茶多酚的制備與提取

從茶葉中提取出來的茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì)，極易被氧化成為醌類而提供質(zhì)子H+，故具有顯著的抗氧化特點(diǎn)。研究表明：茶多酚的抗氧能力是VE的18 倍，是VC的3—10倍。茶多酚的這種強(qiáng)氧化能力，在體內(nèi)消除自由基，阻斷N—亞硝基化合物的合成，一直脂氧合酶的活性和脂質(zhì)過氧化作用，使其在防癌，抗癌,抗突變, 抗衰老，防止心血管疾病，治療肝炎等諸多方面體現(xiàn)出優(yōu)越的防病，治療功效。

5、 用于心血管疾病

近年來，科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等功效。

我國的翁品光等人用實(shí)驗(yàn)犬在沉淀溫體外循環(huán)手術(shù)的動(dòng)物模型基礎(chǔ)上，觀察茶多酚對(duì)冠狀竇靜脈血中血清MDA濃度和SOD及CPR的活性變化，結(jié)果顯示：茶多酚具有較好的清除和抑制氧自由基，減輕心肌損傷的作用。

用茶多酚喂飼實(shí)驗(yàn)性高脂血癥模型大鼠，六周后大鼠血清中的膽固醇，甘油三酯含量明顯地低于高脂對(duì)照組（P<0.01），高密度脂蛋白膽固醇都明顯高于高脂對(duì)照組（P<0.05），且呈劑量效應(yīng)關(guān)系。提示茶多酚能防治高脂血癥。我國利用茶多酚治療動(dòng)脈粥樣硬化也已經(jīng)進(jìn)入了臨床階段。

有人用茶多酚喂飼實(shí)驗(yàn)性高脂血癥模型大鼠，六周后，體外血栓形成，紅細(xì)胞變形能力，血漿纖維蛋白原含量等多項(xiàng)指標(biāo)，也顯示了茶多酚動(dòng)物血液流變學(xué)的改善作用。

據(jù)報(bào)道茶多酚能夠改善腎功能，治療腎衰竭和慢性腎功能不全，抑制腎小球基底膜的增厚，治療原發(fā)性及腎性高血壓。

6、 抗過敏及消炎作用

茶多酚具有抗過敏作用，實(shí)驗(yàn)表明60%抑制濃度的ECG、EGC、EGCG比目前常用的抗過敏藥Tranilast的抑制效果分別強(qiáng)2倍、8倍和10倍。Yumine M等和Hara，

Massahiko 研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：茶多酚對(duì)透明酸酶具有顯著的抑制作用。其中茶黃素雙沒食子酸的抑制活性達(dá)99.1%。兒茶素主要抑制快速過敏反應(yīng)，而對(duì)遲發(fā)性的過敏反應(yīng)作用不大。 目前，人們對(duì)茶多酚的消炎，抗過敏等作用的研究還只限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)水平。因此, 對(duì)于它的這種藥理特性還需要進(jìn)一步深入研究和探討。

7、 對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用

我國南京中山腫瘤研究所和中國科學(xué)院上海細(xì)胞研究所聯(lián)合用荷瘤小鼠進(jìn)行試驗(yàn)表明：20-80mg/kg綠茶提取物的劑量喂飼小鼠，可以使由于肉瘤180引起的細(xì)胞免疫功能低下現(xiàn)象獲得明顯的改善，甚至可以恢復(fù)到正常小鼠的水平。

有趣的是，匈牙利Feher J在對(duì)慢性肝炎，肝損傷的研究中還指出（+）—兒茶素保肝藥（ianidAnol）在某些試驗(yàn)中表現(xiàn)出一定的免疫抑制作用。例如在治療因自動(dòng)免疫而引起的慢性活動(dòng)性肝炎時(shí)，我們利用免疫抑制作用。而對(duì)于治療病毒性肝炎,則要利用免疫增強(qiáng)作用。茶多酚在免疫功能上的調(diào)節(jié)作用還有待于更進(jìn)一步的深入研究和探討。

8、 胃腸保護(hù)功能

兒茶素能夠抑制胃黏膜上的H+—K+—ATP酶，從而從根本上抑制了胃酸的分泌，減輕了胃酸對(duì)胃黏膜的刺激和損傷。也能夠抑制組氨酸脫羧酶，從而達(dá)到治療潰瘍的目的。此外

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