您肯定聽說過羅勒數(shù)千次。 它甚至可能是您廚房的常客。 然而，與其他植物一樣，我們忽略了它給我們帶來的所有好處。 如果您想了解更多信息，請(qǐng)關(guān)注以下帖子并開始將其添加到您的菜肴和輸液中，以提高認(rèn)識(shí)。

羅勒是我們可以在許多肉類和魚類菜肴、湯或廣為人知的香蒜醬中找到的一種成分。 無論是葉子、香料還是浸泡液，羅勒都是所有廚房中非常受歡迎的植物。 它們賦予我們的菜肴獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，此外，它們還具有多種藥用價(jià)值。

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羅勒 (Ocimum basilicum) 是一種 芳香藥草 常見于薄荷科，與其他有益且營(yíng)養(yǎng)豐富的草藥和香料（如薄荷、牛至和迷迭香）屬于同一科植物。

所有的羅勒植物大部分都長(zhǎng)成小植物，長(zhǎng)出大約兩英寸長(zhǎng)的大綠葉。 它的季節(jié)是在溫暖的夏季。

羅勒是東南亞和印度等各種傳統(tǒng)和民間醫(yī)學(xué)體系中的重要藥用植物。 這種神圣的物質(zhì)在印度被稱為圖爾西，數(shù)千年來被用于 300 多種不同的阿育吠陀草藥療法，包括酊劑、茶、軟膏和補(bǔ)品。

實(shí)際上有 35種不同類型 羅勒。 這種植物有多種品種和大小，實(shí)際上各種類型之間存在一些顯著的植物學(xué)差異。 許多物種中的一些包括：

味道和氣味因獨(dú)特的化學(xué)成分和品種所含精油的量而異。 在食譜中用作新鮮香草的最常見烹飪羅勒是意大利羅勒，它富含抗氧化劑、鎂和維生素。

該油還用于制造香水、家用清潔產(chǎn)品和牙齒護(hù)理產(chǎn)品，因?yàn)槠渲幸粋€(gè)已知的好處是它能夠作為一種抗菌劑來對(duì)抗細(xì)菌和細(xì)菌。

就其藥用特性而言，圣羅勒是研究最多的類型。 眾所周知，這種菌株具有強(qiáng)大的抗炎、抗菌和適應(yīng)原作用，這意味著它可以幫助身體應(yīng)對(duì)壓力和對(duì)抗疾病。 眾所周知，肉桂和檸檬羅勒可提供大量保護(hù)性化合物，例如咖啡酸及其衍生物（二聚體、三聚體和四聚體），以及類黃酮，主要是槲皮素的糖苷衍生物。

營(yíng)養(yǎng)成分

兩湯匙（約五克）切碎的新鮮羅勒大約含有：

除了在這種草藥中發(fā)現(xiàn)的維生素和礦物質(zhì)外，它還含有許多富含抗氧化劑的揮發(fā)性精油，這些精油被認(rèn)為是疏水性的。 這意味著它們不溶于水，而且重量輕，體積小，可以穿過空氣進(jìn)入皮膚毛孔。

羅勒的揮發(fā)性精油賦予了這種草藥獨(dú)特的氣味和風(fēng)味，同時(shí)也是羅勒具有治療功效的原因。

好處

在食物中使用羅勒或作為家庭療法有許多積極影響。

抗炎特性

眾所周知，羅勒是典型的天然抗炎藥之一。 它能夠治療外部和內(nèi)部炎癥。 您可以將其作為輸液、放入菜肴中或?qū)⑵渫磕ㄔ诰椭小?/p>

含有強(qiáng)大的精油，包括丁子香酚、香茅醇和芳樟醇。 研究結(jié)果表明，這些抑制酶的油有助于減少炎癥，炎癥是大多數(shù)疾病的根源，包括心臟病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和炎癥性腸病。

天然壯陽(yáng)藥

在意大利，幾個(gè)世紀(jì)以來，羅勒一直被認(rèn)為是愛情的象征。 這種香氣被認(rèn)為可以增加性欲和喚醒，可能是通過增加血流量和能量水平，同時(shí)還可以減少炎癥。

在印度教和阿育吠陀實(shí)踐中，圖爾西被認(rèn)為是“長(zhǎng)生不老藥”，用于促進(jìn)健康的性功能和樂觀的情緒。

舒緩特性

在壓力或緊張的時(shí)候每天食用羅勒會(huì)幫助你感到更平靜和放松。 這樣，您將防止神經(jīng)阻礙安寧的睡眠和有效的休息。 請(qǐng)記住，長(zhǎng)時(shí)間的壓力會(huì)產(chǎn)生很大的負(fù)面影響，而高質(zhì)量的休息是保持良好健康的基本支柱的一部分。

抗菌特性

精油的另一個(gè)好處是可以防止有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。 在研究中，羅勒提取物甚至被證明有助于抑制對(duì)抗生素治療無反應(yīng)的耐藥菌株。

當(dāng)參與一項(xiàng)研究的研究人員測(cè)試了羅勒油對(duì)大腸桿菌菌株和從感染病人身上收集的其他強(qiáng)效細(xì)菌的抗菌活性時(shí)，結(jié)果表明它能有效對(duì)抗細(xì)菌菌株并幫助抑制它們的生長(zhǎng).

消化健康

如果我們感到腹脹或消化不良，羅勒可以幫助緩解癥狀。 如果出現(xiàn)氣體積聚、脹氣、腹痛和其他消化系統(tǒng)疾病，它對(duì)我們也有好處。

在動(dòng)物研究中，這種草藥已被證明有助于平衡體內(nèi)的酸并恢復(fù)身體適當(dāng)?shù)?pH 值。 這可以通過幫助健康細(xì)菌在腸道微生物群落中茁壯成長(zhǎng)來改善消化和免疫力，同時(shí)還可以減少可能導(dǎo)致疾病的有害細(xì)菌。

傳統(tǒng)上，羅勒也被用來幫助減少腹脹和液體潴留、食欲不振、胃痙攣、胃酸倒流，甚至可以殺死胃蠕蟲或寄生蟲。

對(duì)抗抑郁癥

羅勒的好處也適用于患有精神障礙或情緒相關(guān)疾病的人，包括抑郁癥和焦慮癥。

這種草藥被一些人認(rèn)為是一種抗抑郁藥，因?yàn)樗梢詫?duì)腎上腺皮質(zhì)內(nèi)的大腦功能產(chǎn)生積極影響，有助于刺激調(diào)節(jié)荷爾蒙的神經(jīng)遞質(zhì)，使我們快樂和充滿活力。

減少壓力

研究表明，羅勒具有作為天然適應(yīng)原的巨大潛力，這是一種草藥，可幫助身體適應(yīng)壓力并使壓力源的有害影響正?；?。 例如，當(dāng)研究人員研究新鮮羅勒葉對(duì)暴露于高壓力環(huán)境的兔子的抗壓力作用時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)使用后氧化壓力水平顯著改善。

在給兔子補(bǔ)充 30 克新鮮羅勒葉 XNUMX 天后，它們?cè)趹?yīng)對(duì)壓力源時(shí)經(jīng)歷了心血管和呼吸系統(tǒng)保護(hù)。 還觀察到血糖水平顯著降低，同時(shí)觀察到抗氧化活性顯著增加。

改善皮膚外觀

羅勒能夠治療痤瘡，大大改善面部皮膚的健康和外觀。 假設(shè)它是一種天然去角質(zhì)，能夠去除雜質(zhì)并使皮膚保持完美狀態(tài)。

強(qiáng)效羅勒油有助于從內(nèi)部清潔皮膚。 出色的皮膚清潔劑非常適合油性皮膚的人。 它還有助于去除堵塞毛孔的污垢和雜質(zhì)。 我們可以制作羅勒葉、檀香膏和玫瑰水的糊狀物。 我們將把它涂在臉上，靜置 20 分鐘。

富含抗氧化劑

這種草藥中的抗氧化劑和油能夠幫助對(duì)抗自由基損傷，同時(shí)保護(hù) DNA 結(jié)構(gòu)和細(xì)胞。 這種草藥含有類黃酮抗氧化劑，如荇葖草和維西尼那，有助于保護(hù)負(fù)責(zé)免疫功能的白細(xì)胞，以及儲(chǔ)存 DNA 的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

研究表明，在這種香料中發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑，包括酚酸和至少 18 種不同類型的類黃酮，還可以防止染色體被破壞并導(dǎo)致細(xì)胞突變和癌細(xì)胞生長(zhǎng)。 由于飲食中的毒素、環(huán)境污染和輻射的影響，體內(nèi)會(huì)發(fā)生氧化應(yīng)激，但羅勒中發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑有助于對(duì)抗氧化并減緩衰老的影響。

禁忌

在新鮮形式下，它被認(rèn)為非常安全并且通常耐受性良好，因?yàn)樗粫?huì)對(duì)大多數(shù)人造成過敏反應(yīng)或副作用。 但是，某些人群存在一些風(fēng)險(xiǎn)。

婦女 孕婦那些試圖懷孕或正在哺乳的人應(yīng)該避免服用過多的羅勒（尤其是精油），因?yàn)閭鹘y(tǒng)上已知它具有抗生育作用。

羅勒精油不應(yīng)被攝入，由于其效力，在皮膚上使用時(shí)應(yīng)稀釋。 羅勒精油或補(bǔ)充劑還可以與降膽固醇藥物和糖尿病藥物相互作用，因此如果我們目前正在為這些情況服用處方藥，我們需要在服用羅勒補(bǔ)充劑之前先咨詢醫(yī)生。

羅勒葉富含維生素K，有助于血液凝固。 高攝入量可能會(huì)干擾 抗凝藥物。 如果我們正在服用血液稀釋劑，我們會(huì)嘗試每天攝入恒定量的維生素 K，以便醫(yī)生調(diào)節(jié)用藥。 吃用大量羅勒制成的食物，例如香蒜醬，可能會(huì)使這變得更加困難。

雖然 過敏 羅勒很少見，但在對(duì)香蒜醬有反應(yīng)的人中觀察到了一些病例。

如何使用？

今天，羅勒是許多文化和美食中最重要的草藥之一。 羅勒葉可以生吃嗎？ 是的，這種植物可以生吃或煮熟食用，并有多種用途：

當(dāng)我們購(gòu)買預(yù)切的葉子時(shí)，我們會(huì)尋找顏色鮮艷、結(jié)實(shí)且沒有枯萎的葉子。 它通常在夏季和初秋的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及大多數(shù)雜貨店全年都有售。

我們也可以嘗試自己種植，在任何陽(yáng)光充足的溫暖空間種植一些。 當(dāng)我們收獲它時(shí)，我們會(huì)把它晾干，不洗，放在冰箱里，用濕紙巾包起來，然后放在塑料袋或紙袋里，以延長(zhǎng)新鮮度。