豬肉和雞肉到底哪一個(gè)更健康一直是讓很多人都倍感困惑的重要議題，而之所以會(huì)出現(xiàn)這一煩惱，主要是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)于此問題都秉持著完全不同的意見和觀點(diǎn)。

　　如有的人認(rèn)為豬肉含油量高，營養(yǎng)價(jià)值更豐富，因此多吃豬肉更有利于身體保養(yǎng)。而有的人則認(rèn)為雞肉含油量低且更容易被人體消化吸收，因而比起較為油膩的豬肉而言，雞肉才是更有利于身體健康的。

　　那么到底哪一類觀點(diǎn)才是更具有科學(xué)依據(jù)的呢？

　　事實(shí)上，針對(duì)到底是吃豬肉好還是雞肉好這一熱門議題，其實(shí)是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。因?yàn)閷?duì)于不同的人群而言，其所適合的最佳飲食方案往往是會(huì)存在很大差異的。

　　因此，想要明確自身到底是更適合吃豬肉還是更適合吃雞肉，是需要根據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行具體分析的。而且千萬不要秉持過于極端的觀點(diǎn)，如認(rèn)為一定只能吃豬肉或一定只能吃雞肉，這兩種不良做法都是應(yīng)當(dāng)盡量避免的。

　　那想要健康吃肉到底應(yīng)當(dāng)怎么做？

　　1、消化能力

　　與雞肉相比，豬肉的含油量普遍是比較高的，尤其是對(duì)于五花肉、肥肉等較為特殊的“高油脂”豬肉。

　　而對(duì)于消化能力較差的人如兒童、孕婦以及老年朋友而言，是需要避免過量食用高油肉類的，以免因消化負(fù)擔(dān)過大而引發(fā)腸胃不適。因此針對(duì)此類人群而言，含油量較低的瘦肉以及雞肉是比較適合食用的。

　　2、是否肥胖

　　眾所周知，無論是豬肉亦或是雞肉，這二者的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的。不過比起豬肉而言，雞肉較為特別的一點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，但熱量含量卻比較低。

　　因此對(duì)于存在肥胖煩惱的朋友而言，在選擇肉類的過程中，最好以雞肉、鴨肉、魚肉等熱量含量較低的肉類為主，而對(duì)于含油量較高的豬肉，則可以盡量減少其在飲食中的占比。

　　3、烹飪方法

　　實(shí)際上，無論是選擇食用豬肉還是雞肉，都應(yīng)當(dāng)選擇合理、健康的烹飪方法，如在制作過程中都是不宜添加大量食用油的。

　　且無論是豬肉還是雞肉，都不建議在長時(shí)間煙熏或腌制后才進(jìn)行烹飪食用，因?yàn)檫@樣的制作方法會(huì)導(dǎo)致食物中的含鹽量大幅升高，這是非常不利于食物消化以及腎臟保養(yǎng)的。

　　所以在制作肉類食品時(shí)，建議大家盡量以水煮、清蒸、清燉等烹飪方式為主，且食材一定要保證新鮮。如果豬肉或雞肉已經(jīng)因保存不當(dāng)而出現(xiàn)變色、變臭問題，則一定要及時(shí)舍棄，不可再繼續(xù)食用。

　　以上是在食用豬肉和雞肉時(shí)需注意的事項(xiàng)介紹。事實(shí)上，只要選擇合理的烹飪方式，并根據(jù)自身的實(shí)際情況制定健康的飲食計(jì)劃，那么無論是選擇食用豬肉還是選擇食用雞肉，其實(shí)都是能夠有益于身體健康的。

　　因此大家對(duì)于肉類的選擇并不需要過度糾結(jié)。不過對(duì)于肥肉、五花肉等含油量過高的特殊豬肉，則一定要控制好攝入量，千萬不可對(duì)其過度偏愛。

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