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現(xiàn)在的人生活壓力大，工作也很忙碌，一天下班回家，很多人沒(méi)有太多的時(shí)間做太復(fù)雜的飯菜， 而長(zhǎng)期吃外賣不僅沒(méi)營(yíng)養(yǎng)， 還要擔(dān)心食品安全等問(wèn)題，所以都盡量在家里做些簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菜，而作為國(guó)民家常---番茄炒雞蛋，就是大家深受人們喜愛(ài)的家常菜之一，簡(jiǎn)單一炒幾分鐘就能上桌，好吃又下飯。

別小看了這道菜，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，多種維生素，鈣、鐵等礦物質(zhì)，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)，還能健腦、增強(qiáng)人體記憶力； 而番茄富含維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，能養(yǎng)顏美潤(rùn)膚、抗衰老、保護(hù)血管、降壓、 健胃消食等功效，它倆一起炒具有營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)。

一道非常簡(jiǎn)單又美味的家常菜，我家炒這菜時(shí)常會(huì)加入些木耳一起炒，木耳是家中常備的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富且百搭，能通便排毒、減肥降脂、疏通血管等功效，平時(shí)我們不妨多吃點(diǎn)。這道“木耳番茄炒雞蛋”色澤鮮艷，口味宜人，爽口開(kāi)胃，超級(jí)下飯，且簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，從小吃到大，百吃不膩。春天寧可不吃也要常吃這菜，疏肝養(yǎng)血，女人每周吃3次，清腸減肚腩腰變細(xì)，越吃越瘦。

【木耳番茄炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個(gè) 番茄 2個(gè) 木耳 1把 白糖 1小碗 小蔥末 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散備用； 3. 燒鍋水加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳放入鍋中焯煮2分鐘后撈出； 4. 燒熱鍋放入少許油，倒入蛋液，炒熟后先盛出來(lái)備用； 5. 燒熱鍋放入少許油，加入番茄片進(jìn)鍋翻炒； 6. 微微炒出汁后加入少許白糖繼續(xù)翻炒； 7. 再加入焯好的黑木耳進(jìn)鍋翻炒； 8. 翻炒兩下后加入炒好的雞蛋進(jìn)去繼續(xù)翻炒； 9. 最后加入少許鹽調(diào)味；

10. 翻炒均勻后盛入盤中，撒上小蔥末。

小貼士：1. 黑木耳泡軟后放入鍋中焯煮2分鐘備用； 2. 先將雞蛋炒熟備用； 3. 番茄是脂溶性食材，先用油煸炒更利于番茄紅素的吸收； 4. 炒番茄時(shí)加入點(diǎn)糖更能突出番茄酸甜的口感， 喜歡多汁的可以加入少許水。

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網(wǎng)址: 它是減肥菜，雞蛋和它是絕配，隔天吃1次小腹平了腰細(xì)了越來(lái)越瘦 http://m.u1s5d6.cn/newsview551665.html