2022年7月25日至7月31日是第3個(gè)全國(guó)老年健康宣傳周，今年的主題為“改善老年?duì)I養(yǎng)，促進(jìn)老年健康”，以關(guān)注老年人營(yíng)養(yǎng)健康為重點(diǎn)，普及老年健康知識(shí)。2022年5月中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南（2022版）》中，根據(jù)老年人群的特點(diǎn)，分別提出了針對(duì)一般老年人（65-79歲）和高齡老年人（80歲及以上）膳食營(yíng)養(yǎng)核心推薦。一起學(xué)習(xí)一下吧↓

隨著年齡增長(zhǎng)，老年人的身體功能發(fā)生衰退，患上各類疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也會(huì)發(fā)生變化?？茖W(xué)的營(yíng)養(yǎng)攝入是保障老年健康的基石，幫助維持機(jī)體功能、延年益壽、預(yù)防各類老年期常見疾病、減少不良健康結(jié)局的發(fā)生、提高生活質(zhì)量。

part 1 80歲以下老年人膳食指南

65-79歲的老年人群，需要關(guān)注衰老所引起的食物攝取、消化吸收等功能的減退。在面對(duì)身體機(jī)能改變時(shí)，通過(guò)合理膳食，預(yù)防和延緩各類疾病的進(jìn)展，延長(zhǎng)健康壽命，提高生活質(zhì)量。主要有以下3個(gè)核心推薦：

1、食物品種豐富，動(dòng)物性食物充足，常吃大豆制品

蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，容易發(fā)生貧血、消瘦、肌肉流失加速等問(wèn)題，使老年人的身體抵抗力下降，更容易生病。而多種多樣的食物則可以保證各類營(yíng)養(yǎng)成分的獲取。

2、積極戶外活動(dòng)，延緩肌肉衰減，保持適宜體重

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)備肌肉就是儲(chǔ)備黃金。避免肌肉丟失，對(duì)維持身體活動(dòng)和自理能力至關(guān)重要。戶外活動(dòng)、充足日照，有利于增強(qiáng)骨骼和肌肉健康。從長(zhǎng)壽角度來(lái)說(shuō)，將體重維持在微微超重的水平，可以更好地抵御疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、定期健康體檢，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏

定期體檢（至少每年1次），量血壓、測(cè)血糖、稱體重等，盡早發(fā)現(xiàn)健康問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整膳食營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)對(duì)身體在衰老過(guò)程中出現(xiàn)的一系列變化。

part 2 高齡老年人膳食指南

80歲及以上的高齡老年人，身體功能顯著衰退，易患有更多慢性病和其他疾病，也更為脆弱，自理能力下降，更容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。因此，需要更精細(xì)化的膳食營(yíng)養(yǎng)管理，必要時(shí)可尋求專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。主要有以下6個(gè)核心推薦：

1、食物多樣，鼓勵(lì)多種方式進(jìn)食

高齡老人食欲下降、易早飽，可選擇少食多餐的方式，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。如果不想或不便自己做飯，也可選擇送餐上門，比如向街道長(zhǎng)者食堂申請(qǐng)上門送餐服務(wù)，改善口味。

2、選擇質(zhì)地細(xì)軟的食物

面對(duì)牙齒缺失、咀嚼和消化功能下降，將食物切小、煮軟，將蔬果榨成汁，選擇豆腐、豆?jié){來(lái)替代整粒黃豆，更有利于高齡老人進(jìn)食。

3、多吃魚禽肉蛋奶和豆，適量蔬菜配水果

這些富含營(yíng)養(yǎng)的食物，能量密度高、生物利用率高，使用蒸、煮、燉、燜等易消化的烹飪方式，幫助高齡老人更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、關(guān)注體重丟失，定期營(yíng)養(yǎng)篩查評(píng)估，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良

短期內(nèi)出現(xiàn)明顯的體重下降（例如一年內(nèi)體重下降幅度高于5%），需要警惕老人是否處在營(yíng)養(yǎng)不良和衰弱狀態(tài)，必要時(shí)尋求營(yíng)養(yǎng)科專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)建議。

5、適時(shí)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量

如果老人胃口不佳、身體狀況變差，無(wú)法通過(guò)日常膳食攝取充足營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下，合理選用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、強(qiáng)化食品或保健品，提高營(yíng)養(yǎng)水平。

6、堅(jiān)持健身與益智活動(dòng)，促進(jìn)身心健康

減少靜坐，多多進(jìn)行身體活動(dòng)，鼓勵(lì)老人做些簡(jiǎn)單的家務(wù)，進(jìn)行日常鍛煉和社交活動(dòng)，有利于身體和大腦功能，使老年生活更多姿多彩。

上觀號(hào)作者：上海民政