日常水果、米飯應(yīng)該怎么吃？這個問題看似簡單，其中的養(yǎng)生道理還要從《黃帝內(nèi)經(jīng)》中來探尋。

五谷為養(yǎng)，不吃主食不健康

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“五谷為養(yǎng)”，認為五谷雜糧是養(yǎng)生的根本。五谷指“稻、黍、稷 、麥、菽”，即大米、小麥、大豆、小米等，亦泛指現(xiàn)在所有谷類和豆類食品?！拔骞入s糧”本質(zhì)都是植物的種子。種子濃縮了植物的精華具備旺盛的生命力，也稱之為“生機”或“陽氣”。吃主食的時候，不僅吃了各種營養(yǎng)物質(zhì)，還吃糧食的“陽氣”。

其次，五谷雜糧還可以調(diào)養(yǎng)脾胃。五谷撒在土地里能生長發(fā)芽，而脾胃在五行中屬土，人體所攝入的“五谷”，通過脾胃“以灌四傍”人才能生生不息。五谷雜糧的屬性大多都是性平、味甘、色黃的特點, 多歸脾經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，這些性味歸經(jīng)特點也決定了其養(yǎng)脾胃的功能。谷氣皆入胃，散精于脾；脾氣散精，輸布五臟。中醫(yī)認為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，不吃主食，水谷精微無從攝取，氣血無從生化，后天之本虧耗，導(dǎo)致氣血不足，脾胃虛弱。

因此，五谷雜糧等主食是最基本的營養(yǎng)，既可以補養(yǎng)人體元陽之氣，又可以補益后天之本脾胃，絕對不可以不吃主食。

五果為助，因人而異忌過量

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中言“五果為助”， 五果, 本指棗、李、杏、栗、桃 ，亦泛指各種水果和干果。某些水果和干果還具有補益心腎脾胃和潤肺潤腸之功，對身體益處頗多。

中醫(yī)認為，水果有寒熱溫涼不同屬性，一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三大類，而人也有平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)等不同體質(zhì)，需要根據(jù)不同體質(zhì)選擇合適的水果。

簡單來說，像大部分老年人體質(zhì)虛寒，進食偏于寒涼的水果容易導(dǎo)致胃部不適，甚至腹瀉。中醫(yī)認為，過食寒涼水果易傷脾胃，導(dǎo)致胃失和降,脾失健運,寒濕內(nèi)生，陽氣受困，加重運化不利，出現(xiàn)精神萎靡、少氣乏力、納差、泄瀉等癥狀，因此建議此類人群食用溫熱或者甘平性味的水果，如蘋果、木瓜、橘子、桃等。

對于熱性體質(zhì)的人來說，如食用了熱性的水果，容易導(dǎo)致胃腸積熱，火勝傷津，進而出現(xiàn)一系列“上火”的癥狀，如面部生瘡、口干、大便干結(jié)等。因此建議此類人群食用涼性或者甘平性味的水果，如梨、柚子等。

總之，不管是寒涼還是溫熱性味的水果都不應(yīng)過量，更不能代替主食,宜飯后食用。每個成年人每天的水果攝入量建議在200克到350克。

生活變好，勿陷入“過補”誤區(qū)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，不管是五谷還是水果，或是肉類蔬菜，不能有所偏食。要做到葷素搭配，合理飲食，饑飽有度，才能滿足機體的營養(yǎng)需要。

古人云“食為八分”，隨著生活水平提高，人們?nèi)菀紫萑搿斑^補”的誤區(qū)，尤其是老年人氣血陰陽 、臟腑俱不足,人體胃腸容量也是有限，過量飲食會加重胃腸負擔，久之則臟腑虧損更甚。因此需防止“飲食自倍”和“膏粱厚味”，要注意營養(yǎng)均衡，不可暴飲暴食。

總而言之，健康的飲食習(xí)慣可以有效地預(yù)防疾病的發(fā)生,保養(yǎng)身體要順應(yīng)四時陰陽之變化，調(diào)養(yǎng)心神，不管是吃飯還是吃水果，要做到合理均衡，飲食有節(jié)，不可偏食，不宜過量，寒溫適中，五味不過，順應(yīng)自然規(guī)律吃時令果蔬，才能達到養(yǎng)生的最高境界。

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