導(dǎo)讀：上個月，老婆體重達到了歷史新高，61.6kg，看到這個數(shù)字她都不敢置信，第一時間她就給我說，給她1個月時間的，至少讓體重降低5kg，如果做不到，罰2個月的家務(wù)。俗話說：“要想瘦管住嘴邁開腿”，在開始的一個星期，老婆還是很自律的，每天早晚都會有氧運動45分鐘，日常飲食中，很少吃油膩、甜食等易胖的食物，多吃一些粗纖維含量豐富的食物，堅持了一周，就瘦了2斤。在接下來的3個星期里，老婆還是很自律，真的瘦了5kg，昨天剛好是一個月，她的幾個閨蜜來我家，發(fā)現(xiàn)她的肚子平了，腰瘦了、腿也細了。都問她吃啥了，瘦的這么快，而在這個月里，她吃的最多一道菜就是“茭白炒韭菜”。

如果您想減肥，我也建議大家每天晚上把茭白炒韭菜當(dāng)做主食吃，因為茭白和韭菜這2種食物，都含有大量的粗纖維，而且熱量含量比較少，吃一盤茭白炒韭菜，可以更好的刮走腸道中多余的油脂，從而使體重快速降低，所以茭白炒韭菜是我認(rèn)為越吃越瘦的一道菜。而最近的韭菜和茭白也非常便宜，半斤茭白2.5元，配上5毛錢的韭菜就可以炒上一盤，所以做上一盤茭白炒韭菜，成本僅需3元呢，特別適合要減肥的人堅持每天吃。

接下來我就把韭菜炒茭白的詳細做法分享大家，按照我的方法炒，韭菜又香又入味，真的是最近最好吃一道減肥菜。

【食材準(zhǔn)備】：茭白半斤、韭菜100克、干辣椒2克、食鹽、生抽、蒜末、姜末、食用油適量。

【制作方法】：

第一步：大家買茭白時，不要選擇又粗又長的，這種茭白比較老，吃著不甜不嫩，盡快選色澤亮白、粗細適中的，買回家的茭白，首先將茭白沖洗干凈，然后將茭白切成如下圖所示的細絲，盡量切細一點，炒著好看一些，看著會更有食欲。

第二步：將韭菜擇干凈后，用自來水將韭菜沖洗干凈，然后再把韭菜切成4-5厘米的小段備用，不要切的太短了。

第三步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱時，將蒜末、姜末、干辣椒絲全部放入油中爆香，然后把切好的茭白絲全部放入鍋中，大火將茭白絲炒到斷生。

第四步：接著將切好的韭菜全部放入鍋中，繼續(xù)翻炒，如果鍋中太干，可以沿著鍋邊淋一點熱水，繼續(xù)炒一會兒，直到將韭菜炒的快到斷生。

第五步：最后再將適量的食鹽、生抽全部放入鍋中，將它們炒制均勻即可食用呢。

【老胡有話說】：

1、雖然用豬油炒茭白會更好吃一些，但是豬油中含有的熱量比較高，用豬油炒容易導(dǎo)致肥胖，如果您不需要減肥，就可以用豬油炒，需要減肥，就用普通的大豆油、玉米油炒就可以了，油不要放太多，10ml即可。

2、茭白本身就是水八仙食物之一，所以它本身就是很鮮的食物，在炒茭白時，不建議大家放雞精、味精這些調(diào)料，如果您愿意吃比較白的茭白，生抽都是可以不放的呢。

3、韭菜和茭白都是含水量比較豐富的食物，所以炒它們時，食鹽必須最后放，放的太早，會導(dǎo)致它們出大量的水呢！

越吃越瘦的一道菜，晚餐堅持吃一盤“韭菜炒茭白”，清腸刮油，瘦腰細腿平肚子，成本僅需3元！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。

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