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蔥油餅的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 21:14

蔥油餅

功

增加食欲、補(bǔ)充能量

宜

食欲不佳、營養(yǎng)不良者

忌

多汗者

營養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

蔥油餅的主要用料為面粉和蔥花，口味香咸，多汗者不宜過多食用。蔥油餅熱量比較高，具有增加食欲、補(bǔ)充能量的功效。 1、增加食欲 蔥油餅富含高蛋白，并且美味可口，可以有效增加食用者的食欲。 2、補(bǔ)充能量 蔥油餅中的面粉一般含量在10％~13％，高于稻米，熱量比較高。其中含有的碳水化合物、胡蘿卜素都比較豐富，可為人體補(bǔ)充能量。

營養(yǎng)價(jià)值

蔥油是用生油、鹽、味精和蔥末入油炸香形成，主要含揮發(fā)油和辣素，能夠去除腥膻味、產(chǎn)生特殊香氣，還可以刺激消化液的分泌，增加食欲。

不宜同食 1、蝦 蔥油餅含有大量的蔥末，而蔥和蝦兩種食物會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，可能會(huì)形成草酸鈣，使人體產(chǎn)生結(jié)石。 2、黃豆 蔥油餅含有大量的蔥末，雖然蔥和黃豆這兩種食物都十分有營養(yǎng)，但是在一起吃可能會(huì)降低營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。適宜和禁忌 適宜：食欲不佳、營養(yǎng)不良者 蔥油餅美味十足，適合食欲不佳以及營養(yǎng)不良的人食用，可增進(jìn)食欲。此外蔥油餅有去火的作用，上火的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┦[油餅來敗火。
禁忌：多汗者 多汗者忌食蔥油餅，蔥油餅含有大量的熱量，吃完過后會(huì)使人流許多汗，大量的出汗會(huì)使人流失體內(nèi)水分與鹽分，所以汗量大、汗量多的人不適合吃蔥油餅。母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。
蔥油餅屬于高脂肪、高熱量的食物，碳水化合物和脂肪較多，準(zhǔn)媽媽應(yīng)少吃，同時(shí)注意搭配蔬菜、肉、蛋的攝入，以達(dá)到均衡膳食的目的。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
寶寶的消化系統(tǒng)尚不完善，蔥油餅屬于高脂肪、高熱量的食物，過早給寶寶吃容易消化不良。

溫馨提示

蔥油餅含油量大，含鹽分多，不可多食，否則會(huì)讓人增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。蔥油餅表面溫度過高，不要著急去食用，避免燙傷。

食用方法

1、直接食用 蔥油餅加熱后可直接食用，有清熱解毒、去除煩躁的效果。 2、炒制 把蔥油餅和白菜切成絲，放入油鍋中熗炒兩分鐘，炒熟即可食用。