3個雞蛋做出新花樣，簡單方便又營養(yǎng)的早餐，10分鐘輕松做好

早餐吃雞蛋，好像是我們根深蒂固的印象，其實這完全沒錯，雞蛋本身營養(yǎng)價值高，而且營養(yǎng)成分和我們自身相近，我們也可以更好吸收，但如果一直都是荷包蛋，茶葉蛋，煎蛋，總歸是少了一些新鮮感，所以今天小編就用3個雞蛋做出新花樣，簡單方便又營養(yǎng)，10分鐘輕松做好，它就是紅燒煎蛋，又或者是糖醋荷包蛋。

【菜品名稱】：紅燒荷包蛋

【所需食材】：雞蛋適量，蔥段適量，生抽醬油兩勺，料酒一勺，蠔油一勺，雞精一勺，糖一勺，鹽適量，

【烹飪步驟】：

1、首先準備需要的食材，這個就很簡單，雞蛋小蔥就可以了，我們一天能吸收的營養(yǎng)是有限的，雖然好吃，但最好不要一次性吃太多。

2、接下準備調(diào)料，調(diào)料配比沒有最好，只有最適合自己，所以你可以先嘗試用我的調(diào)料配比，然后再不斷進行微調(diào)，直到找出最適合你的。

3、熱鍋涼油，加入足量的油燒熱，因為后面要煎好幾個雞蛋，所以可以多放一些油，這樣既降低了烹飪難度，也減少了烹飪步驟。油溫要6成熱以上，如果油溫太低，可能會導致雞蛋沁油，導致最后成菜口感太油膩。

4、煎蛋就不用多說了，雞蛋加入鍋中之后，底部定型然后翻面，把兩面都煎至金黃就可以了，因為油也比較多，所以也沒有什么難度。煎好之后瀝油撈出備用就可以了。

5、最后鍋中留下少量的油，加入處理好的蔥花下鍋炒出香味，接著先前說過的所有調(diào)料，一起下鍋加熱，激發(fā)出香味。

6、最后加入適量的雞蛋，等到雞蛋表面均勻地裹上調(diào)料，湯料的濃度也是自己喜歡的狀態(tài)就可以出鍋了。

7、最后撒上適量的蔥花調(diào)味就可以了，這樣簡單的紅燒荷包蛋就做好了。

【烹飪總結(jié)】：

加入調(diào)料之后可以加入適量的水，然后蓋上鍋蓋，小火燜上3分鐘左右，這樣雞蛋會更加入味。

最后調(diào)料里面多加入一些醋，那紅燒煎蛋就變成了糖醋煎蛋。

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