茶多酚提取方法的原理
rwzyg
2010-08-19 · TA獲得超過224個(gè)贊
知道答主
回答量：113
采納率：0%
幫助的人：76.1萬
關(guān)注
目前從茶葉中制備茶多酚常用的方法主要分三類：溶劑提取法，離子沉淀法和柱分離制備法。
溶劑提取法
溶劑提取法是用極性溶劑正毀從茶葉中浸取，然后把浸取液進(jìn)行液-液萃取分離，最后濃縮并得到產(chǎn)品。目前工業(yè)化生產(chǎn)茶多酚主要采用此法。產(chǎn)品收率為5%～10%，產(chǎn)品的純度約為80％～98%，咖啡因4%～7%。所用有機(jī)溶劑如：丙酮、乙醚、甲醇、己烷以及三氯甲烷等。該方法使用多種有機(jī)溶劑，悔數(shù)生產(chǎn)成本高，有些有毒物質(zhì)的有機(jī)浴劑使產(chǎn)品和操作不盡安全，且易造成環(huán)境污染。
離子沉淀法
離子沉淀法是利用金屬能夠沉淀茶多酚，而使其與咖啡堿分離，如銅鹽、鉛鹽或三氯化鋁。該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉淀劑，影響制品安全。
柱分離制備法
柱分離制備法有凝膠柱，吸附柱和離子交換柱。近年來注重提高純度的研究，為此以層析柱分離的研究較多，舉前備此項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是柱填充料和淋洗研究表明，采用柱分離制備法茶多酚得率在4%-8%之間，純度可達(dá)98.1％，如用凝膠柱分離可高度脫咖啡堿，其殘留量僅為0.1%。但柱填充料如吸附型樹脂，親脂凝膠等非常昂貴，且淋洗時(shí)要用多種，大量有機(jī)溶劑，顯然對工業(yè)化生產(chǎn)茶多酚是不合宜的。
（轉(zhuǎn)載）
參考資料： http://bbs.foodmate.net/thread-39234-1-1.html
初芯_不變
2020-02-11 · 超過31用戶采納過TA的回答
知道答主
回答量：131
采納率：93%
幫助的人：11.9萬
關(guān)注
有機(jī)溶劑萃取法
離子沉淀提取法
吸附分離提巧梁取法
超臨界流體萃取
超聲波浸提法
沒神 微波孝察運(yùn)浸提法
推薦律師服務(wù)： 若未解決您的問題，請您詳細(xì)描述您的問題，通過百度律臨進(jìn)行免費(fèi)專業(yè)咨詢
