原標(biāo)題：營(yíng)養(yǎng)缺乏要吃什么才可以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

　　我們都知道，營(yíng)養(yǎng)缺乏如果不及時(shí)處理，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，同時(shí)會(huì)伴生許多病癥。所以，一旦發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏，很多人都知道應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以免導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良?？墒呛芏嗳藢?duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏都還一知半解，更談不上知道如何解決營(yíng)養(yǎng)缺乏的情況了。那么，營(yíng)養(yǎng)缺乏該吃什么好呢？下面，我們就告訴大家一些營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)可以吃的食物和不能吃的食物。

　　其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)缺乏主要是飲食不平衡導(dǎo)致的，所以最重要的是要注意飲食均衡，最好能吃的全一點(diǎn)，畢竟每種食物的營(yíng)養(yǎng)都不是很全，所以還是不挑食飲食均衡比較好。此外，老年、中年、青年以及兒童的營(yíng)養(yǎng)需求都是不同的，所以必須根據(jù)各人的需求來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　適宜食材

　　1、多補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

　　2、多補(bǔ)充富含鋅、鐵和維生素的食物

　　3、多食用富含維生素D和鈣的食物

　　4、飲食要軟、爛、細(xì)，以利消化吸收

　　禁忌食材

　　1、忌挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣

　　2、忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過(guò)甜的食物

　　3、少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調(diào)味料

　　另外，大部分人都知道，多吃蔬菜對(duì)健康有很大的益處，科學(xué)研究也證明，一個(gè)成年人每天應(yīng)攝入200克—500克蔬菜，才能滿足人體的基本需要。但不同的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所不同，現(xiàn)實(shí)生活中，人們往往將價(jià)格、味道、口感等作為選擇的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)都不太科學(xué)。究竟怎樣選擇蔬菜，才能起到全面攝入營(yíng)養(yǎng)的作用呢 ？

　　判斷蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高，主要看里面含有多少維生素、微量元素、纖維素、對(duì)人體有益的活性成分等。科學(xué)家在分析各種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分后，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高；顏色淺的則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。其中，按著綠色、黃色、紅色、紫色、白色這一順序，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依次降低。即使是同一品種或同一蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。如芹菜葉中胡蘿卜素含量比其梗高出6倍、維生素D多4倍；大蔥的蔥綠比蔥白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高得多。

　　不過(guò)，不同顏色的蔬菜之間營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，對(duì)健康的作用也有所不同，吃的時(shí)候還要盡量搭配食用，才能起到很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，營(yíng)養(yǎng)也才會(huì)更加均衡。

　　營(yíng)養(yǎng)缺乏吃什么好？希望上面的介紹能幫助您了解營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)應(yīng)吃或不應(yīng)吃的食物，在這里要提醒您的是，營(yíng)養(yǎng)均衡并不是吃得越多就能補(bǔ)充得越多的，關(guān)鍵是要建立良好的飲食習(xí)慣，保持營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入和消耗的平衡狀態(tài)。祝您身體健康，營(yíng)養(yǎng)均衡。

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