正念飲食的四個核心元素，第一個就是學(xué)會靜坐。因為學(xué)會靜坐，可以讓我們提高感知力，最重要是打開你的感知力。當你沒有感知，往嘴里不斷塞東西的時候，你是不可能學(xué)會或好好品嘗那個東西的，所以“學(xué)會簡單地靜坐”，然后“了解你自己意志的力量”，“擁抱而非對抗食物”——你要擁抱食物，而不是對抗食物，食物是美好的，是帶有感情的——然后“感受科學(xué)調(diào)節(jié)的影響”。

把東西方的這些東西結(jié)合在一起，是一個很有意思的事。把東方的這種正念練系和西方的這種科學(xué)量表結(jié)合起來，能夠給生活帶來特別大的改變。所以她說自我調(diào)節(jié)理論和進食經(jīng)驗的這種結(jié)合，形成了這門課程。

我們學(xué)會吃飯這件事不是靠意志力，請千萬記住，絕對不是靠意志力，甚至它允許你短暫地沒有意志力。有時候晚上受不了，吃多了，你放松，沒關(guān)系。如果你今天猛得吃多了，不要緊，你明天少吃點就可以了。而不是說，我今天吃多了，我這輩子都崩潰了。不要給自己那么大的壓力，不要緊，偶爾放縱一下是非常正常的事。所以你與其建立一種痛苦和焦慮的關(guān)系，不如培養(yǎng)一個與味覺滋養(yǎng)和滿足感相關(guān)的關(guān)系。你要能夠每天去感受你的味覺。

下邊要說的叫作“食物沒有好食物和壞食物之分”。我們?nèi)祟惖念^腦會區(qū)分的好食物、壞食物，但實際上，你所有的能給你帶來熱量的食物，都是過來幫你的。所以我們只需要知道，它給你帶來的熱量，給你帶來的滋養(yǎng)就夠了。那解釋一下，什么叫作用正念的方法吃飯。你的人生當中，不管你有沒有學(xué)過正念的練習(xí)，你都經(jīng)歷過很多正念的場景。

什么是正念的場景？比如說你突然看到日落的那一刻，覺得好美，找到這種感覺的時候，那就是正念。然后有一天你突然看到彩虹，天上的彩虹，哇，你在那兒看，甚至忘記了拍照的那一刻，那就是正念。還有你仔細地盯著一個嬰兒的臉，盯著他的臉去看的時候，投入進去，那就是正念。還包括你聞一朵花的花香的時候，那種感覺，這就是正念。所以我們?nèi)松斨谢蚨嗷蛏俣俭w會過正念的感覺，正念就是“你專注不加批判地覺察你的內(nèi)在世界及外在世界的過程”。當你能夠不加評判地不去說這個食物好吃，這個食物不好吃，這個健康，這個不健康，不做這樣的評判的時候，當你全然地接受它，這就是正念。

“正念可以培養(yǎng)，這是一種更深層次的鏈接?！迸c它相對的是什么呢？如果你不在正念的狀態(tài)，我們叫作游離不定和嘈雜。就是你生活在一個嘈雜的世界當中，和一個游離不定的世界當中，這種感受我相信你們都有。

你們有沒有試過手里拿著一把鑰匙，但轉(zhuǎn)身找不著了？你心想，這鑰匙放哪兒了，不知道，怪了，我剛才腦子短路了。你為什么會腦子短路，找不著那個鑰匙呢？因為你剛剛的那個狀態(tài)是游離不定的，你根本不知道自己在做什么。

王陽明逃亡的路上，其他人都嚇壞了，說寧王過來抓他了，王陽明非常淡定，還問他們那些隨從說，東西都帶齊了嗎？隨從說，帶齊了，都帶齊了，趕緊跑吧。他說，你看，頂蓋就沒帶。你一個官員，如果你的船上沒有頂蓋，那個城門是不會給你打開的，這座城不會讓你進。所以王陽明為什么能夠處亂不驚，就是因為他內(nèi)心是平和的，他是淡定的，他是生活在正念當中，有覺知的。但是如果你慌里慌張，你什么都可能會丟掉。

所以這就是我們要學(xué)習(xí)的東西，就用正念的方法去體會食物，然后打破我們過去的飲食習(xí)慣。這本書說，過去我們會因為不滿足，會導(dǎo)致情緒的空虛，因為身體脹，感覺不舒服，我們錯過了饑餓、飽足和愉悅。什么意思呢？饑餓你也沒好好體會，飽足你也沒好好體會，愉悅你也沒好好體會，所有的這些感覺其實是不同的，是食物帶給我們的不同階段，但是我們都忽略掉它們。因為還沒到饑餓的時候你就吃飯，然后一吃就停不下來，吃飽了，到最后你還覺得這頓飯不好吃。

所以我們錯過了饑餓，也錯過了飽足，也錯過了愉悅。那怎么辦呢？我們要打破節(jié)制飲食的習(xí)慣。我們在生活中，做所有的跟吃飯有關(guān)的決定的時候，我們的腦子首先反應(yīng)是不可以，不可以，不可以，這個不可以，那個不可以。這本書告訴你，可以，不是不能吃甜甜圈，而是可以非常美味地吃甜甜圈，享受每一口。這樣的話你只需要吃半個就夠了，連甜甜圈這樣的食物，你都可以吃上半個，沒關(guān)系。但是你是慢慢去體會它，你不會吃得很多，當你吃到你的嘴里覺得沒那么香的時候，停下來就夠了。

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