茶多酚是一種天然抗氧化劑, 世界各國對茶多酚的提純和應(yīng)用研究已成為化學(xué)、藥化、食品工業(yè)、化工技術(shù)等交叉的熱門學(xué)科, 本文詳細(xì)論述了茶多酚的提取和應(yīng)用

粥樣硬化,預(yù)防心血管病等多種藥理功能。

由于茶多酚對超氧化物陰離子自由基具有很強(qiáng)消除效應(yīng)和極強(qiáng)的抗氧化活性,可以抑制人體內(nèi)脂質(zhì)過氧化作用。因此具有抗衰老的機(jī)能。又能提高人體白血球和淋巴細(xì)胞數(shù)量和活性,從而增強(qiáng)人體免疫功能。因此,目前國內(nèi)外正研究將茶多酚制成醫(yī)療保健藥品,以提高人體抗衰老,增強(qiáng)免疫能力和新陳代謝作用。

214　在農(nóng)業(yè)上可作獨(dú)特的農(nóng)藥,生長激素

茶多酚對農(nóng)作物的細(xì)菌性病原菌有獨(dú)特抑制作用,其中沒食子兒茶素抑菌效果最強(qiáng),抑菌最低濃度值為:100～200mg ml,對根瘤病菌、蔬菜、豆類和蕃茄等腐病菌抑制能力特好,(濃度值為25～50mg 對水稻的斑病菌孢子萌芽具有強(qiáng)烈抑制消滅作用。因此,ml)。

是一種新型生化激素農(nóng)藥。

茶多酚可作植物發(fā)根活化劑,僅用0101Λg,結(jié)果在25℃的條件下,經(jīng)4～6天后根長143,良好的植物生長保進(jìn)劑。

3　結(jié)束語

311,而且茶多酚的研究正是對茶葉資源的新開發(fā)。尤其以低檔茶葉為原料生產(chǎn)茶多酚等精細(xì)產(chǎn)品,發(fā)展前景非常廣闊。

312　茶多酚作為一種新型抗氧化劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),日化產(chǎn)品,醫(yī)療保健,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等諸多方面,隨著對茶多酚研究的深入,其應(yīng)用領(lǐng)域還會進(jìn)一步擴(kuò)大。

313　從茶葉中提取茶多酚方法很多,各有優(yōu)勢,視具體條件而定。同時(shí)注意對茶葉的綜合利用。

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Extractionandapplicationofteapolyphenol

BaiXiu-li,LiXiao-li,WangGuo-yan

(Departmentchemistryofchangchunteacherscollege,Changchun130032China)

Abstract:Teapolyphenolisanewnaturalantioxidant.Itsextractionandapplication,oneofhottopicsinfoodinaustry,medicamentsandchemicalproductsinallovertheworld,arediscussedindetailinthisarticle.

Keywords:teapolyphenol;extraction;antioxidant;teachemistry

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