首頁資訊 “補(bǔ)藥一堆，不如香菜一把”，分享香菜這3種用法，好吃營養(yǎng)又高

“補(bǔ)藥一堆，不如香菜一把”，分享香菜這3種用法，好吃營養(yǎng)又高

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 20:52

香菜——健康的天然保健品

香菜作為一種常見的調(diào)味品，被廣泛應(yīng)用于菜肴中。然而，它不僅僅是為了增添食物的味道，更是一種健康的天然保健品。在古老的中醫(yī)傳統(tǒng)中，香菜被視為一種藥食同源的寶貴植物，具有多種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、葉酸、鈣、鎂等。這些營養(yǎng)物質(zhì)在維持身體健康方面起著重要的作用。

香菜中的維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠幫助身體抵抗自由基的損害，減緩細(xì)胞老化。此外，維生素C還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)傷口愈合，預(yù)防感冒和其他疾病。葉酸是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它對(duì)于婦女而言尤為重要，因?yàn)樗軌蝾A(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷的出現(xiàn)。此外，香菜還含有豐富的鈣和鎂，這兩種礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康和心血管功能至關(guān)重要。

除了以上的營養(yǎng)物質(zhì)，香菜還富含纖維和抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于消化、解毒和排毒都有益處。香菜中的纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和痔瘡的發(fā)生。同時(shí)，抗氧化物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的有害自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害。

因此，無論是從營養(yǎng)角度還是健康角度來看，香菜都是一種非常有益的食物。它不僅可以為菜肴增添鮮美的味道，滿足人們對(duì)美食的追求，還能為身體帶來健康的福祉。

香菜拌牛肉——美味佳肴營養(yǎng)豐富

原文香菜拌牛肉做法：準(zhǔn)備牛里脊肉切片，再加鹽、料酒和淀粉抓勻，腌制20分鐘。起鍋燒水，放入腌制好的牛肉焯水煮熟，待煮熟后撈出，瀝干水分備用。然后加入小米椒、辣椒粉、蠔油、醋、醬油和香菜，抓拌均勻，就可以裝盤食用了。

將牛里脊肉切片后，通過腌制的處理，能夠讓牛肉更加嫩滑可口。腌制的時(shí)間需要掌握好，過長會(huì)導(dǎo)致牛肉變得太過嫩化，口感不佳。腌制之后，將牛肉焯水煮熟，這樣可以去除牛肉中的腥味，并且能夠讓牛肉更加嫩滑。接著，加入小米椒、辣椒粉、蠔油、醋、醬油和香菜，這些配料的加入，不僅能夠增添菜肴的口感和風(fēng)味，更能夠讓香菜的味道與牛肉充分融合。最后，將拌好的菜肴裝盤，可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行裝飾美化，增加菜肴的美觀性。

香菜拌牛肉不僅具有豐富的口感和風(fēng)味，更重要的是它的營養(yǎng)價(jià)值。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，能夠提供人體所需的營養(yǎng)。此外，香菜中的維生素C和葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)身體抵抗力。所以，香菜拌牛肉不僅僅是一道美味的佳肴，更是一道營養(yǎng)豐富的菜肴。

香菜炒雞蛋——簡單方便又有營養(yǎng)

原文香菜炒雞蛋做法：將香菜洗凈切段，瀝干水分備用。起鍋燒油，雞蛋液里加勺鹽攪拌均勻，然后倒入鍋中，加熱至凝固，翻炒均勻。接著加入香菜，加些鹽，翻炒至香菜斷生就可以出鍋了。

香菜炒雞蛋是一道非常簡單方便的菜肴，準(zhǔn)備的時(shí)間也非常短暫。只需將香菜洗凈切段，雞蛋液里加入適量的鹽進(jìn)行攪拌均勻，然后倒入鍋中加熱，待雞蛋凝固后再加入香菜，加入適量的鹽進(jìn)行翻炒，直至香菜斷生為止。整個(gè)過程簡單快捷，十分適合在快節(jié)奏的生活中做一道便捷的早餐或夜宵。

香菜炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值同樣可觀。雞蛋是一種常見的營養(yǎng)食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅可以滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求，還能夠提供能量和維持正常的生理功能。香菜中的維生素C和其他營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，有助于健康的生活。

因此，無論是從制作的難度還是營養(yǎng)的角度來看，香菜炒雞蛋都是一道非常合適的菜肴選擇。它不僅簡單方便，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合在家庭生活中的各種場合享用。

香菜粥——清香美味又滋補(bǔ)

原文香菜粥做法：將大米淘洗干凈，然后放入鍋中，加些清水，開火熬煮。燒開后轉(zhuǎn)中小火熬煮，邊煮邊攪拌，直到米粥熬至濃稠。最后撒入香菜碎，再加鹽和味精調(diào)味，攪拌攪拌，就可以出鍋食用了。

香菜粥是一道既簡單又美味的滋補(bǔ)食物。制作過程中，只需將大米淘洗干凈后放入鍋中，加入適量的清水，開火熬煮。煮開后，轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)熬煮，邊煮邊攪拌，直到米粥熬至濃稠。最后，撒入香菜碎，再加入適量的鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，進(jìn)行充分的攪拌，即可出鍋食用。

香菜粥不僅味道清香美味，而且還具有滋補(bǔ)身體的功效。大米是一種常見的主食，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B等多種營養(yǎng)物質(zhì)。它能夠提供能量，維持身體正常的生理功能。而香菜中的維生素C、葉酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，提供身體所需的營養(yǎng)成分。因此，香菜粥不僅能提供飽腹感，還能滋養(yǎng)身體，是一道非常適合作為早餐或下午茶的營養(yǎng)食品。

在忙碌的生活中，我們常常忽略了對(duì)自己身體的呵護(hù)。大量的補(bǔ)藥雖然能夠緩解疲勞和不適，但真正的健康是源自自然的恩賜。香菜作為一種藥食同源的植物，不僅能為菜肴增添鮮美的味道，還能為身體帶來健康的福祉。它富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，具有消化、解毒和排毒的作用。

因此，在生活中不妨多加入一把香菜，讓它為我們的生活帶來一份清新和健康。不僅可以嘗試香菜拌牛肉、香菜炒雞蛋和香菜粥這些簡單易做的菜肴，還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行創(chuàng)新和搭配，探索更多使用香菜的美食。在這個(gè)瞬息萬變的時(shí)代，讓我們懂得珍惜自己的身體，用最簡單的方式追求最真實(shí)的健康。