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胖人的營養(yǎng)不良問題,比瘦人更嚴重!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月13日 21:27

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大部分人習慣性地認為:很瘦 = 營養(yǎng)不良,很胖 = 營養(yǎng)過剩。

然而真相很殘酷。根據(jù)《2016 全球營養(yǎng)報告》,胖人的營養(yǎng)不良問題,比瘦人更嚴重。

難以置信:胖人怎么會營養(yǎng)不良?

原因一:胖人的營養(yǎng)需求更高

1. 體重大、塊頭大,需求更大

這就好比,一輛大貨車,跟一輛家用小汽車相比,自然是大的需要燃料更多,對不對?

胖人因為體重更大、塊頭更大,和同齡正常體重的人比,就需要更多的營養(yǎng),維持身體正常運作。

而胖人貧血的發(fā)生,就真不是稀奇事兒,恰好說明營養(yǎng)上要更加重視才對。

2. 肥胖會影響營養(yǎng)的代謝

很多肥胖的人,都有并發(fā)的代謝綜合征,傾向于讓吃進來的糖,更多地轉(zhuǎn)化為脂肪,囤積起來;吃進來的脂肪,更不容易被分解。

而想要代謝不這么異常,就對飲食有更高的營養(yǎng)要求。

原因二:能量過剩 ≠ 營養(yǎng)過剩

肥胖的人飲食結(jié)構(gòu)往往不太合理,吃的能量多很多,但是必需的營養(yǎng)素卻遠遠沒有達標。所以,肥胖是能量過剩,而不是營養(yǎng)過剩。

吃多了深加工的白米飯、白面條、大油餅,能量高、營養(yǎng)少,就遠比不上全谷物糧食和薯類;煎、烤、炸、炒等油膩菜肴,也遠比不上蒸、煮、焯拌的低油清爽菜肴,來得有營養(yǎng)。

而越是高油高糖高能量的食物,飽腹感越差,也越容易吃多,會進一步惡性循環(huán)。

原因三:營養(yǎng)不良加重肥胖,惡性循環(huán)

充足的營養(yǎng),是身體正常代謝的基礎(chǔ)。如果營養(yǎng)不良,就像原料不夠、加速劑不夠,代謝受到影響,進而容易更加肥胖。舉兩個簡單的例子:

1. 缺鈣飲食,加重肥胖

如果缺乏鈣,身體產(chǎn)熱能力下降,能量消耗減少,而脂肪合成酶活性卻會升高。更少的脂肪被消耗,更多的脂肪被合成。

也就是說:缺鈣會讓胖人越來越胖。

2. 缺少 B 族維生素,想瘦更難

維生素 B1 可以幫助分解葡萄糖。如果維生素 B1 不足,糖分解不掉,容易轉(zhuǎn)化成脂肪。脂肪想要分解,有越多的泛酸幫忙越好;而想要進一步被分解成二氧化碳和水,還需要足夠的維生素 B2 和煙酸的參與。

想要糖類和脂肪不變成身上的肥肉,這些維生素就絕對不能缺乏。對胖人來說,還需要比正常體重的人更多。

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原因四:不科學的減肥方法加重營養(yǎng)不良

1. 極低熱量節(jié)食減肥

減肥確實需要控制總能量的攝入。但有些人一日三餐不正常吃,吃盒餅干,或者吃塊蛋糕扛餓。有時候,容易犯暴飲暴食。

有些營養(yǎng)素,像維生素 D 、鐵、維生素 B1、膳食纖維,很多人正常三餐、保證能量足夠的情況下,也有可能依然攝入不夠。而如果是極低熱量飲食,還總吃些沒營養(yǎng)的,怎么可能不營養(yǎng)不良呢?

2. 極端的飲食減肥法

只吃水果減肥、喝果汁減肥,喝可樂減肥……長期采用這些減肥法,會導致蛋白質(zhì)攝入嚴重不足,而且可樂、果汁和水果中的糖類含量高,只會讓你更胖。

3. 運動加大,營養(yǎng)補充沒跟上

常被忽視的一點是:運動量越大,身體需要的營養(yǎng)素補充應該是越多的才對。這也就是為什么,我們會提倡減肥人群適度選擇膳食補充劑。

而為了快速減肥,有些人不僅節(jié)食、減少營養(yǎng),還拼命運動,加大消耗。這種減肥方式,確實能夠快速瘦下來,但往往容易反彈,甚至比以前更胖。

女性節(jié)食加運動瘋狂減肥,導致閉經(jīng)問題,屢見不鮮;貧血、低血糖,更是時有發(fā)生。

這就是身體嚴重營養(yǎng)不良,而點亮的警示燈!

4. 明明不胖還減肥

還有一點:如今的社會,太多體重正常、身材勻稱的人受輿論影響,追求消瘦美,盲目地跟風亂減肥,也活活把好好的自己,減成了營養(yǎng)不良。

總而言之,瘦不等于營養(yǎng)不良,肥胖也是營養(yǎng)不良,盲目減肥更會營養(yǎng)不良。

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這么做,解決肥胖的營養(yǎng)不良

1. 改變不良飲食結(jié)構(gòu),多吃營養(yǎng)素密度更高的食物。

營養(yǎng)素密度,并不是物理上的「密度」。它是以食物熱量為單位,來比較不同各種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量的多少。

盡量多選擇:

營養(yǎng)素密度很高:各種深色的蔬菜、水果、菌菇等,本身熱量都比較低,但是維生素、礦物質(zhì)以及植物化學物的含量卻非常高。

營養(yǎng)素密度較高:像糙米、燕麥、紅豆等全谷雜糧,牛奶、瘦牛肉、雞蛋、豆腐這類熱量居中的食物,營養(yǎng)素含量也是很高的。

2. 戒掉餅干、薯片等加工食品、含糖飲料,適當減少細糧主食。

盡量少吃或不吃:

營養(yǎng)素密度較低:餅干、蛋糕、薯片、油條、麻花等,這些食物的主要原料就是面粉、糖、油,能量都非常高,但是含有的維生素、礦物質(zhì)少得可憐。

營養(yǎng)素密度很低:純的糖、糖果、烹調(diào)油、酒,滿滿的都是能量,而幾乎沒什么營養(yǎng)素。

3. 不過度節(jié)食,不過度運動。

管住嘴,邁開腿,要講究科學性。減肥期間,每天一般少吃 200~300 千卡就好,比如午飯和晚飯分別少吃小半碗米飯;并適度地增加運動。

4. 必要時遵從醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導建議,服用膳食補充劑。

比如復合維生素礦物質(zhì)片,并要注意補充劑量合理。

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

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