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炒年糕的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網時間：2024年12月14日 14:34

炒年糕

功

補充營養(yǎng)、補脾暖胃

宜

食欲減少、泄瀉、神經衰弱、產后者

忌

消化道炎癥、糖尿病、肥胖癥、腎病患者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

炒年糕的主要食材年糕，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等元素。炒年糕具有補充營養(yǎng)、補脾暖胃等功效。 1、補充營養(yǎng) 年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，食用后對身體健康有一定的好處。 2、補脾暖胃 炒年糕性溫、平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹、腹瀉有一定的緩解作用。

營養(yǎng)價值

炒年糕含鈣量較高，因此常食炒年糕有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。

炒年糕富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃、補益中氣。因此炒年糕對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹、腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉患者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調節(jié)胃口，幫助脾胃恢復正常。

不宜同食 1、蓮子 炒年糕是由食用糯米制成的食品，含有大量的碳水化合物，有補充能量、緩解疲勞的作用；而蓮子有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養(yǎng)保健成分。兩者同食可能會影響到鈣的吸收，對人體骨骼的健康不利。 2、蘋果 炒年糕有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉的作用；而蘋果能促進腸胃運動和幫助消化，減少身體毒素蓄積，有利于身體健康。但是兩者同食，可能會影響消化吸收，給腸胃帶來負擔。適宜和禁忌 適宜：食欲減少、泄瀉、神經衰弱、產后者 炒年糕性溫、平，能補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、產后多汗、產后痢疾等癥狀有舒緩作用，而對于體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。非常適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹部墜脹以及肺結核、神經衰弱、病后、產后之人食用。
禁忌：消化道炎癥、糖尿病、肥胖癥、腎病患者 炒年糕所含淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者應該少食。
炒年糕黏性強，不易消化，老人、小孩或病人也應慎食。
糖尿病、肥胖癥或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用炒年糕。母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒年糕里面含有豐富的鈣、鎂、磷等微量元素，對孕婦和胎兒都有利。而且年糕屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無力、睡眠不好的女性食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
一般情況下，1歲以下的寶寶是不建議食用炒年糕的，這是由于炒年糕難于消化，寶寶食用后有可能會粘在食道，從而引起呼吸不暢，存在窒息的風險。

溫馨提示

一般來說，大部分人群都能食用炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為炒年糕是一種不易消化的食物。
為了讓炒年糕的食用口感更佳，一般建議在熱的時候食用。因為炒年糕屬于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影響口感，且更不易消化。

食用方法

1、直接食用 取適量新鮮的年糕切成薄片，在鍋內添加適量食油，油熱后配合各種蔬菜和配料等一起炒制，能起到幫助消化的作用。