謝謝邀請。隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代人對于健康的關(guān)注度越來越高，因為患肥胖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)等疾病的人群也越來越多。關(guān)注慢性疾病，飲食和其之間有著比較密切的關(guān)系，或是脂肪物質(zhì)，或是嘌呤物質(zhì)，它們的攝入量和某些疾病間存在著直接的聯(lián)系。提到食物種類，主食的攝入其實也很有講究，主食攝入不科學(xué)（健康），容易增加便秘、肥胖等問題的發(fā)生風(fēng)險，正因為如此，生活中更建議大家要增加粗雜糧的攝入量，這其中就包含您各位熟悉的玉米（類食品），玉米是一種靠譜的粗糧食品，玉米面同樣如此，如果說問現(xiàn)代人更應(yīng)該吃哪種主食，那玉米面食物一定會優(yōu)先建議您吃？當(dāng)然，和普通白面相比，它的確有所亮點，今兒個就和您聊一探究竟。

玉米（面）有何亮點？

和普通白面相比，玉米面當(dāng)中所含的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，而且有益于現(xiàn)代人健康的物質(zhì)也不少。

和精白面粉相比，玉米是一種粗糧食物，它其中含有更豐富的纖維素類物質(zhì)，經(jīng)常食用可以很好的促進(jìn)腸道代謝，增加排便的順利程度，預(yù)防便秘等問題的發(fā)生。

相比之下，玉米當(dāng)中所含的B族維生素也要比精細(xì)面粉中更多一些，正因為如此，常吃玉米面對于皮膚健康也有一定的促進(jìn)作用，還能預(yù)防口腔潰瘍、口角炎等問題的發(fā)生。

或是原花青素，或是玉米黃素，再或是胡蘿卜素，這些植物色素在各色玉米當(dāng)中含量豐富；適當(dāng)補(bǔ)充色素類物質(zhì)可以增強(qiáng)身體的抗氧化能力，拋開劑量來看可以增強(qiáng)您對病毒等有害物質(zhì)的抵御能力；另外對于視力也有積極的促進(jìn)意義。

和精細(xì)白面相比，玉米中含有獨特的玉米胚芽，玉米胚芽的營養(yǎng)相對更豐富，其中蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到15%左右，其中還含有45%左右的脂肪物質(zhì)（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸）。

正因為如此，玉米面建議大家可以經(jīng)常食用：

玉米面是一種不錯的粗糧食品，建議大家可以經(jīng)常與精細(xì)零食搭配食用；但是玉米面當(dāng)中含有較多的纖維素類物質(zhì)，大家不可肆意大量食用。對于身體無恙的人來說，每天食用的粗雜糧（玉米面）占主食一半即可；如果腸胃存在一些問題或者中老年人而言，建議可以更少吃一些。

如果單純食用玉米類主食，建議可以加點堿，這行可以將其中所含的色氨酸變成吸收率更高的游離性色氨酸，促進(jìn)吸收。

如果您各位單吃玉米面，未免會感覺有些“拉嗓子”，所以建議您在烹調(diào)玉米面的時候可以加入些紅棗、葡萄干等食物，美化其口感，讓大家吃的更加舒服。

無論是白面還是玉米面，其實都是有營養(yǎng)的，只是針對于現(xiàn)代人的身體健康程度（慢病高發(fā)）來看，更適合吃些粗雜糧，而玉米面恰恰是粗糧食品中比較有代表性的食物。

玉米（面），顏色誘人，味道香甜，希望給您的生活增添滋味。

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