失眠要多吃這菜，這樣煮湯喝，營養(yǎng)開胃，做法簡單又快手，真好喝

立秋雖已過，但處于三伏天，除了早上能感受到一點點涼意外，白天依舊特別悶熱。看著窗外面那猛烈的太陽，不僅自己怕曬黑而不想出門，連我家小孩也不想出門。那好吧，今天就不出門了。

大家好，我是客家小藍！今天小藍要給大家推薦的美食，是一道營養(yǎng)的快手湯，主料是黃花菜和鮮山藥。黃花菜素有"忘憂菜″之稱！據(jù)說，吃黃花菜有一定緩解抑郁的情緒，起到改善睡眠的作用，所以睡不著的人，可以適當吃一些黃花菜！今天這道湯做法簡單易學又快手，營養(yǎng)開胃又好喝，還有益腸胃，喜歡就試試吧！

準備食材：

黃花菜適量、干木耳適量、鮮山藥半根、胡蘿卜少許、姜1塊

第一步：

把準備好的黃花菜和干木耳用清水浸泡，需要提前兩個小時開始泡哦！等黃花菜和木耳泡發(fā)后，然后清洗干凈，備用！再把準備好的半根鮮山藥削一下皮，洗干凈，備用。

第二步：

接下來，把需要切的食材切一切，木耳切成木耳絲；胡蘿卜切片，也切成胡蘿卜絲；山藥切片，同樣切成細條，盡量切細一點，切好放入盆里加水浸泡，防氧化；準備一塊姜拍爛，備用。

第三步：

準備一個小碗，打入一兩個雞蛋，打成雞蛋液，備用！

第四步：

準備一個干凈的鍋，熱鍋加入適量油，下入胡蘿卜絲和姜一起煸炒。把胡蘿卜炒出汁，炒出

香味后，倒入4碗干凈的水，同時把山藥和木耳一起倒入鍋里，用鍋鏟推動混合均勻，開大火燒開，改為中小火熬煮10至15分鐘。

第五步：

熬煮至湯水濃稠，清香味撲鼻時，改為中大火，把準備好的雞蛋液轉(zhuǎn)圈圈慢慢倒入鍋里，蛋液稍凝固時，加入少許鹽，用鍋鏟輕輕推動，把蛋花推散就可以關(guān)火。

第六步：

倒入事先準備好的湯盆里，簡單又快手的黃花菜山藥湯就做好了。黃花菜搭配這幾種食材一起做出來的湯，其湯水濃郁、清香味鮮、營養(yǎng)好又健康，我家大人小孩都愛喝，真心好喝哦，喜歡這道湯的朋友們就點個贊吧！

小貼士：

1，這是一道快手的滾湯，所以鮮山藥要盡量切細一點或拍爛成細碎也行，這樣煮起來更快熟透。

2，黃花菜中含有一種叫冬堿的物質(zhì)，有安神、助眠的作用，適合失眠的人食用！

3，注意：

新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，是一種有毒物質(zhì)，所以不要吃新鮮的黃花菜，最好購買干制的黃花菜。

4，黃花菜不要單炒，建議搭配其它食材一起做。

我是客家小藍！喜歡做健康美食，每天都會給大家分享健康又養(yǎng)生的美食，希望大家喜歡，歡迎大家點贊和留言討論，一起來學習更多健康美食，讓我們生活更健康，謝謝大家的支持！

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