人們吃香菜時，通常會把根去掉。其實芫荽根也是入藥的。我們來看看香菜根有哪些藥用功效:(1)含有揮發(fā)油，能刺激汗腺分泌。我給你推薦的是炒香菜根。具體做法如下:選擇直徑L0mm左右的香菜根，洗凈糊，根據(jù)自己的口味在糊里放入適量的鹽和白酒，淀粉加水，加少許五香粉和醬油調(diào)成糊狀，然后鍋中放入花生油，油加熱至七成熱，將腌制好的香菜根放入淀粉糊里，蘸均勻糊，放入油鍋，炸至金黃色。然后炸出色澤金黃、香氣撲鼻的香菜根就完成了。

香菜根怎么做好吃？

中醫(yī)認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，能讓人的脾胃更加的健康。我今天分享的吃法是讓大家一享口福。人們常說：布衣暖菜根香詩書滋味長，香菜根可以說更是如此。我推薦給大家的是油炸香菜根。特點是，顏色美觀，入口酥香，回味無窮，吃一次就讓你有三日不知肉味的感受。具體做法如下：選擇直徑l0毫米左右的香菜根，洗凈泥士，根據(jù)自己的口味放適量的食鹽、白酒淹制，淀粉加水、加少許五香粉、醬油調(diào)糊，這時起鍋放花生油，油加熱至七成熱，將腌制好的香菜根放入淀粉糊中，沾勻糊后放入油鍋中，炸至金黃出鍋入盤，顏色金黃香氣撲鼻的炸香菜根就完成了。

香菜根煮水喝的好處有哪些？

有些食物的根確實都有自己獨到的一面，雖然口感不好，但 也有一定的營養(yǎng)，還入藥，比如蔥根、枸杞根、菠菜根、西藍花根，還有香菜根等。說起香菜根，不妨先來說說香菜，香菜也叫芫荽，深色蔬菜，含有蛋白質(zhì) 、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)。

尤其是膳食纖維（1.2g）、胡蘿卜素（1160ug）、維生素C（48mg）、鈣（101mg）、鉀（272mg）、鈉（48.5mg）的含量較高,是營養(yǎng)價值較高的蔬菜。人們通常吃香菜，都會把根去了，事實上香菜根也入藥，來看看香菜根有哪些藥用功效：（一）退熱解表香菜根中含有揮發(fā)油成分，可刺激人體汗腺的分泌。

尤其是風寒感冒時，能起到發(fā)汗、溫中散寒的作用。㈡刺激食欲。香菜(根)含有一種特殊的芳香物質(zhì)，具有促進消化、健脾開胃的作用。雖然生活中有很多孩子不喜歡香菜，但是這種清香的味道可以刺激食欲。(3)暖胃活血香菜根性溫，入脾經(jīng)，含有豐富的膳食纖維，具有驅(qū)寒暖胃的作用，還能促進血液循環(huán)，尤其對一些脾胃虛寒的人，陽虛體質(zhì)、手腳冰涼的女性，有很好的改善體寒的作用。

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