普通市民都認(rèn)為，人參、燕窩和海參等營養(yǎng)價(jià)值高、多吃可補(bǔ)身，但現(xiàn)實(shí)情況卻是，這些食品物以稀為貴，很多市民難以實(shí)現(xiàn)在日常生活中進(jìn)補(bǔ)。營養(yǎng)專家對此表示，其實(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)并不一定要吃些貴價(jià)的補(bǔ)品，堅(jiān)持吃些平時(shí)可以吃到的營養(yǎng)食品，也可以達(dá)到補(bǔ)身又補(bǔ)腦的效果。

■新快報(bào)記者 邱春燕

吃高脂肪魚降低患癌幾率

據(jù)了解，《荷蘭健康膳食指南》曾專門對成年人健康膳食作了量化解讀，其中特別建議每周至少吃兩次魚，每次100克—150克，至少一次為高脂魚。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員也表示，中國的居民膳食指南提倡人們多吃魚蝦，一般建議每天吃50克—100克，成人一周吃半斤左右的魚蝦是基本量的要求，尤其是深海魚。

此外，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院研究人員曾對6萬多名做過乳房X光透視的婦女飲食習(xí)慣和病情進(jìn)行詢問和分析后，發(fā)現(xiàn)每周至少吃一次高脂肪魚，患腎癌幾率可降低74%。營養(yǎng)專家向記者表示，高脂肪魚主要包括三文魚、鯡魚、沙丁魚和青魚等在深海中生活的魚類，低脂魚有鱈魚、鱸魚和金槍魚等，高脂肪魚所含維生素D要高5倍，深海魚油中歐米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。“和海參等高營養(yǎng)價(jià)值的海產(chǎn)品相比，這些高脂肪油產(chǎn)量較大，比較常見而且價(jià)格也相對便宜很多。另外，就算有些人沒有條件多吃高脂肪魚類，多吃淡水魚也同樣是有利于身體健康的?！睂＜蚁蛐驴靾?bào)記者表示。

吃三大堅(jiān)果可健腦補(bǔ)腦

除了補(bǔ)身體以外，現(xiàn)代人也開始注重買一些價(jià)格高昂的補(bǔ)腦保健食品，營養(yǎng)專家對此表示，和吃魚補(bǔ)身體一樣，日常生活里也有一些常見的天然食品，價(jià)格不算貴且也能健腦、補(bǔ)腦。比如說花生，富含蛋白質(zhì)，被稱為“植物肉”，營養(yǎng)豐富，也是我國傳統(tǒng)的“長生果”。花生中含有7%多酚物質(zhì)，多酚物質(zhì)的抗氧化性是維生素E的50倍，可有效延緩衰老、增進(jìn)智力。還有核桃，又俗稱“智慧果”，含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)。其中，卵磷脂對保護(hù)大腦神經(jīng)系統(tǒng)、增強(qiáng)記憶力、健腦補(bǔ)腦有明顯作用，最適合腦力勞動(dòng)者食用。

“還有一種比較少聽說的補(bǔ)腦堅(jiān)果，那就是葡萄籽。葡萄籽中含有大量葡萄花青素及抗氧化物質(zhì)，在延緩衰老的同時(shí)能有效保護(hù)心腦血管，預(yù)防膠原纖維和彈性纖維被破壞，故也被稱為‘美麗果’。”營養(yǎng)專家稱，這三種堅(jiān)果是國際公認(rèn)的三大益智健腦堅(jiān)果，在我國民間也素有“天天堅(jiān)果，心腦靈活”的說法。不過，人要通過吃堅(jiān)果來健腦、補(bǔ)腦的話，一定要注意堅(jiān)持吃；若無此條件天天吃或嫌天天吃麻煩的話，也可以考慮使用一些日常用的堅(jiān)果制調(diào)味料，如使用堅(jiān)果類的食用油來烹制食物，這樣的話既可以將堅(jiān)果的營養(yǎng)成分與美味佳肴共同享用、不會(huì)吃膩且成本也相對很低，會(huì)更加容易長久堅(jiān)持下去，從而不間斷地吸收此類健腦的營養(yǎng)元素。

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