首頁資訊每天吃飯都要用筷子，但是您用對了嗎？

每天吃飯都要用筷子，但是您用對了嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 10:46

中國人每天吃飯都離不開筷子，但是很少有人注意到筷子的選擇問題?？曜佑煤蠖夹枰逑矗芏嗳税芽曜哟甑门九卷?，那樣真的能洗干凈嗎？

對毒筷子的恐懼（圖片來源：內(nèi)蒙古日報）

關于筷子的挑選

很多人在挑選筷子的時候并沒有考慮太多，認為能用就行，其實這是一個誤區(qū)。就家庭飲食習慣來說，很多時候我們會做一些油炸、火鍋之類的食物，這類食物其實都應該選擇能夠耐受高溫和油炸的專用筷子，這種筷子不容易變形。日常吃飯的筷子要從經(jīng)濟和環(huán)保兩方面考慮，不銹鋼筷子和竹筷比較合適。據(jù)大河網(wǎng)報道，相比木筷和塑料筷，竹筷的材質(zhì)天然，不易變形，而且價格實惠；而質(zhì)量過關的不銹鋼筷子不易磨損、易清洗，比較衛(wèi)生，不過導熱快，不建議老人和小孩使用。

在筷子的顏色上，要盡量挑選與材質(zhì)本身的色彩一致的筷子，彩色的筷子雖然色彩明麗較為好看，但在使用過程中，有害物容易殘留、脫落，誤食后會對身體不利。還有很多人認為應該購買沒有涂漆的“裸”筷，覺得那樣也許會更加衛(wèi)生，其實不然。事實情況是涂了漆的筷子用起來會比“裸”筷更衛(wèi)生，但同時也需要注意筷子上涂的是油漆還是生漆。人民網(wǎng)曾報道介紹，涂上了符合國家標準的生漆的筷子具有更耐腐、耐磨、耐酸、耐溶劑、耐熱、隔水和絕緣性好、富有光澤等特性，相當于給筷子加了一層保護膜，生漆能防止筷子霉變、磨損、開裂，也能減少食物在筷子縫隙中的殘留。而如果長期使用油漆筷子進餐，油漆中的鉛和鉻等有毒物質(zhì)進入人體后蓄積起來，就可能導致人體慢性中毒，出現(xiàn)腸胃不適及神經(jīng)衰弱等癥狀。因此，家用筷子最好的選擇是表面涂有生漆的一類。

吃火鍋時溫度高又油膩就要用專用筷子（圖片來源：新民網(wǎng)）

關于筷子的清潔

很多人會在水龍頭下把筷子搓得嘩嘩響，一沖洗完就直接放進筷籠里，其實這樣很難對筷子做到真正的清潔。首先應該將筷子的表面沖洗干凈，然后再用洗滌劑仔細搓洗筷子，瀝水之后放進筷籠。據(jù)新華網(wǎng)報道，筷籠最好選用底部有出水孔和鏤空的，筷子要頭朝上，筷籠也需要定期清洗，防止底部長霉。此外，新買的筷子最好能夠在清洗之后放到鍋里煮上半個小時；有條件的也可以定期對筷子進行殺菌消毒。

有時候我們會外出就餐，免不了要使用公筷或者一次性筷子。如果可以的話，大家都隨身攜帶自己的筷子比較好，畢竟?？陮Ｓ檬潜容^衛(wèi)生的；一次性的筷子最好選用連體筷，這樣的筷子被不良商家回收利用的可能性比較小，相對來說比較安全衛(wèi)生。（丁獻美）

本文由中國科協(xié)原科普部副巡視員朱向平進行科學性把關。

(責編：姬志壘（實習生）、肖玲)

網(wǎng)址: 每天吃飯都要用筷子，但是您用對了嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview541653.html