中秋節(jié)期間，中國證券報記者在河南周口億客達超市看到，碼放成堆的“小蛋圓圓”鵪鶉蛋禮盒引來眾多顧客選購。“鵪鶉蛋是我們2022年底上市的新品類，2023年斬獲3億元銷售額，今年上半年又大賣1.8億元，同比增長70%，成為公司‘第二增長曲線’?！眲抛惺称?13.810, -0.52, -3.63%)董事長周勁松表示。

　　鵪鶉蛋的走紅，折射出健康消費的新趨勢。今年以來，鵪鶉蛋休閑零食、電解質飲料等健康消費細分賽道“黑馬”迭出，成為消費新亮點。

　　業(yè)內人士表示，健康消費逆勢快速增長，緣于近年來越來越多的人追求健康生活，培育出日常補充高蛋白、運動后補水等消費新場景，并成為上市公司掘金的新賽道。相關企業(yè)應抓住健康消費大趨勢，從供給端發(fā)力，滿足消費者多樣化需求。

　　● 本報記者 任明杰 傅蘇穎

　　健康食品站上風口

　　鵪鶉蛋品類試水成功，讓周勁松對“做‘好吃又健康’的休閑食品”的公司發(fā)展理念有了更多信心?！霸陧樌瓿傻谝粋€‘三年倍增’計劃后，今年公司又制定了第二個‘三年倍增’計劃?！敝軇潘筛嬖V中國證券報記者，“上半年公司營收、凈利分別同比增長22.17%、72.41%，我們有信心到2026年‘再造一個勁仔’。”

　　飲料賽道同樣跑出一匹“黑馬”——東鵬飲料(251.270, 4.90, 1.99%)的電解質飲料“補水啦”。該產品今年上半年銷售額達4.76億元，同比大增281.12%，占公司總營收的比重提升至6.05%，同比提升3.76個百分點。東鵬飲料“第二增長曲線”逐漸成型。

　　“‘補水啦’大賣的原因有很多。比如，東鵬飲料在品牌、渠道等方面已打下穩(wěn)固基礎，同時這是新場景需求快速增長帶來的結果?！睎|鵬飲料董秘張磊對中國證券報記者表示，“隨著越來越多的人開始追求健康生活，飲料行業(yè)風口正向‘健康’概念傾斜?！?/p>

　　鵪鶉蛋、電解質飲料等健康食品火爆，反映出國內消費市場新的趨勢?！爸袊鶈T遼闊，人口眾多，即便大消費整體承壓，很多細分賽道仍然可以挖掘?！敝袊嗣翊髮W中國經濟改革與發(fā)展研究院教授張杰對中國證券報記者表示。

　　中國消費者協(xié)會日前發(fā)布的《健康產業(yè)消費趨勢發(fā)展報告》顯示，近年來，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的不斷推進，健康產業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大。據預測，2024年中國大健康產業(yè)總收入規(guī)模將達到9萬億元。

　　根據咨詢公司歐睿發(fā)布的報告，2023年全球營養(yǎng)保健食品零售規(guī)模達1826.7億美元，預計未來五年年均復合增速將達5.7%。當前，中國人均營養(yǎng)健康食品消費金額相比美日等國家仍有較大差距，未來增長潛力巨大。

　　東莞證券研報顯示，食品飲料行業(yè)A股上市公司上半年合計實現(xiàn)營收5678.08億元，同比增長5.17%，增速同比下降4.68個百分點；合計實現(xiàn)凈利潤為1283.44億元，同比增長14.04%，增速同比下降0.8個百分點。在行業(yè)整體增速承壓的背景下，食品飲料多元化、健康化、功能化發(fā)展趨勢明顯，并成為相關上市公司破局的關鍵。

　　目前，很多健康食品市場規(guī)模尚小，但爆發(fā)力驚人，市場前景廣闊。

　　以鵪鶉蛋零食為例，光大證券(19.570, -0.77, -3.79%)表示，2023年其C端市場規(guī)模約30億元，增速超100%，吸引了勁仔食品、鹽津鋪子(56.800, 0.08, 0.14%)、三只松鼠(37.090, -0.75, -1.98%)等上市公司爭相卡位?！跋啾葒鴥瘸?000億元的雞蛋消費市場，鵪鶉蛋還有很大成長空間?！眲抛惺称范刎S文姬對中國證券報記者表示，“我們把鵪鶉蛋作為‘十億級’潛力大單品進行打造?！?/p>

　　多家上市公司在C端健康食品賽道加大布局。近年來，國內膠原蛋白龍頭東寶生物(5.870, -0.16, -2.65%)加快推進“膠原+”戰(zhàn)略，推出了牛骨膠原肽粉、魚膠原蛋白肽粉、膠原蛋白肽藍莓果汁飲品、膠原蛋白手撕肉、復合益生菌固體飲料等營養(yǎng)健康產品。

　　東寶生物表示：“消費者健康管理前置理念日益加深，推動大健康產業(yè)蓬勃發(fā)展。健康及天然產品需求持續(xù)增長，‘膠原+’發(fā)展未來可期。公司依托膠原蛋白肽的天然優(yōu)勢，緊抓銀發(fā)經濟、健康養(yǎng)生等市場機遇，推動產品從原料向C端市場拓展?！?/p>

　　新場景引爆新需求

　　“其實，‘補水啦’在上市的前一年就研發(fā)出來了?！睆埨谙蛑袊C券報記者透露，“當時，消費者對電解質的認知還不清晰，電解質飲料賽道比較小眾。于是，我們推遲了上市時間。2023年，電解質飲料市場爆發(fā)，我們順勢把‘補水啦’推向市場。”

　　事實上，康師傅、元氣森林等品牌均在2023年加大力度布局電解質飲料賽道。

　　在張磊看來，電解質飲料異軍突起，原因在于補水新場景孕育出新需求?！敖陙?，跑步、瑜伽等健身運動熱度高漲，‘補水啦’契合上述場景。同時，電解質飲料也適合于日常工作、戶外野餐、聚會聚餐等場景?！?/p>

　　居民健康理念提升，為打造健康消費新場景創(chuàng)造了條件。9月12日，在國新辦舉行的新聞發(fā)布會上，國家衛(wèi)生健康委員會主任雷海潮介紹，中國居民的健康素養(yǎng)水平從2018年的17%提高到2023年的29.7%，五年時間提升近13個百分點。

　　上市公司財報折射出個人健康關注度快速提升，健康消費需求持續(xù)旺盛。“體檢第一股”美年健康(5.270, 0.00, 0.00%)2024年半年報顯示，報告期內，公司體檢客單價保持穩(wěn)定提升，且個人客戶貢獻的收入占比從去年同期的23%提升至33%。

　　業(yè)內人士表示，消費新場景涉及新業(yè)態(tài)、新模式、新產品，這些因素相互融合促進消費提質升級。以電解質飲料的消費新場景——騎行為例，京東發(fā)布的《2024上半年體育消費報告》顯示，上半年騎行運動持續(xù)火熱，京東線上騎行運動產品購買用戶數(shù)較去年同期增長近五成，公路車、騎行服、騎行穿戴裝備及相關配件的成交額分別同比增長141%、127%、80%。

　　戶外露營熱潮涌動，為鵪鶉蛋等休閑零食創(chuàng)造了消費新場景。艾媒咨詢發(fā)布的報告顯示，預計“露營經濟”核心市場規(guī)模2025年將上升至2483.2億元，其帶動的相關產業(yè)市場規(guī)模將達14402.8億元。

　　相關企業(yè)做足功課，以抓住消費新場景帶來的機遇。民生健康(13.900, -0.30, -2.11%)董事長竺福江告訴中國證券報記者，隨著居民健康意識的提升，膳食營養(yǎng)補充劑相關產品逐漸成為健康消費的必需品。面對新需求，公司深入分析不同年齡不同性別人群的身體機能以及飲食、生活習慣等，根據《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》科學制定配方，推出了細分品牌“21金維他倍+”。

　　挖掘新需求需要精耕細作?！捌髽I(yè)要找準賽道，深入研究目標消費人群的習慣和偏好。需求點研究透徹了，才能更快速打動消費者?！睆埨诒硎?。

　　豐文姬表示：“我們構建了健康產品研發(fā)體系和先進制造基地，推出了多個行業(yè)首創(chuàng)或領先的產品，如無抗鵪鶉蛋、溏心鵪鶉蛋等，通過研發(fā)創(chuàng)新持續(xù)升級迭代產品，滿足消費者對高品質健康零食的多樣化需求?！?/p>

　　加快培育消費新場景

　　“要主動培育消費新場景，激發(fā)消費潛能。”張杰表示。

　　今年6月，國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》，圍繞餐飲消費、文旅體育消費、購物消費、大宗商品消費、健康養(yǎng)老托育消費和社區(qū)服務消費等方面制定一系列政策舉措，旨在加速推動消費場景應用升級和數(shù)字賦能，進一步培育和壯大消費新增長點。

　　體育運動項目眾多，消費場景豐富，溢出效應明顯。京東發(fā)布的報告顯示，體育消費市場規(guī)模持續(xù)擴大。上半年，戶外鞋服、體育用品、戶外裝備的銷售額同比增速均在150%以上。

　　從養(yǎng)老服務市場看，國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，2023年，國內老齡人口增加1697萬，達2.97億人，占總人口的21.1%。平安證券認為，老齡化程度仍在加深，養(yǎng)老服務及公共設施適老化改造等加快擴容升級，大力發(fā)展“銀發(fā)經濟”正當其時。

　　業(yè)內人士認為，培育新場景，要密切跟蹤消費需求的變化。中國消費者協(xié)會發(fā)布的報告顯示，隨著生活水平與健康素養(yǎng)顯著提升，人們在健康領域的消費觀念與需求發(fā)生了如下變化：追求更高品質、更具個性化的健康產品和服務；健康體檢、健康咨詢、健身運動等方面的投入不斷增加；康復理療方面的需求逐漸上升。

　　比如，近年來阿爾山著力打造文化和旅游深度融合的新場景，集合觀光、餐飲、娛樂、研學等多種業(yè)態(tài)，形成一站式綜合性消費體驗，自駕、休閑、康養(yǎng)、度假等各類游客紛至沓來。今年1月至8月，阿爾山游客接待量達383.07萬人次，旅游收入達52.01億元。

　　“培育新場景，首先要捕捉多樣化的消費需求，從供給端精準發(fā)力?！必S文姬對中國證券報記者表示，“即便是鵪鶉蛋這個品類，也同樣存在多元化的消費。基于不同的原料、加工工藝、產品形態(tài)、包裝方式，公司可以實現(xiàn)多元化供給，滿足消費者多元化的需求?！?/p>

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責任編輯：江鈺涵

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