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果丹皮的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 06:47

果丹皮

功

開胃消食、降血壓

宜

兒童、老年人、消化不良者

忌

脾胃功能虛弱者

營養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

果丹皮是用山楂制成的卷，味酸、甘，有助于消化。山楂含有有機(jī)酸，能夠增加消化酶分泌。除此之外山楂還具有開胃消食、降血壓等功效。 1、開胃消食 果丹皮味酸，能夠刺激唾液、胃液分泌，有開胃下食的功效。果丹皮中含有的蛋白酶、脂肪酸可促進(jìn)肉食分解消化，適宜食欲不振、胃口不佳、消化不良、積食者食用。果丹皮中含維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，可促進(jìn)肉食分解消化。 2、延緩衰老 果丹皮中所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，能阻斷并減少自由基的生成，有延緩衰老的作用。 3、降血壓 果丹皮內(nèi)含黃酮、三萜酸、熊果酸等有效成分，對(duì)高血壓有一定的輔助降壓作用，適宜高血壓人群食用。

營養(yǎng)價(jià)值

果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂等作用。

適宜和禁忌 適宜：兒童、老年人、消化不良者 兒童、老年人、消化不良者尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食。
禁忌：脾胃功能虛弱者 果丹皮是由山楂制作而成。山楂中含有豐富的果酸，對(duì)胃黏膜有刺激和收斂作用，脾胃功能虛弱的人不可以多吃。母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
果丹皮主要是山楂做的，孕婦不可多食酸性食物，很多女性懷孕后特別喜歡吃酸味的食物，酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營養(yǎng)素的吸收。所以，孕婦喜食酸性食物是符合生理及營養(yǎng)需要的。然而，孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)，如果酸性食品吃得過多，超過了堿性食品，可能會(huì)危及寶寶。

嬰兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
嬰幼兒自身的腸胃發(fā)育不成熟，如果經(jīng)常食用山楂果丹皮，可能引發(fā)一些腸胃疾病。山楂果丹皮中含有果酸、有機(jī)酸、山楂果丹皮酸等，會(huì)增加胃酸的分泌，刺激胃黏膜，從而導(dǎo)致腸胃不適。而兒童一般腸胃機(jī)能尚未完善或比較脆弱，吃多了會(huì)損傷腸胃，降低消化功能。

溫馨提示

果丹皮含有大量糖分，兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。

食用方法

1、涼拌 準(zhǔn)備適量果丹皮、黃瓜、梨等食材，加入適量的鹽、生抽進(jìn)行攪拌，攪拌均勻即可食用，經(jīng)常食用能夠起到健胃消食的功效。 2、蒸糕 準(zhǔn)備適量果丹皮、面粉、雞蛋、白糖等食材，將雞蛋放入盆中攪拌均勻，加入白糖、果丹皮、面粉繼續(xù)攪拌，攪拌均勻放入烤箱，烤熟即可食用，能夠起到活血散瘀的效果。