常吃玉米面的好處和功效

一些養(yǎng)生專(zhuān)家經(jīng)常會(huì)建議人們多吃一些玉米面，但是有些人卻不認(rèn)同這種說(shuō)法，認(rèn)為一些雜糧比玉米面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)身體好處也更大，其實(shí)還真不是那么回事，玉米是所有雜糧中保健功效最出色的存在，人們平時(shí)多吃玉米面制成的玉米面對(duì)身體有多種好處，不相信可以看看我對(duì)常吃玉米面好處的詳細(xì)介紹。

目錄玉米面的做法大全常吃玉米面的好處和功效玉米面的適用人群玉米面的熱量玉米面的功效作用

1玉米面的做法大全

　　1、玉米面發(fā)糕的做法

　　【主料】黃玉米面 300克

　　【輔料】酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克

　　【做法】

　　1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。

　　2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。

　　3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見(jiàn)方的塊，即可食用。

　　2、玉米面餅的做法

　　【主料】玉米面500g雞蛋50g輔料白糖30g奶粉50g發(fā)酵粉5g

　　【做法】

　　1、玉米面中放入白糖。

　　2、放入雞蛋。

　　3、放入發(fā)酵粉。

　　4、放入奶粉。

　　5、放入適量清水，攪拌均勻，放在溫暖處發(fā)酵。

　　6、發(fā)好的玉米面，表面有許多小泡泡。

　　7、鍋上火，表面刷一層油，舀一勺玉米面糊糊倒入鍋中。

　　8、一面熟后翻面。

　　3、玉米面粥的做法

　　【主料】玉米面，水

　　【做法】

　　1、玉米面三湯匙。

　　2、加入清水，邊加水邊攪拌，至玉米面成稀糊狀。

　　3、鍋內(nèi)注入適量清水，如果不喜歡太稀，可以少加水。

　　4、水開(kāi)后，慢慢倒入玉米面糊，邊倒邊輕輕攪動(dòng)，防止面糊因?yàn)樗疁剡^(guò)高而結(jié)塊。

　　5、待玉米面糊兩個(gè)開(kāi)鍋后，裝碗即喝。

　　4、玉米面窩窩頭

　　【主料】玉米面，糯米面

　　【輔料】糖，鹽，奶粉，熟蛋黃

　　1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。

　　2、用開(kāi)水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點(diǎn)，揉捏成窩窩頭的形狀。

　　3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。

　　4、玉米面沒(méi)有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米免制作。

　　5、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會(huì)粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。

　　5、玉米面豆粥

　　【主料】玉米面，黃豆

　　【輔料】輔料：白糖或咸菜末適量。

　　【做法】

　　1、將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。

　　2將鍋內(nèi)加足水，上火燒開(kāi)后，下入黃豆，燒至再開(kāi)時(shí)，倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌妫叺惯呌蒙讛噭颉?/p>

　　3、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會(huì)兒即可。

　　4、食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可。

　　5、粥香豆酥，常食可益體強(qiáng)身。

　　6、黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。

2常吃玉米面的好處和功效

　　1、常吃玉米面能預(yù)防高血壓

　　常吃玉米面對(duì)預(yù)防高血壓有很明顯的好處，美國(guó)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人們出現(xiàn)高血壓與身體中鈣質(zhì)的缺少有很明顯的關(guān)系，而玉米面這種食材中則有大量易于人體吸收的鈣質(zhì)，人們食以后可以促使升高的血壓降下來(lái)，也能起到預(yù)防高血壓的理想作用。

　　2、常吃玉米面能保護(hù)心臟

　　玉米面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它里面不但豐富的植物脂肪，還有多種亞油酸存在，另外卵磷脂和維生素也是玉米面中最重要的存在，人們平時(shí)經(jīng)常食用玉米面就能吸收這些營(yíng)養(yǎng)，提高心臟機(jī)能，預(yù)防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護(hù)心臟和心腦血管的重要作用。

　　3、常吃玉米面能促進(jìn)消化

　　促進(jìn)消化也是人們常吃玉米面的一個(gè)重要好處，玉米面這種食材里面有大量的天然纖維素存在，人們吸收這種物質(zhì)以后能讓消化道擴(kuò)充，也能刺激腸道，讓大便快速生成和排出，對(duì)人們的腹脹和消化不良以及便秘等多種消化道疾病有不錯(cuò)的預(yù)防和緩解功效。

3玉米面的適用人群

　　玉米面營(yíng)養(yǎng)豐富，性平溫和，一般人皆可食用，而且由于其粉狀性質(zhì)，更適合嬰幼兒和老年人，對(duì)一些疾病患者也有很好的功效。

　　1、適宜記憶力減退之人食用;

　　2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

　　3、適宜習(xí)慣性便秘之人食用;

　　4、適宜癌癥患者及中老年人食用;

　　5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;

　　6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;

　　7、適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。

4玉米面的熱量

　　玉米擁有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的幫助很大，那玉米的吃法比較多，根據(jù)不同的吃法，在制作上，也都是有著不同的方式，那玉米面的熱量并不是很高，而且在吃的時(shí)候，也不會(huì)產(chǎn)生太多的脂肪，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很不錯(cuò)的減肥食品!

　　玉米面的熱量可以說(shuō)是非常的低，340 大卡(100克)，那這個(gè)數(shù)字是不是很驚人，因此說(shuō)多吃玉米也不會(huì)讓我們自己變胖哦，對(duì)促進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)吸引，改善身體體質(zhì)，玉米都是有著很好的幫助。

　　1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;

　　2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;

　　3. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;

　　4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);

　　5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;

　　6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

5玉米面的功效作用

　　玉米面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，玉米面里面含有多種我們?nèi)梭w需要的維生素，特別是被譽(yù)為美容圣品的維生素E，天然的維生素E比起口服的好很多。而且玉米面還含有卵磷脂等非常保健的物質(zhì)呢。

　　玉米面沒(méi)有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國(guó)和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

　　玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

　　(1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;

　　(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;

　　(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);

　　(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;

　　(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;

　　(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　上文我們介紹了什么是玉米面，我們知道玉米面有白玉米面和黃玉米面兩種，玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種人體需要的物質(zhì)，玉米面常吃有降低血壓和血脂的好處，玉米面含有豐富的維生素E和卵磷脂所以有美容的功效，并且能延遲衰老。

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