我是一個喜歡吃黑巧克力的人，而且我就喜歡吃100%的，雖然苦，但是對身體健康啊。那么吃100%的黑巧克力對于身體有哪些好處呢？

那么本篇文章，營養(yǎng)師媛的小口袋我就來詳細(xì)分析一下，黑巧克力中的營養(yǎng)，以及它的健康價值。

一、黑巧克力與普通巧克力的區(qū)別

要想了解黑巧克力對于健康的好處，就不得不看其營養(yǎng)成分表。

WebMD上就有提到黑巧克力和普通巧克力的區(qū)別，存在于以下幾點：

1 黑巧克力的營養(yǎng)成分表

想要區(qū)別其不同，要詳細(xì)看看各自的營養(yǎng)成分表。以下是WebMD上，列出的黑巧克力的營養(yǎng)成分表。

我翻譯后為：

接下來詳細(xì)說一下兩者的區(qū)別。

2 黑巧克力和普通巧克力的營養(yǎng)區(qū)別

1）可可固形物

黑巧克力含有至少50%的可可固形物，可可脂和糖，但不含牛奶，而普通巧克力只含有不到10%的可可固形物。

巧克力如果越黑，那么里面可可固體就越多，同時有益健康。

根據(jù)上方表格，我們可以得出

一份 1 盎司的黑巧克力，70% 至 85% 的可可固體含量，含有：

熱量： 170

蛋白質(zhì)： 2克

胖的： 12克

碳水化合物： 13克

纖維： 3克

糖： 7克

等等

2）黃烷醇

黑巧克力中，含有有益健康的黃烷醇，特別是70%或以上的黑巧克力。但黑巧克力越黑，味道就越苦。

那么黃烷醇有什么作用呢？

可可中的黃烷醇具有抗氧化、抗炎和清除自由基的特性，所以對健康有益。

3）其它營養(yǎng)

黑巧克力還富含鐵、鎂、鋅、銅和其他礦物質(zhì)，所以會比普通的巧克力營養(yǎng)更多。

4）牛奶

黑巧克力含有至少 50% 的可可固體、可可脂和糖，但是不含牛奶，但普通的巧克力，特別是牛奶巧克力含有牛奶。

5）糖

黑巧克力，糖分要比普通巧克力少很多，特別是100%的巧克力，一般不加糖。所以如果想減肥的話，可以考慮一下黑巧克力哦。

我們可以看巧克力的配料表，或者營養(yǎng)成分表，100%的黑巧克力一般是不加糖的。

比如我們可以看黑巧克力的配料表，或者是營養(yǎng)成分表，里面都是不會發(fā)現(xiàn)糖分的。

3 其它

黑巧克力和普通巧克力除了營養(yǎng)不同外，還有其它一些不同處。

1）味道

黑巧克力中，因為含有較高的可可含量，所以味道會比普通巧克力苦一些。

2）飽腹感

同樣的，因為黑巧克力中含有微苦味道，能夠有效地抑制食欲，會帶來飽腹感，因此同普通巧克力相比，我們可以攝取更少的熱量。

那么接下來我說說黑巧克力的健康價值。

文/媛的小口袋

二、黑巧克力的健康價值

因為黑巧克力中的可可固形物較多，特別是100%的不含糖，因此，具有以下的健康價值：

那么在WebMd中，對于黑巧克力的健康價值是這樣描述的：

1 保護心臟

黑巧克力具有抗炎作用和抗血栓作用，有助于預(yù)防血栓，以及抗高血壓特性，因此有助于降低血壓。但是需要更多的研究來證實。

2 降低糖尿病風(fēng)險

黑巧克力中的黃烷醇，目前已被證明可以減少與胰島素抵抗相關(guān)的危險因素，因此人們認(rèn)為，黑巧克力可能會降低患糖尿病的風(fēng)險。

3 降血壓

研究表明，黑巧克力可能對降低血壓有積極作用。因為內(nèi)皮細(xì)胞在心臟和血管內(nèi)形成一層薄膜，有助于控制血管系統(tǒng)并保持身體的血液流動。而在研究中，觀察吃黑巧克力一周的人，人們發(fā)現(xiàn)其內(nèi)皮功能增加，還有血壓降低。

4 護眼

早期有測試表明，與吃牛奶巧克力的人相比，吃黑巧克力的人在吃巧克力2小時后，發(fā)現(xiàn)其視力會有所改善。雖然黑巧克力可能會暫時改善視力，但需要更多的測試來確定，這種提升視力的效果，可能持續(xù)多長時間。

那么你喜歡吃100%的黑巧克力嗎？

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