導(dǎo)讀冬季應(yīng)該多吃以下6種蔬菜：。1. 豆芽菜：含多種營養(yǎng)成分，有助于提高免疫和抵抗能力。2. 萵筍：纖維素含量高，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。3. 芹菜：有助于平肝健胃，含有多種氨基酸和微量元素，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。4. 菠菜：可以補(bǔ)血止血、調(diào)理腸胃、滋陰平肝，還有排毒、抗衰老等效果。5. 山藥：藥食同源，富含營養(yǎng)和藥用價(jià)值，有助于健脾補(bǔ)肺、固腎益精。

冬季應(yīng)該多吃以下6種蔬菜：。1. 豆芽菜：含多種營養(yǎng)成分，有助于提高免疫和抵抗能力。2. 萵筍：纖維素含量高，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。3. 芹菜：有助于平肝健胃，含有多種氨基酸和微量元素，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。4. 菠菜：可以補(bǔ)血止血、調(diào)理腸胃、滋陰平肝，還有排毒、抗衰老等效果。5. 山藥：藥食同源，富含營養(yǎng)和藥用價(jià)值，有助于健脾補(bǔ)肺、固腎益精。

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冬季養(yǎng)生吃什么 推薦10大養(yǎng)生食譜

進(jìn)入冬季，食療養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)要抓緊了！那么冬季有哪些養(yǎng)生食譜呢？冬季養(yǎng)生食譜有很多，今天小編推薦10道冬季養(yǎng)生菜，常吃幫你提高免疫力，讓你冬季少生??！一起來看看冬季有哪些養(yǎng)生食譜吧。

1.蘿卜燉牛肉

材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調(diào)味料就可以了。

功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質(zhì)及氨基酸，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

2.、冬筍老鴨湯

材料：老鴨半只（約400克）、冬筍400克、姜片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊；鍋內(nèi)倒入熱水，水開后把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用；同時(shí)再起一鍋沸水，把冬筍焯過后再放到冷水里，撈出來瀝干即可，這一工序?yàn)榈氖墙o冬筍去澀；將鴨塊、冬筍塊、姜片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開后改小火煲2小時(shí)左右；最后加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥末即可。

功效：俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，多選用老鴨煲湯。中醫(yī)認(rèn)為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補(bǔ)血之效。

3.、臘八粥

材料：芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續(xù)煮爛成粥。分頓調(diào)糖食用。

功效：可健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

4.、烏骨雞燉板栗

材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用；烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干；將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量精鹽食用。

功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可按秋時(shí)補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。

5.、芝麻粳米粥

材料：粳米100克，核桃25克，百合（干）10克，黑芝麻20克。

做法：粳米淘洗干凈；粳米與核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙鍋中；加水用小火燉煮，熟透成粥即可。

功效：粳米補(bǔ)脾強(qiáng)智；核桃仁補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)心益智；黑芝麻補(bǔ)肝腎，填腦髓。全方補(bǔ)虛滋陰，強(qiáng)腦益智，對肝病思維遲鈍，記憶力減退。

6、橄欖陳皮燉豬瘦肉

材料：潮州橄欖2個(gè)、陳皮1/3個(gè)、豬瘦肉100克、生姜少許、冰糖1塊。

做法：橄欖洗凈、去核；陳皮浸軟；豬瘦肉洗凈，一起剁爛碎，置燉盅內(nèi)，加入冰糖和冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

功效：橄欖有化痰、消食、開胃、利咽喉的功效，配以醇香化氣消痰的陳皮燉豬瘦肉，有潤燥、利咽、養(yǎng)陰之功，為肺燥致聲音嘶啞、口干咽癢的調(diào)理湯水。

7.、炒雙菇

材料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

8.、蘿卜羊肉湯

材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

做法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

9.、芪杞燉子雞

材料：童子雞1只（約500克），黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量。

做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。

功效：有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

10.黑糯米補(bǔ)血粥

材料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。

做法：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅塘。

功效：黑糯米可補(bǔ)腎，桂圓、紅棗可補(bǔ)血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品，適合冬季女性養(yǎng)生食用。

本文來自：卿春食療

冬天養(yǎng)生食譜大全冬天吃什么菜好

我們平時(shí)吃飯就會(huì)經(jīng)?？词裁床擞惺裁礌I養(yǎng)，食補(bǔ)是最簡單的一種養(yǎng)生方式，冬季養(yǎng)生是大家都很喜愛的一個(gè)時(shí)間，家常菜是我們每天都會(huì)吃的，既簡單又有營養(yǎng)。

冬季養(yǎng)生食譜家常菜

1、蒜味荸薺

材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油。

做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分;將準(zhǔn)備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用;大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時(shí)候我們很容易出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復(fù)健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄，中醫(yī)認(rèn)為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發(fā)熱、咳嗽的癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經(jīng)常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/p>

2、山藥炒魚片

材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽

做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用;將山藥去皮之后切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之后就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有健脾益氣的效果，所以非常適合那些由于脾虛所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山藥具有很好的止瀉以及補(bǔ)腎的效果，和草魚搭配烹飪之后，大大的提高了健脾的功效。本道食譜味道鮮美，具有很好的保健功效，是一道不可多得的冬季進(jìn)補(bǔ)食譜。

冬季吃什么蔬菜養(yǎng)生

1、冬季吃蔬菜之包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

2、冬季吃蔬菜之小白菜

中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。

3、冬季吃蔬菜之豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

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