1、怎么做西紅柿醬

1、怎么做西紅柿醬：西紅柿燙后去皮，用手?jǐn)D碎，放入鍋中，加入冰糖、檸檬汁；

2、小火煮半小時(shí)以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒(méi)有水分的時(shí)候；

3、加入鹽拌勻，醬趁熱放入干爽潔凈的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。

2、西紅柿和黃瓜不能一起吃嗎

西紅柿和黃瓜不能一起吃。西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會(huì)產(chǎn)生毒素，但是卻大大影響了食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)辄S瓜里面有一種維生素C的分解酶，而西紅柿里卻含有豐富的維生素C，兩者一旦混合，西紅柿里面的維生素C就會(huì)被分解掉，所以如果將西紅柿和黃瓜一起吃，雖然不是什么禁忌，但是不會(huì)得到期望的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、如何制作西紅柿醬

烹飪耗時(shí)：10分鐘

食材費(fèi)用：6元

食材用料：鹽少許，白糖60克，西紅柿600克

步驟：

1、準(zhǔn)備好西紅柿，600克

2、去皮切塊放碗里備用，

3、準(zhǔn)備白糖60克，

4、切成小塊的西紅柿塊，放榨汁機(jī)里炸成糊，

5、開(kāi)始熱鍋，燒沒(méi)鍋里水分，最好用不粘鍋，

6、倒入剛剛榨的西紅柿糊糊，大火燒開(kāi)，

7、開(kāi)幾分鐘鍋是這個(gè)樣子的，馬上變顏色嘮，繼續(xù)熬，可以改中火以上，

8、繼續(xù)熬的西紅柿糊，放白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加點(diǎn)鹽是為了增加甜度，繼續(xù)熬著，不能心急哦，

9、看了下時(shí)間，是熬了18分鐘后，是這樣的，已經(jīng)熬去了不少水分，想要再稠點(diǎn)繼續(xù)熬會(huì)，熬了18分鐘出鍋了，

10、盛入碗里，色澤鮮艷讓人食欲大開(kāi)西紅柿醬就做好啦。

4、鐵皮柿子和普通西紅柿有什么區(qū)別

主要區(qū)別在于：種屬上、外表皮顏色上、口感上。

1、種屬上，西紅柿其實(shí)是一種統(tǒng)稱(chēng)，而鐵柿子則是屬于西紅柿的一種。

2、外表皮顏色上，常見(jiàn)的西紅柿大多是主要是大紅色或者是淺紅色，而鐵柿子的屁股位置則是綠色的。

3、口感上，正常的西紅柿通常酸甜可口，大多數(shù)人都可以接受；但是鐵柿子的酸度和糖分比較高，口感刺激會(huì)比正常的西紅柿要強(qiáng)上一些。

鐵皮柿子又叫堿地柿子、鐵皮番茄等等，和普通西紅柿相比個(gè)頭上小兩倍，價(jià)錢(qián)卻高10倍左右。此外，這種柿子是堿性土壤才能種出的品種，相對(duì)稀缺珍貴，里面含有的維生素、糖度都比普通柿子高的多，含有更多的人體所需的樣樣物質(zhì)，這些都使得堿地鐵皮柿子與眾不同。

鐵皮柿子是東北一帶的傳統(tǒng)品種，據(jù)說(shuō)是滿(mǎn)洲國(guó)期間經(jīng)日本流入到我國(guó)的一個(gè)品種，經(jīng)過(guò)特殊栽培而成的帶青肩的番茄，這種番茄之后在遼寧省農(nóng)科院等單位在這些品種資源下培育了不少好的品種。

5、西紅柿多長(zhǎng)時(shí)間成熟

西紅柿的成熟會(huì)因當(dāng)?shù)氐臍鉁丶皻夂蜃兓ǖ?。如果氣溫高、氣候適宜、陽(yáng)光充足，則番茄的成熟期就快，三到五天就會(huì)由青變紅，進(jìn)而成熟、發(fā)紅。如果氣候不好，氣溫偏低，那番茄的成熟將推遲到10到15天才能完全成熟。

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