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正念飲食

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月14日 21:11

33個(gè)正念飲食法練習(xí),挑除不自覺(jué)的錯(cuò)誤進(jìn)食模式

要瘦、要美、要健康,關(guān)鍵已不在意志力,而在鍛鍊正念力!

*本研究獲美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health)經(jīng)費(fèi)支持

*這是30年來(lái),對(duì)慣性減重族、控制飲食者,成效最顯著的前瞻性臨床成就

*亞洲首位正念飲食覺(jué)知訓(xùn)練(MB-EAT)教師 顏?zhàn)魳遽t(yī)師,專(zhuān)業(yè)譯筆

你是為了什么吃下第一口?

又是為了什么繼續(xù)吃第二口?

其實(shí),我們都不是為了餓而吃,

而是為了宣泄焦慮、空虛、叛逆、悲傷,想尋求心靈的撫慰。

當(dāng)身體、心靈、食物三者的關(guān)系斷裂,完美體態(tài)就不可能出現(xiàn)!

拋開(kāi)好食物、壞食物之分,別再擔(dān)心卡路里,

你要喚醒的不是內(nèi)在警察,而是內(nèi)在美食家,

讓愉悅的心帶領(lǐng)你吃每一口;讓進(jìn)食,成為連結(jié)身體與心靈的練習(xí)!

想象自己不必經(jīng)過(guò)掙扎,不必放棄喜愛(ài)的食物(一片蛋糕、一塊炸雞、 一些薯?xiàng)l、 一塊巧克力),不必靠意志力苦撐,仍可以成功減重又不復(fù)胖;想象自己在享受美食之余,卻不必被罪惡感纏身,不必?fù)?dān)心一旦開(kāi)始吃就停不下來(lái)。這樣的生活,會(huì)有多自在?

這可能實(shí)現(xiàn)嗎?是的,正念飲食將教你實(shí)現(xiàn)這個(gè)心愿!

正念指出一個(gè)通用的真理:生命許多的掙扎及痛苦,來(lái)自過(guò)度執(zhí)著于想要的事物,對(duì)于可能造成問(wèn)題的事情卻充滿(mǎn)恐懼。正念允許我們透過(guò)察覺(jué)自己的過(guò)度反應(yīng)以及考慮其他的可能性,來(lái)放下一部分的掙扎。

所有人都適用正念,無(wú)論任何宗教背景都能夠練習(xí)正念。我們只需停下來(lái)、覺(jué)察、培養(yǎng)覺(jué)知、欣賞當(dāng)下而非只會(huì)反應(yīng)。你不需要相信輪回或因緣果報(bào),也不需要靠瑜伽墊或盤(pán)腿坐在地上。無(wú)論你目前有哪些飲食或體重的問(wèn)題,正念飲食法都可以轉(zhuǎn)變你與食物的關(guān)系。

哪些人,最適合實(shí)行正念飲食法?

為體重問(wèn)題苦惱的人

生活壓力大,習(xí)慣靠吃東西紓壓的人

總在減肥,但一瘦下來(lái)很快又復(fù)胖的人

以壓抑食欲的方式控制飲食的人

每天花過(guò)多時(shí)間在注意自己體態(tài)的人

為了被撫慰而進(jìn)食,或?yàn)榱硕惚軆?nèi)心的痛苦掙扎

不自覺(jué)把吃東西當(dāng)作拖延時(shí)間的方法

長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)量,或進(jìn)食不足(胃口不佳)的人

把吃飯當(dāng)例行公事,很快吃完的人

尋求健康飲食習(xí)慣的人

如果你純粹藉著意志力和自我控制來(lái)試著改變飲食習(xí)慣還有減重,你一定知道這件事情有多么困難,如果不是完全不可能的話。在這本實(shí)用、創(chuàng)新典范的著作里,珍.克里斯特勒博士為我們提供了一個(gè)新的選擇──一個(gè)以她成功的「正念飲食覺(jué)察訓(xùn)練」為基礎(chǔ)的行動(dòng)計(jì)劃。

與其老是因?yàn)楹褪澄飱^戰(zhàn)而感到挫折、吃不飽、退回舊的飲食習(xí)慣、充滿(mǎn)罪惡感、或是長(zhǎng)期成效不佳,《正念飲食》為你提供了簡(jiǎn)單而又有效的方法,讓你吃東西不再掙扎,除了能夠減輕體重,也能長(zhǎng)時(shí)間地維持下去,這個(gè)方法就在于使用正念的力量。

這是第一本以一種真正可行而又科學(xué)的方法,來(lái)消解我們面對(duì)食物所感到的掙扎。

《正念飲食》能夠引導(dǎo)你進(jìn)行體重管理,同時(shí)還具備以下優(yōu)點(diǎn):

拋棄意志力、罪惡感、以及對(duì)食物無(wú)止盡的渴望。

享受每一口食物,包括那些你最喜歡、卻「不能吃」的食物。

吃得多不如吃得好:重新連結(jié)身體的反饋訊號(hào)。

本書(shū)是由美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院支持的研究成果編寫(xiě)而成,是為了每一個(gè)想要永久地改變飲食習(xí)慣并更有效地進(jìn)行體重管理的人而寫(xiě)。本書(shū)提供了一個(gè)實(shí)證有效的方式,讓你重拾心靈的平靜,并以更健康的態(tài)度來(lái)面對(duì)食物,這樣的效果將會(huì)跟著你一輩子。

名人推薦

王明勇(食療養(yǎng)生專(zhuān)家)

石世明(大林慈濟(jì)醫(yī)院臨床心理中心心理師)

李燕蕙(南華大學(xué)生死學(xué)系副教授、正念助人學(xué)會(huì)理事長(zhǎng))

許瑞云(哈佛醫(yī)師、身心靈作家)

陳德中(臺(tái)灣正念工坊執(zhí)行長(zhǎng))

郭瓈灔(國(guó)立臺(tái)北護(hù)理健康大學(xué)生理與健康心理諮商系助理教授)

曾碧娟(聯(lián)安預(yù)防醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)副總經(jīng)理、聯(lián)安診所副院長(zhǎng))

溫宗堃(臺(tái)灣正念發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng))

鄭乃源(聯(lián)安預(yù)防醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)/聯(lián)安診所院長(zhǎng))

劉博仁(功能營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、百大良醫(yī))

(以上按姓氏筆劃排列)

「也許你正是因?yàn)橐延卸啻误w重反覆起伏的經(jīng)驗(yàn),才決定拿起這本書(shū)。無(wú)論過(guò)去飲食方式如何、目前健康狀況是否滿(mǎn)意、未來(lái)的體重目標(biāo)為何,正念飲食會(huì)是每個(gè)人通往健康飲食方式不可或缺的關(guān)鍵。」──亞洲首位「正念飲食覺(jué)知訓(xùn)練」教師 顏?zhàn)魳遽t(yī)師

「這本書(shū)所提及的重點(diǎn)和醫(yī)學(xué)上最新『腸腦軸線』在觀念上也是有關(guān)聯(lián)的。所謂腸腦軸線代表著腸道與大腦有雙向的溝通及整合,借以完成生物體所需的能量衡定循環(huán),形成『腸腦軸線』的成員包括:消化道、微生物、中樞及外圍神經(jīng)系統(tǒng),而食物的營(yíng)養(yǎng)組織、視覺(jué)、味覺(jué)及嗅覺(jué)等環(huán)境刺激,及中樞對(duì)內(nèi)在的感知如:肥胖度、壓力、過(guò)往經(jīng)驗(yàn)等都關(guān)聯(lián)到腸腦軸線的正常運(yùn)作。」──聯(lián)安預(yù)防醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)/聯(lián)安診所院長(zhǎng) 鄭乃源醫(yī)師

「我從事預(yù)防醫(yī)學(xué)多年,深知疾病大多跟吃有關(guān),尤其象是癌癥或糖尿病等慢性疾病。而現(xiàn)代人太過(guò)于講求速度,生活忙碌、壓力大,身心更是難以平衡。我認(rèn)為這本書(shū)只看一次是不夠的,人的心念總是容易受到外界干擾。建議讀者至少應(yīng)靜心閱讀多遍!別狹隘的只看『減重』,更應(yīng)以開(kāi)放的心胸去體會(huì),肯定會(huì)有令人意想不到的收獲,甚至可以幫助我們找到真正的自己。」──聯(lián)安預(yù)防醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)副總經(jīng)理、聯(lián)安診所副院長(zhǎng) 曾碧娟

「如果你認(rèn)真看待這本書(shū),意思就是你將這本書(shū)的各種方法運(yùn)用到生活之中,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它是一個(gè)取之不盡、用之不竭的寶庫(kù)。當(dāng)這些充滿(mǎn)價(jià)值而且可以使人解脫的建議成了你生活的一部份,讓自己以一種健康、快樂(lè)的方式進(jìn)食便是在實(shí)踐正念。正念飲食能夠轉(zhuǎn)化你和食物的關(guān)系,你和身體的關(guān)系,你和心智的關(guān)系,以及你和生活的關(guān)系?!供ぉ蹋ò徒鸩┦浚↗on Kabat-Zinn, PhD),正念減壓(MBSR)創(chuàng)始人,《正念療愈力》作者

「如果你正因?yàn)槭澄锍砂a所苦,請(qǐng)你把這本書(shū)當(dāng)成給自己的禮物。在這本充滿(mǎn)前瞻性的著作里頭,珍.克里斯特勒博士為我們提供了一個(gè)通往療愈的途徑,這個(gè)方法奠基于當(dāng)代科學(xué)對(duì)于人體自我調(diào)節(jié)作用的認(rèn)識(shí)、以及強(qiáng)而有力的正念行動(dòng)計(jì)劃,它將會(huì)改變你和吃東西這件事情的關(guān)系,而且遠(yuǎn)不止于此。這些清晰可行的教學(xué)和練習(xí)將會(huì)全然轉(zhuǎn)化我們過(guò)往的掙扎,引導(dǎo)出我們內(nèi)在最深的智慧,并且讓我們知道生活中確實(shí)充滿(mǎn)了偉大的喜悅?!供ぉに既R克博士(Tara Brach, PhD),《全然接受這樣的我》、《與自己停戰(zhàn)的26個(gè)練習(xí)》作者

「《正念飲食》要我們重新找回生活的喜悅。根據(jù)她大半輩子豐富的諮商和研究經(jīng)驗(yàn),克里斯特勒博士提供了各種工具,讓人們把注意力從對(duì)食物的偏執(zhí)轉(zhuǎn)移到生活本身。這些工具充滿(mǎn)彈性、焦點(diǎn)明確、而且新奇,它們能夠幫助人們以一種沒(méi)有痛苦的方式減重?!供ぉげ既R恩.汪辛克博士(Brian Wansink, PhD),「紐約時(shí)報(bào)」暢銷(xiāo)書(shū)《瞎吃》作者。

[1]

【推薦序】體重管理、胃腸機(jī)能障礙的一大福音 鄭乃源

【推薦序】瘦下來(lái),身心更同時(shí)受益 曾碧娟

【譯者序】不只減重,更能找回吃的自在

第一部 正念飲食的科學(xué)

第1章 什么是正念飲食?

第2章 培養(yǎng)正念習(xí)慣:沒(méi)有好食物、壞食物之分

第3章 連結(jié)真正的飢餓感:是什么讓你咬下第一口?

第4章 飽足但卻不滿(mǎn)足:什么讓你繼續(xù)吃第二口?

第5章 培養(yǎng)外在智慧:讓你吃得自在的知識(shí)

第二部 正念飲食的練習(xí)

第6章 從一張表單,認(rèn)識(shí)你的進(jìn)食模式

第7章 正念如何改變你的進(jìn)食模式

第8章 區(qū)辨是真的餓了或只是想吃?

第9章 喚醒你的內(nèi)在美食家而非內(nèi)在警察

第10章 開(kāi)心吃吧!但不一定要吃完

第11章 告別焦慮!不再執(zhí)著熱量

第12章 選擇真正想吃的,重質(zhì)不重量

第13章 破解特定的壓力型進(jìn)食

第14章 享受你和食物之間的新關(guān)系

致謝

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