第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)(Food Ingredients China，F(xiàn)IC )于3月20日至3月22日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉行。記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，全球領(lǐng)先的食品配料供應(yīng)商之一的嘉吉今年以“創(chuàng)新‘嘉’速，共享健康未來(lái)”為主題，帶來(lái)了超過(guò)40種針對(duì)健康與“縱享”需求的創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案，并發(fā)布了全球消費(fèi)趨勢(shì)的“TrendTracker 2024”報(bào)告，展示了其在打造更健康、可持續(xù)食品體系方面的堅(jiān)定努力。

“40+”新品集中亮相，專(zhuān)注營(yíng)養(yǎng)與健康

據(jù)介紹，此次FIC上，嘉吉結(jié)合了自主調(diào)研發(fā)布的“TrendTracker 2024”報(bào)告，帶來(lái)了Bestaste甜味香精、進(jìn)口巧克力系列等超過(guò)40種產(chǎn)品和解決方案，這些產(chǎn)品都有個(gè)共同的特點(diǎn)——專(zhuān)注營(yíng)養(yǎng)與健康。

例如，針對(duì)消費(fèi)者減糖需求定制開(kāi)發(fā)的Bestaste甜味香精，其原料來(lái)源于甜菊葉，可用于茶飲、乳品、碳酸等系列產(chǎn)品，能在保障消費(fèi)者口感的同時(shí)滿(mǎn)足其健康需求。

現(xiàn)場(chǎng)，嘉吉展示了一系列倍佳盈產(chǎn)品，如高膳食纖維產(chǎn)品——倍佳盈西梅菊粉膳食纖維固體飲料，以及Radipure新一代濕法擠壓技術(shù)(HME)植物蛋白方案。值得注意的是，本次FIC展會(huì)上，嘉吉首次推出了高品質(zhì)藻油DHA，采用無(wú)有機(jī)溶劑生產(chǎn)工藝，生物利用度高，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的健康營(yíng)養(yǎng)選擇。

此外，嘉吉還帶來(lái)了全系列可可產(chǎn)品，包括西非加納和科特迪瓦單一產(chǎn)地的可可粉、高脂可可粉以及Flavor&Color+印尼可可粉系列。值得注意的是，位于印尼格雷西的嘉吉可可創(chuàng)新開(kāi)發(fā)中心，作為亞太地區(qū)首家可可定制化創(chuàng)新中心，針對(duì)快速增長(zhǎng)的亞洲可可消費(fèi)市場(chǎng)提供全系列的高品質(zhì)可可產(chǎn)品。

消費(fèi)者飲食習(xí)慣出現(xiàn)這4種宏觀(guān)趨勢(shì)

在展覽期間發(fā)布的嘉吉“TrendTracker 2024”報(bào)告是另一亮點(diǎn)。嘉吉密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，分享了其對(duì)全球消費(fèi)趨勢(shì)的獨(dú)家視角，總結(jié)出四大主流宏觀(guān)趨勢(shì)：

一是定制健康：現(xiàn)代消費(fèi)者更加注重有效地利用時(shí)間與金錢(qián)來(lái)保持健康狀態(tài)。他們主動(dòng)采取措施，以全面的方式關(guān)照自己的身心健康。

二是理性消費(fèi)：如今的消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)追求更多的感知價(jià)值，將購(gòu)買(mǎi)行為視為個(gè)人價(jià)值觀(guān)的體現(xiàn)。他們希望支持環(huán)境和其他社會(huì)事業(yè)，期待企業(yè)和品牌能夠與他們共同實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

三是體驗(yàn)至上：消費(fèi)者非常重視購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，追求創(chuàng)新、懷舊、舒適及悅己的消費(fèi)體驗(yàn)。

四是生活簡(jiǎn)化：人們趨向于簡(jiǎn)化生活，減少?gòu)?fù)雜性，提升效率，并通過(guò)新技術(shù)簡(jiǎn)化日常生活。這一趨勢(shì)受疫情影響加速發(fā)展，預(yù)計(jì)將持續(xù)演進(jìn)。

嘉吉上海創(chuàng)新中心年中即將投用

記者了解到，嘉吉的努力不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新上，更通過(guò)深度的市場(chǎng)洞察和技術(shù)研發(fā)，致力于為食品行業(yè)客戶(hù)提供前沿的技術(shù)、研究成果和解決方案。公司在全球和本土市場(chǎng)的結(jié)合運(yùn)用，展示了其對(duì)未來(lái)食品趨勢(shì)的敏銳洞察和應(yīng)對(duì)能力。嘉吉在上海和北京的創(chuàng)新中心，以及位于浙江平湖的全球首個(gè)風(fēng)味糖漿創(chuàng)新生產(chǎn)基地，連同亞太地區(qū)的新加坡和印度創(chuàng)新中心，均是推動(dòng)客戶(hù)產(chǎn)品、口味和菜單創(chuàng)新的關(guān)鍵平臺(tái)。

值得一提的是，嘉吉正在積極擴(kuò)建其上海創(chuàng)新中心，預(yù)計(jì)于2024年中投入使用，這將標(biāo)志著嘉吉在亞太區(qū)乃至全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)中的重要一步。新的研發(fā)中心將提供一流的研發(fā)創(chuàng)新體驗(yàn)平臺(tái)，尤其是在餐飲渠道、營(yíng)養(yǎng)健康以及可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域的研發(fā)能力將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。

嘉吉食品解決方案北亞和澳洲董事總經(jīng)理彭鳴表示：“憑借對(duì)消費(fèi)者偏好和商業(yè)機(jī)遇的深刻理解，我們結(jié)合全球力量和本土專(zhuān)業(yè)知識(shí)，致力于為食品行業(yè)客戶(hù)提供最新的技術(shù)、研究成果和解決方案。我們著眼于未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)還投資于研究、創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展能力，努力成為客戶(hù)信賴(lài)的食品配料供應(yīng)商和未來(lái)創(chuàng)新成長(zhǎng)的最佳伙伴?！?/p>

作者：張?zhí)斐?/p>

文：張?zhí)斐诰庉嫞盒炀Щ茇?zé)任編輯：戎兵

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