將蒸好的魚拿出來倒出整出來的水,挑出姜片,加入蒸魚豉油在蒸好的魚邊上;冷鍋冷油,加入胡椒進鍋爆香去掉雜質, 再在魚表面撒上蔥花, 將熱花椒油澆淋在蔥末上。

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