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馬來西亞白咖啡中國咖啡網(wǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 19:36

白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

正確區(qū)分黑咖啡與白咖啡

大家都是經(jīng)常喝咖啡的人，可能和我一樣是名副其實(shí)的咖啡一族!現(xiàn)在給大家講一講白咖啡和黑咖啡的區(qū)別。

很多人會顧名思義地認(rèn)為這兩者就是一個顏色是黑的一個顏色是白的，那就大錯特錯了!白咖啡的意義就像白開水的白一樣，和黑咖啡最大的本質(zhì)區(qū)別是在其加工流程上!

現(xiàn)在市面上存在的咖啡都屬于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經(jīng)過高溫炭烤而成，這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它會傷胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之處。

白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高溫?zé)岢醇疤靠镜慕箍?、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動。不傷腸胃，不上火，低咖啡因，質(zhì)純溫和，符合了現(xiàn)代人對健康生活的要求，而且口感滑順，甘醇芬芳。

在這里向大家強(qiáng)烈推薦一種國外原裝進(jìn)口的白咖啡。馬來西亞最著名的老街咖啡，去過馬來的朋友都會帶給親朋好友，也是唯一出產(chǎn)正統(tǒng)白咖啡的地方。益昌品牌則是老街中不敗的經(jīng)典，益昌白咖啡采用高級的阿拉比卡咖啡豆制作，按白咖啡的制作工藝，并混合頂級英國皇家御用脫脂奶精，三合一的以天然蔗糖取代一般白砂糖，完美比例搭配成口感香濃，風(fēng)味獨(dú)特的白咖啡。

曾榮獲食品安全國際卓越品質(zhì)證書(HACCP)，馬來西亞金牛獎，臺灣消費(fèi)者產(chǎn)品金牌獎;并在2007年6月國際食品風(fēng)味暨質(zhì)量評鑒所(itqi)評鑒，獲得歐洲食品藍(lán)帶金星大獎，于比利時首都領(lǐng)獎;同年11月又榮獲馬來西亞企業(yè)前五十強(qiáng)。以上殊榮是任何咖啡所無法攀比的。

阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴(yán)苛。需要生長在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當(dāng)?shù)娜照諚l件與遮蔭，同時阿拉比卡咖啡樹對抗病蟲害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來照顧及維護(hù)，所以阿拉比卡咖啡豆為國際公認(rèn)的上等高級咖啡材料;上等級的咖啡原料白咖啡與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調(diào)方面的不同，白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。

在咖啡豆培炒過程兩者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培(烤制)而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因，既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著E時代和OFFICE人群的猛增，咖啡也悄然擠身于市場。大學(xué)生的論文戰(zhàn)不可缺少的伙伴，白領(lǐng)的快節(jié)奏生活往往早餐也只是抽屜里面的一包咖啡和幾塊餅干。既應(yīng)付了肚子，也能讓自己打起精神來。但是普通的咖啡可能會對空腹?fàn)顟B(tài)下的胃腸產(chǎn)生刺激，何不更溫柔的對待自己呢?

適合人群

適宜于喜歡喝咖啡的任何人士。

尤其適于以下人群：

體質(zhì)弱，免疫力低下，易患感冒人士;工作節(jié)奏緊張，常感疲勞之人士;工作繁忙，飲食不規(guī)律者;節(jié)食塑身人士;糖尿病患者;經(jīng)常吃快餐之人士;高血脂人士及心血管疾病者;肝功能不良者;喜歡喝咖啡的女士，把香濃的白咖啡送給你的女友吧，相信有白咖啡相伴，你們的愛情會更加浪漫。

白咖啡相對于其他咖啡的優(yōu)勢：

★口感爽滑、純正、香濃

釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心。飲后齒頰留香、令人回味無窮。

★超低的碳燒、焦苦及酸澀味

白咖啡不加焦糖以低溫烘培而成，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦味、酸澀味降至最低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣。

★喝了白咖啡不燥熱、不上火，健康長壽

完全不摻任何雜質(zhì)，不含任何添加劑，不加焦糖及人造牛油，一般不含糖，低熱量，低咖啡因，對胃腸道無任何不良刺激，吸收率高，甘醇芳香不傷腸胃，既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，一包白咖啡能消除你的疲勞，松弛你緊張你神經(jīng)，讓你更有活力面對各種人生挑戰(zhàn)。

然而普通的咖啡因含量高達(dá)70%，含有酸味、苦味及焦味，膽固醇、脂肪含量高，嚴(yán)重威脅人的身體健康。

★沖飲方法簡單，冷卻或冰凍不變酸，是喜歡冰爽的朋友的上等選擇

每杯加入20—40克速溶白咖啡，使用150—180毫升熱水(±80℃)沖泡即可。溶解快，勻醇可口。可加冰或熱飲或冰鎮(zhèn)，冰凍或冷卻后口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間后會變酸。

白咖啡也是熬夜中最好的伙伴，白領(lǐng)的快節(jié)奏生活往往早餐也只是抽屜里面的一包咖啡和幾塊餅干。既應(yīng)付了肚子，也能讓自己打起精神來。但是普通的咖啡可能會對空腹?fàn)顟B(tài)下的胃腸產(chǎn)生刺激，白咖啡可是對你的肚腸細(xì)心呵護(hù)吆，何不更溫柔的善待自己呢?白咖啡價格適中，選擇一包正宗的馬來西亞白咖啡吧!

白咖啡選用最上乘的哥倫比亞咖啡豆烘烤，配以糖及無脂奶粉泡釀而成。名為“白”咖啡，其實(shí)只是比普通的咖啡顏色潛一點(diǎn)。雖然是速溶咖啡，但一點(diǎn)也不失咖啡的香醇，融水之后便聞到醉人的香味。入口的感覺更是讓人不舍得咽下去，奶香與微苦恰到好處，綢綢的、滑滑的，讓人如癡如醉……!

馬來西亞不少白咖啡都有很高的知名度，如益昌、舊街場、怡保、老街等品牌，喜歡的朋友可以從馬來西亞購買，或者到國內(nèi)的淘寶網(wǎng)店去買!

原產(chǎn)地：馬來西亞

為什么說馬來西亞白咖啡健康?

第一，白咖啡全部在馬來西亞原產(chǎn)地制造，延用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)制作手法，選取名貴巴西咖啡豆，在咖啡豆培炒過程中，以低溫烘培技術(shù)，保留咖啡原有的香味的同時，去除了高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，成品甘醇芳香。

第二，白咖啡不容易上癮。且對肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病影響較小，絕對不會造成鈣流失。第三，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，國際食品嚴(yán)格控制含量，會造成膽固醇上升、脂肪增多等問題]。符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲用一般咖啡所帶來的燥熱煩惱。

選擇健康咖啡，溫柔對待自己!

白咖啡的制作工藝

益昌老街白咖啡采用最傳統(tǒng)的制作工藝，口感更順滑，味道更香醇。普通咖啡是咖啡豆，加焦糖炒制而成。然后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物，傷胃、鈣流失、肥胖都是這些物質(zhì)在作祟。白咖啡好喝是因?yàn)橹谱鞴に?，它選料正宗，而且是低溫烘焙而成的，傳統(tǒng)咖啡豆都是加焦糖炒制的，熟的快但口味不好，低溫烘焙時間會比炒制時間長N倍。

“怡寶白咖啡王”是來自馬來西亞怡寶老街的老品牌高級即溶咖啡，采用阿拉比卡(Arabica)特級咖啡豆，以獨(dú)特秘方經(jīng)過低溫烘焙而成。保留了咖啡原有的濃厚香味，取出了傳統(tǒng)高溫炭烤所產(chǎn)生的焦苦和酸澀味，且低咖啡因、低熱量、低脂肪，不僅符合了現(xiàn)在人健康瘦身的理念，而且在品嘗飲用時又能享受到咖啡濃厚的香醇溫潤的口感，釅而不膩、不傷腸胃、避燥熱、爽神舒心，飲后齒頰留香、令人回味無窮，是適合大眾口味的純天然健康食品。怡寶白咖啡的出現(xiàn)為世界咖啡文化增添了東方色彩。

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