大健康與膳食補充劑
來源：公眾營養(yǎng)網(wǎng) 2021-05-12 18:32:24
大健康與膳食補充劑
于小冬
大健康和大健康產(chǎn)業(yè) （一）“大健康”概念
“大健康”是當代文明社會的重要標志和發(fā)展訴求，是國民健康狀態(tài)的高級表現(xiàn)形式。大健康指國民體格、智力、心理和社會道德的全面發(fā)育和良好維護；國民的全生命周期及全部生命現(xiàn)象均受到周到呵護；國民不斷提升的高水平健康訴求，如更良好的心智發(fā)育、更美麗健碩的健康形體、更充沛的精神活力、更有效的抵御衰老，以及延長健康壽命等追求美好生活的愿望能夠得到滿足。
1、包括體格、智力、心理、道德、社會適應能力在內(nèi)的全面發(fā)育
和發(fā)展的深度化的健康內(nèi)涵（深度化健康）；
2、對全生命周期和全部生命現(xiàn)象進行呵護的廣度化的健康外延（廣度化健康）；
3、內(nèi)容不斷拓展、不斷升級的高度化健康追求（高度化健康）。
（二）對概念的闡釋
1、大健康的理念特別強調(diào)強化人類自身免疫功能、疾病自愈能力，廣譜地預防和抵御各種疾病侵襲；
2、大力倡導不以犧牲健康為代價的醫(yī)療方法。倡導傳統(tǒng)醫(yī)學同基因?qū)W、細胞學、生物學、免疫學、再生醫(yī)學結(jié)合。倡導以現(xiàn)代科技手段弘揚傳統(tǒng)醫(yī)藥；
3、積極探索使人們智力和心理發(fā)育更充分、容顏與形體更健美、活力更充沛，以及抗御衰老、延緩退行性疾病發(fā)生、延長壽命等各種健康愿望的途徑與方法。
大健康的倡導和實現(xiàn)，將使國民經(jīng)濟發(fā)展目標更明確；產(chǎn)業(yè)和消費發(fā)展更有動力；人民生活更加美好；社會發(fā)展更加和諧！
從以上介紹可以看出，大健康既是體現(xiàn)當代人類文明發(fā)展的理念和文化；同時也是一個產(chǎn)業(yè)。要實現(xiàn)這些非常理想、非常美好目標，必將極大地拉動健康消費和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展！實際上，它將成為我國國民經(jīng)濟結(jié)構調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)品換代，經(jīng)濟增長模式從數(shù)量型擴張到質(zhì)量型、內(nèi)涵型發(fā)展的總體指導性方針，引領相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
國內(nèi)外一些著名的經(jīng)濟學家、政治家早在二十年前就曾預測到，健康將成為繼蒸汽機、電力、生物和信息（IT）之后的第五次全球財富產(chǎn)業(yè)。
2、大健康產(chǎn)業(yè)是海量的產(chǎn)業(yè)集群
大健康產(chǎn)業(yè)覆蓋了第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，主要包括生態(tài)環(huán)境、
農(nóng)業(yè)、食品、餐飲、生物、化工、保健養(yǎng)生、心理健康、健康咨詢管理、體育運動、中醫(yī)藥、西醫(yī)藥、醫(yī)療用品和器械、檢驗檢測、旅游休閑等諸多行業(yè)。而且還能將帶動家用電器、輕工紡織、建材建筑、運輸工具制造等幾乎所有產(chǎn)業(yè)，以“大健康”為方向進行升級改造。
3、中國已經(jīng)進入大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展快車道
國際經(jīng)驗總結(jié)，當一個國家的人均GDP達到8，000美元之后，
國民對健康的需求快速增長，拉動健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入快車道，這符合人類社會和經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律。
截止到2019年底，全球進入人均GDP 8，000美元以上的國家和地區(qū)已有77個，總?cè)丝?3億，約占全球總?cè)丝诘?3%。中國從2015年起就已經(jīng)邁入了這一行列。
胡潤研究院發(fā)布《2021胡潤全球富豪榜》顯示，近一年來，中國資產(chǎn)十億美金以上的企業(yè)家增加了259位，共1058位；而同年美國增加了70位，共696位。中國“瓶裝水之王”農(nóng)夫山泉67歲的鐘睒睒以5500億元人民幣的財富位列全球第七，亞洲第一。
全球大健康行業(yè)入圍十億以上美金資產(chǎn)的企業(yè)家數(shù)量猛增55％，占十億以上美金資產(chǎn)的企業(yè)家總數(shù)的8.7％，是今年榜單中上升最快的行業(yè)。
二、膳食補充劑
（一）醫(yī)學與健康背景
1、慢性病
大約從二十世紀中葉開始，發(fā)達國家的疾病病譜轉(zhuǎn)變。盡管時時發(fā)生傳染性疫情，但是從總體上看，人們的大量的經(jīng)常性疾病，已經(jīng)從急性傳染性疾病為主變?yōu)槁苑莻魅拘约膊橹鳌Ｖ档米⒁獾氖?，精神性、心理性，以及由神?jīng)發(fā)育、損傷引起的疾病，正在越來越成為醫(yī)療的難題，當然也是家庭和社會的難題。
現(xiàn)代醫(yī)學的手術刀、抗生素、疫苗等“法寶”無法有效應對慢性疾病治療，退而采取控制、減緩措施。對一些疾病和一些患者來說，控制措施效果不明顯，甚至控制不住。此外，現(xiàn)代醫(yī)學現(xiàn)有的一些控制手段，一些藥物，往往還需要患者付出一定的健康代價。
2、亞健康與提升免疫力
除了慢性疾病之外，由于現(xiàn)代生活的快節(jié)奏、生活和勞動方式的改變、不夠安全的飲水和食物、空氣污染等環(huán)境影響等，處于亞健康狀態(tài)的人群占比很高。對亞健康狀態(tài)的治療、調(diào)整，現(xiàn)代醫(yī)學顯然尚無解決之道。
因此，人們認識到，提升自身免疫力和疾病自愈能力是人類維護健康的根本之道。
3、健康要求高度化
人們在新時期希望智力和心理發(fā)育更充分、容顏與形體更健美、活力更充沛，以及抗御衰老、延緩退行性疾病發(fā)生、延長壽命等。應該說，以上更多是屬于“大健康”的范疇。
（二）營養(yǎng)與健康狀況不佳
（三）膳食補充劑1、定義
國際定義的膳食補充劑，美國的兩個法案：
（1）The Federal Food, Drug, and Cosmetic Act（1938）
（2）Dietary Supplement Health and Education Act（1994）
1994 年，美國國會通過 《膳食補充劑健康 教育法》，給出膳食補充劑的定義： “ 它不是藥品，也不是普通食品。它是飲食 的補充劑，并含有下列一種或多種成分：維生素， 礦物質(zhì)，草藥或其它植物制劑、氨基酸 等。”
美國的膳食補充劑主要分為：維生素類、草本及提取物類、運動型營養(yǎng)類、礦物質(zhì)類、替餐型食品類、 特殊或其他類等 6 大類。
膳食成分（dietary ingredient） 定義為：
（1）維生素；礦物質(zhì); 草本植物或其他植物；氨基酸;
（2）人類用來補充膳食的可食物質(zhì)，可通過增加總攝入量來達到補充；
（3） 或上述物質(zhì)的濃縮物，代謝物，成分，提取物或組合。
美國 FDA 規(guī)定，膳食補充劑“必須列出產(chǎn)品中每種膳食成分的
含量。”
歐盟的 《食品補充律令》要求：膳食補充劑 “必須保證品質(zhì)和含量的安全、可靠?！?/p>
2、分析
（1）“膳食補充劑”的命名說明它不能夠替代普通膳食，只是補充普通膳食中的營養(yǎng)不足部分。
（2）維生素、礦物質(zhì)、酶類等等本身攝入量就極少（微克級、毫克級），而被列為補充劑的主要成分。說明普通膳食中不容易獲得足夠攝入量。
（3）草本植物和其他植物列為膳食補充劑重要成分，說明它們的營養(yǎng)作用不可忽視。
（4） 不只是上述單體物質(zhì)，經(jīng)過提取、加工、組合的產(chǎn)物仍然是膳食補充劑的成分。
（5）只要能夠通過增加攝入量補充普通膳食不足的可食物質(zhì)都可以作為補充劑成分。
（6）“氨基酸”列入膳食補充劑的成分，說明普通膳食中常常不足以獲得足夠的攝入量。
（7）不包括碳水化合物和脂肪這兩大類“供能營養(yǎng)素”，說明普通膳食能夠獲得足夠的攝入量。 這是指一般的膳食補充劑，不包括特醫(yī)食品。
三、幾點思考
1、本質(zhì)上特醫(yī)食品也是一種膳補劑，但目標人群和食用目的都更為明確。
2、膳補劑的突出優(yōu)勢是食物中各種成分均清楚標明，且精確定量。這就解決了我國多年來一些營養(yǎng)產(chǎn)品、保健養(yǎng)生產(chǎn)品存在的成分、含量“兩不清”的問題，使我國介乎于普通食品與藥品中間的“特殊食品”提升了科學性、靶向性、精確性、方便性。
3、當代人們很難做到所需營養(yǎng)攝入充分、全面、均衡，膳食補充劑解決了這一問題，可以廣譜服務海量人群。同時，由于它同特醫(yī)食品本質(zhì)相同，這為企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營帶來極大方便。
4、大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建了膳補劑專委，力推膳補劑產(chǎn)業(yè)。目前在組織制定標準、指南，及研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。充分利用中國優(yōu)勢：國際權威專家、天然產(chǎn)物資源、傳統(tǒng)醫(yī)學經(jīng)驗。
（作者注：這是作者在一次特醫(yī)食品討論會上的報告，在膳食補充劑部分參考了張?zhí)煊咏淌诤筒槔?趙教授的文章和觀點）
