鄭晶今

       茶與茶文化發(fā)祥于中國(guó)，風(fēng)行于唐，鼎盛于宋，直到今天其文化內(nèi)涵仍處于不斷挖掘、發(fā)展與豐富和解讀中。文化從廣義來講可分為技術(shù)和價(jià)值兩個(gè)體系，具體到茶文化，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)被相關(guān)學(xué)者分為物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化四個(gè)層次。其中，心態(tài)文化是最高層次，它是在行為文化基礎(chǔ)上形成的，是茶文化的核心。

    清末民初，我國(guó)多災(zāi)多難，局勢(shì)跌宕，人民水深火熱，這使得“不可一日無此君”的“國(guó)飲”茶成為民眾生活的奢侈品。戰(zhàn)火擾亂了中華人民的生活，也踐踏了我們方方面面的文化發(fā)展，尤其是出入皇宮院也進(jìn)平常家的茶文化發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)斷層時(shí)代。而引進(jìn)我國(guó)茶文化并自主改良與發(fā)展的日本茶道卻方興未艾，將我們自古有之的“茶道”專美于前，對(duì)其國(guó)強(qiáng)民富發(fā)揮著不可低估的指導(dǎo)作用。20世紀(jì)70年代臺(tái)灣興起復(fù)興中華茶文化的浪潮，醞釀成立茶文化組織，由臺(tái)灣民俗學(xué)家婁子匡教授提出了“茶藝”一詞，旨在弘揚(yáng)茶文化，重新培養(yǎng)推行品茗飲茶的民俗。后來“茶藝”一詞也傳播到港澳和大陸地區(qū)被接受。

    關(guān)于茶藝與茶道的相互關(guān)系，我國(guó)著名茶文化學(xué)者王玲先生在其著作《中國(guó)茶文化》第二編“中國(guó)茶藝與茶道精神”中作了這樣的解析：“我們這里所說的道是指茶藝過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道。藝則無精、無神……茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果?！迸_(tái)灣陸羽茶學(xué)研究所所長(zhǎng)、陸羽茶藝中心總監(jiān)、無我茶會(huì)創(chuàng)辦人蔡榮章教授則在其著作《現(xiàn)代茶思想集》第408、410頁(yè)中指出“指導(dǎo)茶藝的理念就是茶道”?！叭绻獜?qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分，則使用茶藝，強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用茶道”。

    在各種研究中，有關(guān)將茶文化分為狹義與廣義的理論提出比較多，后來也有一種新的綜合即“茶道與茶藝”的形神兼?zhèn)湟簿褪撬追Q的茶德。中國(guó)當(dāng)代茶藝復(fù)興于臺(tái)灣，臺(tái)灣諸多學(xué)者名家在幾十年的摸索與研究中形成了很系統(tǒng)的茶思想。不過或由于立場(chǎng)不同，或由于訴求對(duì)象互異，或由于理念差別，臺(tái)灣各茶藝組織的旨趣也略有相異。比如：
　  中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)的茶德：“靜、美”。
　　中華民國(guó)茶藝協(xié)會(huì)的茶德：“清、敬、怡、真”。
　　陸羽茶藝中心的茶德：“美津、健康、養(yǎng)性、明倫”。
　　高雄市茶藝協(xié)會(huì)的茶德：“中庸、儉德、養(yǎng)氣、品味”。
    不難看出，在這些簡(jiǎn)潔精練的語(yǔ)辭中，既包含了一貫的茶道中庸化、儉樸厚德的儒家思想；也包含了靜、清、真的佛家的出世脫俗；還包含了養(yǎng)性、養(yǎng)氣、明倫的道家理論。
　  20世紀(jì)80年代，茶文化在我國(guó)各地也越來越被重視，漸漸滲透并影響著人們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與日常生活，我國(guó)的學(xué)者和文化專家也開始對(duì)中國(guó)茶道精神加以總結(jié)。最早提出“發(fā)揚(yáng)茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道”主張的是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授，他明確提出中國(guó)的茶德應(yīng)是“廉、美、和、敬”即：廉儉育德，美真康樂，和誠(chéng)處世，敬愛為人。與此同時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所程啟坤、姚國(guó)坤兩位研究員則提出以“理、敬、清、融”四個(gè)字來概括中國(guó)茶德，并詳解為：理者，品茶論理，理智和氣之意；敬者，客來敬茶，以茶示禮之意；清者，廉潔清白，清心健身之意；融者，祥和融洽，和眭友好之意。

   無庸質(zhì)疑的是，茶文化的興起推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)于茶與茶文化的需求越來越突出。作為最早發(fā)明并飲用茶葉的國(guó)家，中國(guó)并不是飲茶大國(guó)，其人均茶葉消費(fèi)量約排位世界茶葉消費(fèi)國(guó)中等行列。由于茶文化的普及，中國(guó)茶葉人均消費(fèi)近幾年增長(zhǎng)了近３倍，當(dāng)然這仍然不是一個(gè)令人滿意的數(shù)據(jù)，發(fā)展茶消費(fèi)，仍需茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的共同大發(fā)展。

   縱觀我國(guó)現(xiàn)在著名的茶企業(yè)與集團(tuán)，都形成了具有自身特色的企業(yè)文化與茶文化。而且這些文化出大都承襲了我國(guó)茶文化的精髓，集“禪、儒、道”的文化和先哲們的茶德理論于一體。比如“竹葉青”就成功地在產(chǎn)品分類時(shí)打破了傳統(tǒng)方法，將產(chǎn)品分為“品味”、“靜心”和“論道”三個(gè)系列，把文化內(nèi)涵直接植入品牌營(yíng)銷，并取得良好的效果。

   再比如我們鄧村綠茶集團(tuán)遵從莊晚芳教授提倡的“廉、美、和、敬”的茶德精神，并提倡“精、氣、神”的企業(yè)精神，其內(nèi)涵為：精，精益求精，止于至善的執(zhí)著追求；氣，海納百川，振興產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍氣魄；神，思行合一，茶通天下的創(chuàng)業(yè)激情。集團(tuán)公司通過全員倡導(dǎo)這種企業(yè)文化，正如吳宏鋒先生在集團(tuán)內(nèi)刊《國(guó)飲》總第二十期《弘揚(yáng)企業(yè)文化，構(gòu)筑百年產(chǎn)業(yè)》一文中所表述的達(dá)到了“提練品牌理念，賦予文化內(nèi)涵；弘揚(yáng)先進(jìn)文化，傳承茶德精髓；培育企業(yè)精神，助推效益增長(zhǎng)；構(gòu)建核心價(jià)值，服務(wù)社會(huì)發(fā)展”的目標(biāo)。

    茶是有形的物質(zhì)，也是意象的文化。打好物質(zhì)與意象融為一體的組合拳太極，使得茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)無極與強(qiáng)大的境界，茶文化更為豐富與普及，是我們每一個(gè)茶業(yè)從業(yè)者應(yīng)該努力加持修練的功夫，也是我們應(yīng)提高與豐富的職業(yè)素養(yǎng)。

   具體到我們峽州碧峰茶葉公司，雖然品牌問世只有三十多年，但其地理?xiàng)l件特天獨(dú)厚、品牌底蘊(yùn)深內(nèi)涵廣、人文歷史豐滿，再融入中國(guó)茶文化的精髓一脈相承，相信會(huì)對(duì)地域茶文化與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。相信合眾的努力，至少會(huì)為一片區(qū)域或一個(gè)企業(yè)的茶業(yè)發(fā)展增添更為智慧與有形的力量，比較完美地注解茶圣陸羽關(guān)于“峽州上”的定論，從而也充沛中國(guó)茶文化的新章節(jié)。

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