早餐吃什么?分享8道小面做法,一周七天不重樣,味道不比面館差
早餐是一天中最重要的一餐,它可以為我們提供能量和養(yǎng)分,幫助我們更好地開始新的一天。但是,早餐的選擇經(jīng)常讓人感到困惑,不知道該吃什么。其實(shí)面條就不錯(cuò)哦!面條易消化有營養(yǎng)又可以搭配各種食材。今天,小丫就為大家分享8道簡(jiǎn)單的小面做法,讓您的早餐變得更加豐富多彩,有興趣的朋友一起來看看吧。
第一道:香菇臊子面
【制作方法】
1、豬肉剁餡,香菇洗凈切碎;
2、生姜、蒜切末備用;
3、起鍋燒油,加入豬肉餡翻炒,翻炒變色后加入姜蒜末爆香,再加入香菇翻炒至水分煸干,調(diào)入鹽、生抽、蠔油、糖起鍋;
4、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、辣椒油、面湯,面熟后撈入碗中,舀入香菇臊子撒上蔥花即可。
第二道:紅燒牛肉面
【制作方法】
1、煙筍泡發(fā)一晚后切段備用;
2、牛腩肉洗凈切小塊后焯水;
3、起鍋燒油,油熱后加入蔥姜蒜、八角、山奈、香葉、茴香籽、花椒、豆瓣醬炒香,再加入牛肉翻炒,水分炒干后加入煙筍一起炒 ,然后加入清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)半小時(shí),直至牛肉軟爛后出鍋;
4、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、辣椒油等,面熟后撈入碗中,舀入紅燒牛肉及湯汁,撒上香菜即可。
第三道:泡椒雞雜面
【制作方法】
1、雞雜清洗干凈后切碎加入料酒、胡椒粉、少許淀粉腌制十分鐘;
2、泡姜泡椒切碎;
3、起鍋燒油,油熱后加入泡椒泡姜、豆瓣醬炒香,再加入雞雜翻炒,調(diào)入鹽、雞精后出鍋;
4、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、面湯,面熟后撈入碗中,舀入泡椒雞雜撒上蔥花香菜即可。
第四道:紫菜蝦皮雞湯面
【制作方法】
1、雞肉提前熬湯;
2、紫菜溫水泡發(fā);
4、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽,加入紫菜、蝦皮,面熟后撈入碗中,舀入雞湯撒上蔥花即可。
第五道:雜醬面
【制作方法】
1、豬肉剁成餡;
2、黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬1::1:1配好醬汁,豆瓣醬要剁細(xì)一下;
3、起鍋燒油,加入洋蔥、姜、芹菜煉油;
4、煉好的油加熱,加入勺子翻炒至變色,加入醬汁、高湯翻炒熬煮20分鐘,調(diào)入鹽、老抽、十三香、雞精出鍋;
5、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、炸醬的油,面熟后撈入碗中,放入蔬菜,胡蘿卜絲,舀入炸醬撒上蔥花即可。
第六道:烏雞湯面
【制作方法】
1、烏雞宰塊洗凈焯水備用;
2、砂鍋中加水、姜、百合、蓮子、當(dāng)歸、烏雞塊燉煮一個(gè)小時(shí);
3、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、番茄粒,面熟后撈入碗中,舀入烏雞與雞湯撒上蔥花即可。
第七道:酸菜肉絲面
【制作方法】
1、豬肉切絲后加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘;
2、酸菜切絲;
3、起鍋燒油,油熱后加入蒜末炒香,再下入豬肉絲煸炒變色后加入酸菜炒香,調(diào)入鹽、雞精后起鍋。
4、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、面湯,面熟后撈入碗中,舀入酸菜、放入腌蘿卜絲、白菜、香菜即可。
第八道:豌雜面
【制作方法】
1、干豌豆提前一萬泡發(fā)后放入高壓鍋中,加入清水、小蘇打、鹽壓半個(gè)小時(shí)后起鍋;
2、豬肉剁餡,芽菜剁碎;
3、起鍋燒油,油熱后加入蔥姜蒜、豬肉餡翻炒后加入芽菜炒香,調(diào)入鹽、生抽、雞精后起鍋。
4、燒水煮面,碗中配入鹽、生抽、油,面熟后撈入碗中,加入綠葉菜,舀入碗雜、芽菜臊子,撒入蔥花即可。
以上8道小面做法都非常簡(jiǎn)單易學(xué),不僅美味可口,而且營養(yǎng)豐富,非常適合作為早餐的選擇。大家如果喜歡的話可以試著做一下哦,讓您的早餐變得更加多樣化,更加健康美味。
今天的小面就為大家分享到這,喜歡就點(diǎn)贊加關(guān)注哦,我是愛做飯的小丫,定期與您分享好吃的家常菜譜和飲食生活,我們下期再見!
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