德昂族的風(fēng)俗習(xí)慣.doc

德昂族的風(fēng)俗習(xí)慣 德昂族的民族歷史 德昂族是西南邊疆最古老的民族之一，淵源于古代的濮人。唐宋時(shí)期被稱為“樸子”、“茫人”，元明時(shí)期被稱為“金齒”、“蒲人”。 早在公元前2世紀(jì)就居住在怒江兩岸，是開發(fā)保山、德宏一帶較早的民族。史書記載的茫蠻部落就是德昂族的先民，隋唐時(shí)稱為“茫蠻”、“撲子蠻”、“望苴子蠻”，他們先后臣服于漢、晉王朝及南召、大理國(guó)，元以后成為傣族土司的屬民。德昂族絕大多數(shù)與景頗、漢、僳僳、傣等民族交錯(cuò)分寨雜居，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 清代史書稱之為“崩龍”，新中國(guó)成立后民族識(shí)別時(shí)沿用了這個(gè)名稱。根據(jù)本民族人民的意愿，1985年9月21日起更名為“德昂族”。 德昂族的民族食俗 德昂族原名“崩龍族”。1985年正式改名為德昂族。是中國(guó)西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一。主要聚居于云南省。主要從事農(nóng)業(yè)，種植水稻、玉米、蕎子、薯類等，擅長(zhǎng)種茶。 德昂族絕大多數(shù)以大米為主食，部分地區(qū)雜以包谷和薯類。均以蒸燜而食，擅長(zhǎng)制作各種糧食制品，如豌豆粉豆腐米粉年糕粑粑湯圓等。 德昂族飲食比較考究，用料較為廣泛。擅長(zhǎng)煮、燉、拌、舂等技法，口味酸辣中帶甜。蔬菜種類繁多，竹筍是四季不斷的蔬菜之一，除鮮吃外，多加工成酸筍或干筍食用。 其他蔬菜的食用，都習(xí)慣于在煮燉時(shí)配酸筍。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞炒肉或烹魚時(shí)都要加酸筍味。受當(dāng)?shù)貪h族的影響許多漢族風(fēng)味的腌菜腐乳也是德昂族餐桌上常的小菜。主要特色菜有：涼拌番木瓜、涼拌挑手魚、竹筒搗菜、脆皮冬瓜、勒浪等。 飲濃茶，這是德昂族成年男子和老年婦女的嗜好。傳說從古老的時(shí)候起就有這種習(xí)俗。因此，德昂族各家各戶都習(xí)慣在自己住宅周圍或村寨附近栽培一些茶樹，采摘的茶葉系士法加工，主要供自己消費(fèi)，有剩余時(shí)攜人市場(chǎng)與其他民族交易。 茶在德昂族民間不僅是常備的飲料，也是饋贈(zèng)親友的最好禮品。在日常生活中，德昂族離不開茶，婚喪嫁娶。探親訪友，都以茶作為禮品，“茶到意到”。 如參加婚禮時(shí)，要送一包扎有十字紅線的茶葉；參加葬禮則送一包用竹蔑或竹麻攔腰捆扎的茶葉。到德昂族人家做客，好客的主人將客人迎上竹樓后，會(huì)捧出一杯杯烤得焦香的濃茶遞到客人手中。 德昂人嗜茶成癮，他們說一天不喝茶，混身都沒勁。只有喝下一杯濃濃的熱茶，才能提起精神，也飲“酸茶”，又稱濕茶，古稱谷茶或沽茶。味酸澀，能生津解渴。并有解暑清熱，消食的作用。這種茶是用剛摘下的新鮮茶葉密封在竹筒里發(fā)酵后制成。 酸茶葉也可直接嚼食，味微酸，微苦而回味甘甜。德昂人認(rèn)為這種茶可以解熱散毒。干茶和酸茶在當(dāng)?shù)丶猩隙伎少I到，通常由年長(zhǎng)的德昂婦女出售，它們被為“蔑寧”，在德昂語(yǔ)中，這是“茶媽媽”的意思。 腌茶一般在雨季，鮮葉采下后立即放入灰泥缸內(nèi)，壓滿為止，然后用很重的蓋子壓緊。數(shù)月后將茶取出，與其它香料相拌后食用。 也有用陶缸腌茶的，采回的鮮嫩茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴拌和后，放入陶缸內(nèi)壓緊蓋嚴(yán)，存放幾個(gè)月后，即成為“腌茶”，取出當(dāng)菜食用。也有用作零食嚼用。 德昂族的節(jié)慶 獨(dú)特的“潑水節(jié)” 德昂族人民普遍信奉小乘佛教。每年除過“進(jìn)洼”（關(guān)門節(jié)）、“出洼”（開門節(jié)）節(jié)外，還要?dú)g度潑水節(jié)。 德昂族的潑水節(jié)多在公歷4月中旬左右舉行，一般3－5天。臨近節(jié)日，人們忙著制新衣，做米粑，制好水龍、水桶等潑水工具。老年信徒們齊集佛寺，搭建潑水節(jié)時(shí)為釋迦牟尼雕像洗塵的小屋和水龍。節(jié)日清晨，人們身著盛裝，前往佛寺供佛，聽佛念經(jīng)。并在佛寺周圍堆沙造塔，然后把佛像抬到寺院中的洗塵小屋中，舉行為佛洗塵儀式。信徒們將最清潔的水倒入水龍中，水由龍口流出，順龍口與小屋間的竹水槽流向佛像，灑遍佛像全身。然后，由德高望重的長(zhǎng)者手持鮮花，蘸水輕輕地灑向周圍的人群，向大家祝福，祝賀新年的開始。這時(shí)，人們開始興奮起來，紛紛互相祝賀新年。在象腳鼓樂和歌聲中，年輕人將水筒高高舉過頭頂，將水滴灑在老年人的手上，祝愿他們生活快樂、健康長(zhǎng)壽。老人們則伸出雙手，將水捧在手中，口念祝詞，為年輕人道喜、祝福。這種儀式之后，人們便以象腳鼓為前導(dǎo)，排成長(zhǎng)隊(duì)，擁向泉邊、河畔，唱歌、跳舞，互相追逐、潑水。從頭到腳，全身濕透。這是吉祥的水，祝福的水，人們盡情地潑，盡情地澆，不論是潑水者還是被潑者，都高興異常，笑聲朗朗。 潑水節(jié)既是德昂族人民歡度新年的典禮，又是男女青年談情說愛，尋找心上人的好時(shí)機(jī)。但與傣族的“丟包”不同，德昂族流行一種贈(zèng)竹籃習(xí)俗。節(jié)日之前，小伙子要悄悄地編織幾個(gè)漂亮的竹籃子，并乘夜深人靜串姑娘時(shí)，將籃子分別送給自己所中意的姑娘。最漂亮的那只，要送給自己最喜愛的姑娘，以此表達(dá)自己的愛意，試探對(duì)方的反應(yīng)。因此，這時(shí)每個(gè)姑娘往往都能收到好幾個(gè)竹籃，然而姑娘 究竟鐘情于誰(shuí)呢？這就要看潑水節(jié)那天姑娘背的是誰(shuí)送她的那只竹籃了。到了這一天，姑娘們?nèi)巳?/p>

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