早餐是一天中最重要的一餐，它可以為我們提供能量和養(yǎng)分，幫助我們更好地開始新的一天。但是，早餐的選擇經(jīng)常讓人感到困惑，不知道該吃什么。其實(shí)面條就不錯(cuò)哦！面條易消化有營養(yǎng)又可以搭配各種食材。今天，小丫就為大家分享8道簡(jiǎn)單的小面做法，讓您的早餐變得更加豐富多彩，有興趣的朋友一起來看看吧。

第一道：香菇臊子面

【制作方法】

1、豬肉剁餡，香菇洗凈切碎；

2、生姜、蒜切末備用；

3、起鍋燒油，加入豬肉餡翻炒，翻炒變色后加入姜蒜末爆香，再加入香菇翻炒至水分煸干，調(diào)入鹽、生抽、蠔油、糖起鍋；

4、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、辣椒油、面湯，面熟后撈入碗中，舀入香菇臊子撒上蔥花即可。

第二道：紅燒牛肉面

【制作方法】

1、煙筍泡發(fā)一晚后切段備用；

2、牛腩肉洗凈切小塊后焯水；

3、起鍋燒油，油熱后加入蔥姜蒜、八角、山奈、香葉、茴香籽、花椒、豆瓣醬炒香，再加入牛肉翻炒，水分炒干后加入煙筍一起炒 ，然后加入清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮兩個(gè)半小時(shí)，直至牛肉軟爛后出鍋；

4、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、辣椒油等，面熟后撈入碗中，舀入紅燒牛肉及湯汁，撒上香菜即可。

第三道：泡椒雞雜面

【制作方法】

1、雞雜清洗干凈后切碎加入料酒、胡椒粉、少許淀粉腌制十分鐘；

2、泡姜泡椒切碎；

3、起鍋燒油，油熱后加入泡椒泡姜、豆瓣醬炒香，再加入雞雜翻炒，調(diào)入鹽、雞精后出鍋；

4、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、面湯，面熟后撈入碗中，舀入泡椒雞雜撒上蔥花香菜即可。

第四道：紫菜蝦皮雞湯面

【制作方法】

1、雞肉提前熬湯；

2、紫菜溫水泡發(fā)；

4、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽，加入紫菜、蝦皮，面熟后撈入碗中，舀入雞湯撒上蔥花即可。

第五道：雜醬面

【制作方法】

1、豬肉剁成餡；

2、黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬1：：1：1配好醬汁，豆瓣醬要剁細(xì)一下；

3、起鍋燒油，加入洋蔥、姜、芹菜煉油；

4、煉好的油加熱，加入勺子翻炒至變色，加入醬汁、高湯翻炒熬煮20分鐘，調(diào)入鹽、老抽、十三香、雞精出鍋；

5、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、炸醬的油，面熟后撈入碗中，放入蔬菜，胡蘿卜絲，舀入炸醬撒上蔥花即可。

第六道：烏雞湯面

【制作方法】

1、烏雞宰塊洗凈焯水備用；

2、砂鍋中加水、姜、百合、蓮子、當(dāng)歸、烏雞塊燉煮一個(gè)小時(shí)；

3、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、番茄粒，面熟后撈入碗中，舀入烏雞與雞湯撒上蔥花即可。

第七道：酸菜肉絲面

【制作方法】

1、豬肉切絲后加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘；

2、酸菜切絲；

3、起鍋燒油，油熱后加入蒜末炒香，再下入豬肉絲煸炒變色后加入酸菜炒香，調(diào)入鹽、雞精后起鍋。

4、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、面湯，面熟后撈入碗中，舀入酸菜、放入腌蘿卜絲、白菜、香菜即可。

第八道：豌雜面

【制作方法】

1、干豌豆提前一萬泡發(fā)后放入高壓鍋中，加入清水、小蘇打、鹽壓半個(gè)小時(shí)后起鍋；

2、豬肉剁餡，芽菜剁碎；

3、起鍋燒油，油熱后加入蔥姜蒜、豬肉餡翻炒后加入芽菜炒香，調(diào)入鹽、生抽、雞精后起鍋。

4、燒水煮面，碗中配入鹽、生抽、油，面熟后撈入碗中，加入綠葉菜，舀入碗雜、芽菜臊子，撒入蔥花即可。

以上8道小面做法都非常簡(jiǎn)單易學(xué)，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，非常適合作為早餐的選擇。大家如果喜歡的話可以試著做一下哦，讓您的早餐變得更加多樣化，更加健康美味。

今天的小面就為大家分享到這，喜歡就點(diǎn)贊加關(guān)注哦，我是愛做飯的小丫，定期與您分享好吃的家常菜譜和飲食生活，我們下期再見！

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