現(xiàn)在人們都很關(guān)注養(yǎng)生，在我看來(lái)，養(yǎng)生比營(yíng)生差遠(yuǎn)了。我們看現(xiàn)在很多講職場(chǎng)的書(shū)、勵(lì)志的書(shū)、官場(chǎng)斗爭(zhēng)的書(shū)……這些書(shū)歸根到底都是在講營(yíng)生。養(yǎng)生發(fā)展到一定階段了，或者人們生病了，才想起養(yǎng)生，養(yǎng)生永遠(yuǎn)排在第二。

一、那營(yíng)和養(yǎng)又有什么區(qū)別呢？

谷田夢(mèng)—天然食品倡導(dǎo)者

營(yíng)，需要刻意而為之，需要?jiǎng)佑煤筇斓囊庾R(shí)，所以我們常說(shuō)鉆營(yíng)、經(jīng)營(yíng)、蠅營(yíng)狗茍……這些講的都是刻意地去做某些事情。

而養(yǎng)更多則是強(qiáng)調(diào)順其本性、天性，所以春天叫“養(yǎng)生”；夏天叫“養(yǎng)長(zhǎng)”；秋天叫“養(yǎng)收”；冬天叫“養(yǎng)藏”。所謂“營(yíng)”就是逆其根，罰其本、壞其真；所謂“養(yǎng)”就是順，順養(yǎng)、順其性。

道家有一種說(shuō)法我很認(rèn)同，人必須先愛(ài)自己，然后才能好好愛(ài)別人?，F(xiàn)在，我們經(jīng)常遭遇道德綁架，就像電影《非誠(chéng)勿擾》里的情節(jié)：賣墓地的人先給你扣上“孝子”的帽子，這樣你就不得不把那塊墓地買(mǎi)下來(lái)，因?yàn)槟闶恰靶⒆印卑。?/strong>

現(xiàn)在很多患者對(duì)醫(yī)生也是這樣，他們先說(shuō)你是醫(yī)生，是醫(yī)生就得有醫(yī)德，就要救死扶傷，就不能休息。之前我也有過(guò)被人堵在電梯門(mén)口，不讓回家的經(jīng)歷。我確實(shí)是醫(yī)生，但我首先是一個(gè)人，人既得工作，也需要體息。工作只是我生活的一部分，我不可能像機(jī)器一樣一直工作。我的工作是救死扶傷，但不是普救眾生，我如果連自己的健康都保證不了，又拿什么去治病救人呢？

所以，不管是誰(shuí)，都要先愛(ài)惜自己，然后才能有能力去幫助和照顧自己的親人、朋友以及他人。因此，我們所講的營(yíng)養(yǎng)，是先要順養(yǎng)，然后再去經(jīng)營(yíng)。

我還想告訴大家，如果我們光知道順養(yǎng)，還是不夠的，因?yàn)閯?dòng)物也知道。道法自然，動(dòng)物可以吃生肉，我們不可以，我們會(huì)用火。用火是營(yíng)，這種營(yíng)是符合自他之道的營(yíng)。

因此，營(yíng)養(yǎng)要注重以身體本能的需要為基礎(chǔ)，再加上后天的正確意識(shí)引導(dǎo)。而后天的正確意識(shí)引導(dǎo)，多從經(jīng)典中來(lái)。

生活中，我們往往都是一根筋，很容易一條道走到黑。而“營(yíng)”需要學(xué)習(xí)，養(yǎng)需要忘我。因此，我建議大家每天能站站樁、靜靜心，恢復(fù)一下本我，恢復(fù)一下本能、找回自己的感覺(jué)，這樣就可以達(dá)到我們營(yíng)和養(yǎng)的目的了。

二、中醫(yī)怎么看待“營(yíng)養(yǎng)”這個(gè)事?

谷田夢(mèng)—天然食品倡導(dǎo)者

我們來(lái)看一下中醫(yī)怎么看待"營(yíng)養(yǎng)"這個(gè)事。《黃帝內(nèi)經(jīng)》給我們提出的指導(dǎo)意見(jiàn)是這樣的：五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助。那我們注意看，五谷為養(yǎng)，養(yǎng)育我們的是五谷！既不是肉也不是菜，也不是水果。

五谷是什么呢？是糧食！糧食就是淀粉。

其實(shí)中醫(yī)和西醫(yī)說(shuō)的是同一個(gè)道理，給人體提供能量的，養(yǎng)育人體的是糧食，是淀粉，而不是肉蛋魚(yú)蝦水果蔬菜這些東西。

只有做到五谷為養(yǎng)這個(gè)大前提，能量的提供有了充足的保障，我們才可以去進(jìn)一步的考慮，五畜為益、五菜為充、五果為助，如果失去了糧食，你再怎么樣給他補(bǔ)充這個(gè)那個(gè)，都是空中樓閣，這個(gè)很重要。

微量元素：我們來(lái)說(shuō)鈣鐵鋅硒，這些無(wú)機(jī)鹽，是我們常說(shuō)的礦物質(zhì)，無(wú)機(jī)鹽作為人體必需的元素是沒(méi)錯(cuò)，人體是必需的，但是這里面有一個(gè)概念性的東西，人體必需的元素是什么意思，必需到了什么程度，有沒(méi)有必需到一定要額外添加的程度？

必需，不是說(shuō)必須添加，什么意思呢？就是說(shuō)這些必需的元素，一部分體內(nèi)可以自動(dòng)合成，一部分，從日常膳食中可以獲得。必需的意思，是說(shuō)人體需要這些元素，但同時(shí)也告訴你，雖然必需，卻是微量，多了反而不好。

醫(yī)院診斷的缺鐵性貧血，如何看待：為什么缺鐵、貧血、這些只是我們看到的結(jié)果，是一個(gè)現(xiàn)象，不是原因，我要去處理的是那個(gè)最根本的原因，而不是想辦法消除那個(gè)表面的現(xiàn)象。

大家思考一下，既然是人體必需的微量元素，那不應(yīng)該是這些年才必需的吧，對(duì)于三十年前的人體來(lái)講，應(yīng)該也是必需的啊，三百年前的人體也是必需的，三千年前也是，為什么三十年前不需要補(bǔ)鐵現(xiàn)在就需要呢？

那你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象就是以前，我們沒(méi)有條件的時(shí)候，吃的不好的時(shí)候好像什么都不缺，現(xiàn)在吃的好了，物質(zhì)條件極大豐富了反而我們?nèi)焙芏鄸|西，這個(gè)是什么道理呢？是因?yàn)橐郧暗尼t(yī)療設(shè)備不夠先進(jìn)檢查不出來(lái)嗎？很顯然不是的！

三、整體系統(tǒng)生命觀很重要

谷田夢(mèng)—天然食品倡導(dǎo)者

大家都知道中醫(yī)特點(diǎn)就是整體觀，中醫(yī)不會(huì)緊盯著一個(gè)局部問(wèn)題不放，而是要考慮整個(gè)人體，五臟六腑四肢百骸是一個(gè)整體，一個(gè)活生生的完整的一個(gè)生命體，內(nèi)部有很多方面需要協(xié)調(diào)，是一個(gè)很復(fù)雜的系統(tǒng)，并不是說(shuō)，我鐵不夠了你給我點(diǎn)，不夠了給我點(diǎn)，不是這么簡(jiǎn)單，整個(gè)內(nèi)部各個(gè)成員之間互相影響，互相作用，某一個(gè)東西太多，就會(huì)影響另一個(gè)東西。

比如，脂肪多了會(huì)影響血液的運(yùn)行，蛋白多了會(huì)過(guò)敏，補(bǔ)鈣補(bǔ)多了呢？便秘，補(bǔ)鋅多了就會(huì)影響到鐵的吸收。它都是互相影響的，如果你單獨(dú)拿出任何一個(gè)局部的小問(wèn)題來(lái)看的話，好像顯得這個(gè)問(wèn)題都特別的大，比方說(shuō)補(bǔ)鈣，那你覺(jué)得補(bǔ)鈣是個(gè)很大的事情了，比方說(shuō)補(bǔ)鐵，你覺(jué)得補(bǔ)鐵是個(gè)很大的事情。

但是事實(shí)上我們?nèi)梭w不是一個(gè)試管，不是說(shuō)你扔進(jìn)去多少，它就是多少，它中間要經(jīng)過(guò)很復(fù)雜的轉(zhuǎn)化和吸收的過(guò)程。

大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)我們真正要做的功課呢，并不是說(shuō)去檢查孩子缺哪個(gè)，然后給他補(bǔ)哪個(gè)，我們真正要做的功課，是想辦法，維持人體的一個(gè)整體的平衡，所謂的健康，并不是說(shuō)你每項(xiàng)指標(biāo)都能達(dá)到滿分，而是平衡！人體是一個(gè)過(guò)程：分解、合成、轉(zhuǎn)化、利用、儲(chǔ)存這個(gè)過(guò)程的活動(dòng)完美。

那怎么維持平衡，事實(shí)上我們所需要的所有的元素，不管是微量元素也好，常量元素也好，還是其他的，脂肪蛋白質(zhì)等，這些所有的元素都從一個(gè)地方來(lái)，就是脾胃，不管你給我吃什么，一定要通過(guò)脾胃的協(xié)調(diào)配合正常工作，才可以把吃進(jìn)來(lái)的東西轉(zhuǎn)到我自己身上，成為我自己的。所有元素，除了空氣以外的所有元素都從飲食當(dāng)中來(lái)，所以我們還得回過(guò)頭來(lái)，從飲食結(jié)構(gòu)上去尋求那個(gè)最終的答案。

前面說(shuō)過(guò)最合理的飲食結(jié)構(gòu)是，五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助。就是糧食為主，肉類作為一個(gè)增益錦上添花，這個(gè)益是增加的意思，五谷為養(yǎng)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)肉類給我們的健康加加分，益的意思是健康加分，千萬(wàn)不要以肉類作為給人體提供養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)，錯(cuò)了，提供養(yǎng)料的是糧食，養(yǎng)人體的是糧食。然后各種蔬菜作為補(bǔ)充，水果和干果作為輔助，這才是最適合中國(guó)人體質(zhì)的飲食結(jié)構(gòu)。

我們現(xiàn)在常犯的錯(cuò)誤就是要么以肉蛋奶魚(yú)蝦蟹，這些高蛋白食物為養(yǎng)，要么以水果蔬菜這些維生素纖維素為養(yǎng)，要么以鈣鐵鋅硒這些無(wú)機(jī)鹽為養(yǎng)，每天糾結(jié)的基本上都是這個(gè)東西該怎么吃，吃多少，要么就是上網(wǎng)百度，要么就是問(wèn)醫(yī)生，就是想給孩子多吃一點(diǎn)這些物質(zhì)，很多家長(zhǎng)都把那個(gè)最最重要的五谷糧食給忘了。

五谷為養(yǎng)，五谷才是滋養(yǎng)身心的主角！清粥小菜，才是營(yíng)養(yǎng)之源！

谷田夢(mèng)—天然食品倡導(dǎo)者

谷田夢(mèng)—天然食品倡導(dǎo)者
谷田夢(mèng)是山東元化電子商務(wù)有限公司旗下天然食品品牌，成立于2019年，是集優(yōu)質(zhì)食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)及全渠道品牌化運(yùn)營(yíng)為一體的互聯(lián)網(wǎng)食品公司，谷田夢(mèng)堅(jiān)持道地選材，將中醫(yī)膳食哲學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，力求為消費(fèi)者提供科學(xué)配比、營(yíng)養(yǎng)全面、品質(zhì)優(yōu)良的天然健康食品。

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