黃花菜肉片湯

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作者： 龍寶美食小廚房

黃花菜，它是萱草植物的花朵，也叫金針菜。醫(yī)古籍中記載，黃花菜有清熱解毒、利尿消腫、養(yǎng)血平肝等功效?，F(xiàn)代研究表明，黃花菜富含多種維生素、豐富的卵磷脂，被營養(yǎng)學(xué)家稱為“植物中的黃金”。黃花菜中的卵磷脂，有增強(qiáng)大腦功能的效果，并能清除腦動脈中的沉積物，提升記憶力，因此也有人稱它“天然補(bǔ)腦菜”。

用料

干黃花菜 30克 豬肉 85克 玉米淀粉 2克 生抽 3克 食用油 3克 小蔥 2克 鹽 3克

黃花菜肉片湯的做法步驟

步驟 1

豬肉清洗干凈，切成薄片，加入玉米淀粉、生抽和食用油混合均勻，腌制10分鐘。

步驟 2

腌制豬肉的同時，把干黃花菜浸泡5分鐘，清洗干凈，切成合適的長度，香蔥切成顆粒。

步驟 3

燒一鍋熱開水，放入泡發(fā)的黃花菜，大火煮開，加適量的鹽調(diào)味。

步驟 4

加入腌好的豬肉，用筷子撥散，徹底煮熟。

步驟 5

撒上香蔥顆粒，用湯的余溫燙熟，一鍋營養(yǎng)好喝的黃花菜肉片湯就做好了

步驟 6

這菜曬干比新鮮的好吃，煮湯特別鮮！

菜譜創(chuàng)建時間：2024-07-16 23:55:31

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