原標題：健康一夏（6）“代餐”減肥 你吃對了嗎

□南京市婦幼保健院營養(yǎng)科主任醫(yī)師 戴永梅

天兒越來越熱了，身上的肉再也藏不住了，為了盡快甩掉多余的脂肪，穿上好看的衣服，不少人為減肥絞盡腦汁。“管住嘴、邁開腿”六字準則說起來輕松，做到卻沒那么容易。于是乎，市面上各種“代餐”產(chǎn)品應運而生，吃一吃就能減肥，誰不愛？但是，吃“代餐”食品減肥，真的科學、健康嗎？

奶昔、果蔬粉、能量棒……

代餐食品指的是可代替部分正餐或全部正餐的食物，通過調制營養(yǎng)素比例而具有高膳食纖維、低熱量、高飽腹感的特征。

奶昔類 主要由蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質，以及調味劑等混合調制而成?？谖兑脖容^豐富，什么草莓味、蘋果味、黃瓜味，應有盡有。

果蔬粉 取材于各種纖維含量豐富的果蔬，制成干粉，用水沖調后食用。由于植物纖維含量豐富，所以飽腹感很強，但是蛋白質含量低。

能量棒 由各種堅果、粗糧、谷類等制成的固體食物棒。

“代餐”減肥 的確有效果

其實對于減肥的人來說，控制能量攝入的同時增加能量消耗就可以起到減肥的效果。

一般人一餐攝入的熱量為500~1000千卡，而代餐食品一餐僅有200~300千卡，所以代餐食品在一開始減重的時候，確實有一定的作用，比單純的節(jié)食減肥更能夠提供飽腹感，同時也補充了營養(yǎng)。

別拿“代餐”真的代一餐

絕大多數(shù)人吃“代餐”都采取了錯誤的方法，比如長期靠吃代餐食品減肥，這對身體健康是非常不利的。

代餐食品并非不能使用，在營養(yǎng)門診也會使用到一些代餐食品，主要作用是替代主食，而不是替代一餐，所以在專業(yè)人員的指導下，合理配合飲食使用代餐，才能在發(fā)揮它的作用的同時保持健康。

你吃的“代餐”是“正品”嗎

很多消費者購買代餐食品時，只關注代餐的卡路里高低，有的甚至在名人網(wǎng)紅代言或者朋友推薦下就盲目購買了，連產(chǎn)品的能量表都不看。

市面上的代餐產(chǎn)品種類繁多，有些并沒有合理的營養(yǎng)素配比和含量，甚至有很多代餐產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件不合格、非法添加瀉藥，為消費者身體健康埋下隱患。

為了規(guī)范市場，中國營養(yǎng)學會發(fā)布了我國首個用于控制體重的代餐食品團體標準《代餐食品》（T/CNSS 002-2019），并于2020年1月1日起正式實施。標準中重要的幾點詳見表格。

標準的制定保證了代餐食品中微量元素、必需營養(yǎng)素充足并便于計算每日能量即營養(yǎng)素攝入情況。需要注意的是，不管是部分代餐還是完全代餐都需要在專業(yè)人員指導下進行。

吃“代餐”牢記“三不”

吃“代餐”減肥，要記住“三不”，才能真正吃出健康，減得漂亮。

“一不”：不要全天只吃代餐食品。

我們人體需要的營養(yǎng)素應該是全面的，需要通過均衡的飲食獲得，這是最健康的。如果沒有均衡的飲食和營養(yǎng)，就容易發(fā)生營養(yǎng)不良而導致健康出現(xiàn)問題。

減肥人士可以采取合理飲食與代餐結合的方式，比如說減少主食的攝入，用代餐粉或者代餐棒替代，其他的蔬菜魚蝦照吃。這樣的方法實際上是高蛋白低碳的減肥方法，在不餓肚子的情況下還能減肥，這對于減重者來說更容易堅持下去。

“二不”：不能長期使用。

代餐的實質是通過減少能量的攝入幫助人們控制體重，如果長期攝入能量不足以維持人體基礎能量的消耗，那么可能會影響身體機能，從而引發(fā)各種疾病。

“三不”：不是人人都適合。

從營養(yǎng)學角度來說，代餐主要針對的是超重和肥胖人群，普通減脂人群其實沒有必要用代餐減肥，適當控制飲食和鍛煉才是最健康的。不建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人食用代餐食品。

總之，“代餐”產(chǎn)品只是正常飲食的一部分替代，永遠不能成為我們每日飲食的主角，均衡的食物才是我們獲得營養(yǎng)的主要途徑。

特別提醒，在沒有專業(yè)指導的情況下，不要輕易嘗試代餐減肥，尤其是完全代餐或者兩頓代餐。（丁煜軒 程守勤整理）（戴永梅 丁煜軒 程守勤）

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